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其他茶大家一定对于正山小种这种茶不是很陌生吧，有的人听说过，有的人平时很爱喝这种吃，它是红茶的一种，也是一种发酵的茶，也是中国十大红茶之一，品质好，深受人们的喜爱，那么大家是否知道正山小种红茶的特点呢，我们来看看吧。
正山小种红茶是世界上所有红茶的鼻祖，正山小种红茶的特点：它产于武夷山市星村镇桐木关一带，又称“桐木关小种”或“星村小种”，也称拉普山小种红茶。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。正山小种红茶最奇特的地方，就是带有独特松烟香，正山小种红茶的品质特点是条粗而壮实，因加工过程中有熏烟工序，形成其特有的松烟香味。
正山小种红茶红茶的特点根据产地不同，有正山小种、坦洋小种和政和小种，其中以正山小种品质最好。 正山小种红茶在鉴别上：外形条索肥实，乌黑油润，汤色艳浓，呈深金黄色，香气纯高有特殊的山韵，带松烟香，滋味醇厚似桂圆汤，味甘滑口，叶底呈古铜色，且具有耐泡耐贮的特点。
从上面我们就知道了正山小种红茶的特点，可以从它的种植的地区，环境，还有它的外形，汤色，味道上面来综合的考量，一种好茶需要千锤百炼经过很多道工序才能完成的，所以说茶农们是非常的神圣的，我们平时应该多了解一些茶文化，吸取一些正能量。
正山小种红茶的区别
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。
正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。
正山小种之"正山"，及表明是真正的"高山地区所产"之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。"人工小种"计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
正山小种如何冲泡，如何品鉴
正山小种如何冲泡，如何品鉴?
每种花都有自己的花语，这些花语及背后代表都表明了这些花的独一无二。茶也一样，每种茶都有独特的茶性与风味，这就衍生了各种冲泡要求与品鉴方式。今天我们就来了解一下正山小种的冲泡及品鉴。
掌握冲泡方法，也就离有滋有味的红茶更进一步，而懂得品鉴，则为找到更优质的红茶、提高喝茶趣味提供了便利。
冲泡
很多地方对待正山小种比较讲究，会采用麻烦的工夫茶方式来泡茶品茶。我们若简单泡茶，只需掌握三点即可。
第一点，水与茶的问题。和其它所有茶一样，正山小种对水质、水量都有要求。山泉水与自来水自有品质差别，不然我们也不会见到那么多起早贪黑去山泉边打水的大爷大妈了。没有山泉水也不要怕，我们可以退而求其次，选择纯净水。水量受控于容器体积，与投茶量互为辩证关系，若容器体积小，可减少投茶量。一般一泡茶味5g左右。
第二点，水温。好茶不怕开水烫，相反沸水可以更好激发茶叶中的芳香物质和营养成分。因此正山小种与沸水更匹配。
第三点，出汤速度。和白茶一样，即冲即出，出汤时间控制在沸水注入后1-2s之间，在极短时间内，茶叶与水依旧会完成接触任务，因此不用担心茶汤是否有滋味问题。
品鉴
好花自有雅人赏，好茶亦有知己懂，才不算暴殄天物。我们在品鉴一款正山小种时，可从色香味入手，这三方面与茶内质有关，而茶内质可以决定茶品质。从色泽上看，若茶汤有金圈，呈金黄色，且随着冲泡次数增多，金黄色变浅，变为橙黄色，那这款茶在优质范围内，劣质茶汤水会发暗浑浊。在香气方面，传统正山小种有淡淡的松烟香与桂圆汤香，新工艺正山小种则有蜜花香。若香气浅薄，比较刺鼻，那是劣质茶。在汤感上，正山小种优质茶会更加醇正顺滑，劣质茶会在呛鼻香气中夹杂着粗杂触感。
对于正山小种的冲泡与品鉴，不知大家有哪些高见呢?
正山小种就是如此魅力无穷，在六大品种里，不知大家都喜欢哪种茶呢?
正山小种批发价格
正山小种那些小事
喝茶从来不是一件小事，其甚至有等级划分，在我眼里，其可以分成四级。最末一级应当是牛饮喝茶，该群体将茶汤作为白开水，不论杯中茶是白毫银针还是大红袍，都等喝出一副大碗茶的架势，这当真是牛嚼牡丹了。第三级则有自己的喝茶喜好，并能脱离喝茶的低级趣味，开始下意识购买茶具，了解一些茶或冲泡方面的知识。第二级则学会了品茶，他们知道该从哪些方面来了解杯中茶，并掌握了一手冲泡技术，在品茶中，他们感受到了愉悦，喝茶也有了一定的境界。第一级则是真正懂茶之人，也是真正的茶通，他们有茶知识、茶经验、茶文化、茶情感，当然其都经过了时间考验。
我算是第三级吧，在等待升级期间，我总算体会了“了解得越多，越发现自己无知”什么感觉。此前我只晓得正山小种是红茶鼻祖，是种顶级红茶，现在了解多了，才发现原来正山小种真的不简单。今天就和大家分享一下正山小种的那些小事。
采摘
绿茶采摘时间最早，白茶次之，岩茶与红茶采摘时间则晚些。正山小种采摘时间在五月份上旬，此时再也不会有春寒料峭，温湿度适中且稳定，红茶茶青早已枝繁叶茂，饱满而丰厚。此时茶农可分批采摘，直到一芽三叶全都采摘完毕。但每次采摘，茶农都要自发统一采摘标准。如每次茶青不能出现净度、鲜叶嫩度等不统一的情况。这些采摘要求和标准统一的茶青要尽快送到制茶厂中。
产区产地产量
在产区产地方面，就要格外注重“正山”二字的真正意义和分量，其正宗原产地定位在武夷山桐木关范围内。范围之外只能是外山小种，资质好一点的小种红茶充其量带上出产地名称，如我们常听说的政和小种等。带上产地名称当然也是为了优先筛选出优质小种红茶。外山小种产地并不集中，一方土地养育一方人，不同山场也会造就不同品质茶。
在产地划分上，庙湾、江墩为核心位置，由核心向外辐射，分别到麻粟、关坪、古王坑、皮坑等。这些产地的正山小种产量和品质最终导致了不同价格的小种红茶。
在产量方面，即使桐木关正山小种种植面积再大，其也无法完全供应国内外茶客，因此对于那些原产地茶标签，我们不要轻信。原产地正山小种产量大约在30万斤/年左右。
等级
正山小种有分支，也有等级划分。在等级上，分大赤甘和小赤甘，两者并无固定的上下之分。若看品质优异独特的野红茶，其制作材料大赤甘等级要高于小赤甘。若看其它正山小种，小赤甘品质则要高些。
树种
正山小种茶树类型为小菜茶，这些品种在桐木关种植面积最大，因此桐木关专产正山小种，其他茶也有，只是数量较少。
关于正山小种，我想可挖掘知识和经验应该还有很多。大家还知道哪些关于正山小种的小知识呢?
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