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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国是茶的故乡，茶的种类也有许多，最常见的不外乎是绿茶、红茶以及乌龙茶。红茶在中国已有几千年的文化历史，这其中又以正山小种红茶的历史最为悠久。正山小种红茶是其他红茶的鼻祖，其他红茶大多由正山小种红茶发展演变而来，那么正山小种红茶的溯源又是什么呢?今天我们将一起探究一下。
红茶起源的确实年代已不可考，成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存最早的记录。清雍正(1773)年间，崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶：“山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚所。外有本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红酒，土名江西鸟，皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶开始的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。正山小种红茶之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。
外山小种红茶指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称‘外山小种’或‘人工小种’。自从星村小种红茶出世之后，逐渐演变产生了工夫红茶。
由于时代的久远，许多口口相传的传说都已无法考究其真伪，无论是劳动人民用智慧编织出的具有神话色彩的起源，还是有史料文字记载的故事，都是一笔宝贵的财富，都将为正山小种红茶的溯源添上浓墨重彩的一笔。而我们需要做的，不仅是探究正山小种红茶的起源，更重要的是将正山小种红茶推向世界。
正山小种红茶的特点是什么？产于哪里
大家一定对于正山小种这种茶不是很陌生吧，有的人听说过，有的人平时很爱喝这种吃，它是红茶的一种，也是一种发酵的茶，也是中国十大红茶之一，品质好，深受人们的喜爱，那么大家是否知道正山小种红茶的特点呢，我们来看看吧。
正山小种红茶是世界上所有红茶的鼻祖，正山小种红茶的特点：它产于武夷山市星村镇桐木关一带，又称“桐木关小种”或“星村小种”，也称拉普山小种红茶。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。正山小种红茶最奇特的地方，就是带有独特松烟香，正山小种红茶的品质特点是条粗而壮实，因加工过程中有熏烟工序，形成其特有的松烟香味。
正山小种红茶红茶的特点根据产地不同，有正山小种、坦洋小种和政和小种，其中以正山小种品质最好。 正山小种红茶在鉴别上：外形条索肥实，乌黑油润，汤色艳浓，呈深金黄色，香气纯高有特殊的山韵，带松烟香，滋味醇厚似桂圆汤，味甘滑口，叶底呈古铜色，且具有耐泡耐贮的特点。
从上面我们就知道了正山小种红茶的特点，可以从它的种植的地区，环境，还有它的外形，汤色，味道上面来综合的考量，一种好茶需要千锤百炼经过很多道工序才能完成的，所以说茶农们是非常的神圣的，我们平时应该多了解一些茶文化，吸取一些正能量。
初品武夷山正山小种红茶
武夷山对我来说是个神往已久的地方，多少次想去寻茶、品茶，都因种种原因错过了，这个神秘又神奇的地方，对所有爱茶者来说，无疑是个圣地，而今我却未识圣地先见奇茶了。
武夷山正山小种也叫武夷山云雾茶，生长在2000米左右的武夷山脉北段，由于高湿、多雾以及昼夜温差大，形成其了优越的生长环境，还因茶叶产自武夷山之巅，故谓：正山，而武夷山附近的茶则称为外山。在陆适著的《续茶经》中说：武夷山茶……，其最佳者，名曰功夫茶，功夫茶之上又有小种。在17世纪，正山小种红茶已经名噪海内外，成为欧洲上流社会的时尚饮品也留芳于著名的文豪大家。因为大部分正山小种流入了欧美市场，所以形成了今天墙内开花墙外香的局面。
南京茶友会的崔先生(以后简称老崔)今天给我寄来了一盒正宗梁骏德的正山小种红茶。因过去未遇到这款正宗红茶所以从没有上口，今天有机会遇到正宗的正山小种，我自然欣喜而品。
按照习惯，我打开一小包，将茶叶倒一点在盏里，观其形色，黑褐色的细条索结实而整齐，用鼻子嗅，却是一股熟悉的薰烤味道，开始我还没有琢磨过来那到底是股什么味儿，回头翻出“老崔茶馆”的博客一看，恍然大悟，正是“松烟香和桂圆味”。
按照老崔的操作方法，我将茶沏入台湾晓芳窑制作的汝窑茶壶里，耐心等待片刻，把金黄而纯净的茶汤倒进茶杯，细细品味，那股醇厚的，带有熏烤味道的桂圆香入口后又有微微的回甘，却没有一点苦涩的味道。
老崔发来几次信息，迫不及待地想知道我品过正山小种后是什么感觉，其实他最关心我是否喜欢他所钟情的正山小种?
其实，每种茶因生长环境不同，制作工艺不同而各有特色，只要是血统高贵，文化厚重，精工细作的茶我都喜欢，我会按照她们的特性，赋予她们不同的用途，当我需要清心时，我首选的是碧螺春，当我需要待客时，我选择回甘较重的兰贵人或大众容易接受的台湾高山茶，当时近晚餐，以及晚饭之后，我会选择温厚的普洱茶和红茶。
其他各种名茶我也会交叉品味，意在从中追寻其深厚的历史与文化渊源，说白了，我根本抵挡不住那赋予了神奇历史传说的，生长自峻岭甘霖之中的千年仙草的诱惑，我十分迷恋那与仙境灵交的片刻美丽。
原生态正山小种红茶
红茶金骏眉是正山小种的一个分支，是2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶金骏眉。
一、金骏眉
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别，干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅，清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
二、正山小种
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市，更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。
茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
三、金骏眉与正山小种的区别
选料：正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。
金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜，但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大概在1000公斤左右。
金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。
正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
综上，红茶金骏眉和正山小种有着密不可分的关系。
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