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其他茶鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品尝出自何名茶师之手。
外行人品饮百姓铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，区分茶叶优劣。  
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。  
听声：精品茶叶较普通茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声洪亮为上，声哑者为次。  
察色：汤色金黄，浓艳明澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚光亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。  
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芳香扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。  
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，神韵无量。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能讲解清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音TEAMARK.CN之魅力所以。  
铁观音 质量特征：本品卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，汤色金黄，浓艳明澈，叶底肥厚光亮。茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，香气馥郁持久。 
冲泡方法：建议选择紫砂壶，宜用100度优质矿泉水冲泡，茶叶投放量宜为壶的三分之一或二分之一为好，掌握好泡茶的时间，头一、二、三泡应为一分钟左右，往后几泡每泡顺延二十至三十秒左右，一次量的茶可不断冲泡七至八回，请君细品茶中之味  
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