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金骏眉是什么茶呢?

2018-03-22 访问量: 149 茶礼仪网

  金骏眉是福建地区最有名的茶叶之一,属于红茶的一种,但它属于高山红茶,是最近几年才风靡起来的。而且金骏眉质量好一点的价格相对比较高,从几百元到几万元不等。那金骏眉是什么茶呢?他和别的茶叶直接就有什么区别呢!

  1.茶种:金骏眉是什么茶?首先金骏眉是属于红茶的一种,但是又与普通的红茶有些不一样,他属于高山红茶,对比普通红茶,饮用金骏眉更加的容易上火。至于功效的话,和普通红茶并无其他的差别!大家可能没怎么听过这个茶种,这也不奇怪,金骏眉是05年才被制作出来的茶种,好的金骏眉一般出自福建的武夷山地区!

金骏眉是什么茶

  2.外形:金骏眉叶外带有毛绒,颜色有一丝丝的金黄,茶球紧结。茶水为金黄色。那么金骏眉是怎么被命名的呢。大家都看到的金骏眉茶叶带金黄色,因此第一字就这么出来了。金骏眉是什么茶?外形如同骏马一般,第二字就如此出来了。而金骏眉的外形酷似人的眉毛,因此故称金骏眉!

  你现在应该知道金骏眉是什么茶了吧!属于红茶的一种,但和普通的红茶又不一样,喝起来更容易上火所以要适量饮用,金骏眉红茶属于高档茶叶,冲泡出来的颜色呈金黄色,口味好,营养丰富,比一般的红茶更珍贵更健康。

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保温杯泡金骏眉,保温杯不可以泡金骏眉茶!

一直以来都收到很多消费者的关注,因为很多人喜欢用保温杯泡茶,这样就可以喝上一整天,其实保温杯是不可以泡金骏眉茶的。

保温杯泡茶的危害

影响茶叶的味道

保温杯的温度比较高,如果茶叶长时间在这种温度下浸泡,茶本身的营养物质会消失,茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重,带有苦涩味,所以说泡茶是不适宜用保温杯。

降低茶的保健功能

喝茶可以提神,茶叶本身对人体也有很多有利的功效,如果茶叶长时间在高温状态下浸泡,茶叶中的芳香油会很快挥发,减少茶水的清香,茶叶中含有的维生素C也会破坏,这样就失去茶的保健功能了。

容易生成茶垢不易清洗

茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢,经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢,而且还不易清洗,本来用高温杯泡茶就没有当中的清香,如果长期积累一层一层的茶垢的话,那不仅不卫生,还会因此减短保温杯的寿命。

金骏眉红茶的正确泡法

金骏眉红茶香气清爽、细腻润喉,适合清饮。一般适宜采用传统的壶杯法和盖杯法进行。

1.壶杯法壶杯法的茶具较为讲究,有“品茶四宝”及附属的茶盘、茶托等。“四宝”即玉书煨(烧水陶瓷壶)、汕头风炉(红泥炉)、孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(小白瓷杯)。品饮的具体方法是:先洗净茶具,用风炉以榄核、蔗渣或硬炭为燃料,用玉书煨炖水,水开先烫壶,烫后向内加入2~3克金骏眉,即以开水沿壶内壁徐徐冲之,需满壶略溢,持壶盖括去泛面的泡沫,并以开水冲洗壶盖后盖上,再以开水淋洗壶表,起洁净、加温作用。然后,取一较大的中杯注人开水,将四小杯放人,一一旋转烫热取置于盘。15秒钟后,将壶中茶汤均匀巡回倒人四小杯中,务使茶汤浓淡均匀。品评者以拇、食二指扶杯边,中指托杯底,移至鼻前闻香,稍离后再闻,以欣赏香之奥秘,后徐试其味,不能一口吞下,要“啜英咀华”。

2.盖杯法家庭冲泡金骏眉一般宜采用本法,该法简便。

(1)将新鲜的水煮开。冲泡金骏眉的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、深井水、溪水,市售纯净水亦可,但以使用武夷山桐木双泉寺的泉水和水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉"为最佳。家中的自来水一般不可直接用于泡茶,需经过相应的净水器等设备处理方可泡茶。两度煮沸的水、保温瓶内的水、持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使金骏眉红茶特有的芳香及色泽降低。因此,一般都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

(2)预热盖碗、公道杯和茶杯。金骏眉诱人的香气要借热气,才能散发出来。凶此,如果将煮沸的水直接注入冰冷的盖碗,泡好后再倒人冰冷的茶杯,热度会大为降低,使香味不能很好地发挥出来。故在冲泡前应将盖碗以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注人泡好的茶汤。

(3)取适量的金骏眉置人盖碗。原则上以2~3克为宜,冲水量以150毫升为宜.

(4)将沸腾的热水注入盖碗。金骏眉红茶高沸点化合物较多,且氧化聚合的茶多酚更多,需要高温冲泡,方可发挥出其独特的香气。首泡以15秒左右出汤为好。若冲泡时间过长,茶叶中的单宁酸和儿茶素会大量浸提释放出来,影响口感。若冲泡时间太短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则又泡不出金骏眉特有的“山韵”。

(5)在公道杯放置茶滤,以过滤茶叶渣。把泡好热好茶滤或者从公道杯里倒入杯中,就可以享用。

此外,金骏眉第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。正确的金骏眉冲泡方法,武夷山正品金骏眉可冲泡10泡以上。根据个人喜好控制出水时间。

金骏眉怎么储存

金骏眉在储存过程中,一定要放在一个干燥阴凉的地方,并且需要进行密封保存,这样茶叶才不会出现毁坏的情况。

金骏眉保存方法之自然环境:

(1)避光,不要将盛放金骏眉的茶罐放在阳光可以直射的地方,应该避免阳光直射,将金骏眉放置在阴凉干燥处存放。

(2)防高温,这是金骏眉保存的第二大要点。金骏眉属于完全发酵茶,高温能够进一步促进茶叶发酵,时间过长容易导致金骏眉中的化学物质会发生改变,进而导致茶叶变质。

(3)防潮。金骏眉在制作工程中的最后一步有干燥的过程,很容易受潮。如果周围的空气湿度大于茶叶本身的湿度,金骏眉就会产生吸水性,茶叶的自然本质在逐步发生变化。

金骏眉的保存方法之容器选择:

金骏眉的保存方法主要分为罐储存法、瓦坛存法、冰箱存法、袋储存法,一般最常用的储存方法主要有罐储存法和瓦坛存法,利用密封性的容易能够最大程度的将金骏眉与周围空气隔离,避免接触空气茶叶发生氧化反应。

金骏眉在保存的时候,一定要注意防潮才行的。

金骏眉红茶的功效与作用,喝金骏眉的注意事项

金骏眉茶是全程由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,经过一系列复杂加工制作而成的优质名茶,口感好,功效也很多,具体如下!

金骏眉红茶的功效

1、解毒

据实验证明,金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

2、提神消疲

经由医学实验发现,金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

3、生津清热

夏天饮金骏眉能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

4、利尿

在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

5、消炎杀菌

金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

6、防止动脉硬化

金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

金骏眉的品质特点

干茶外形细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,汤色金黄,其香气滋味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,十余泡口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,为可遇不可求的茶中珍品。

喝金骏眉的注意事项

1、忌空腹喝茶

空腹喝茶会引起身体不适,这是因为胃液会被茶水稀释淡化,使得消化功能变低,吸收率增高,导致茶叶中不良的成分大量进入血液,引发头痛、头晕等症状。

2、忌饭后立刻喝茶

一般人喜爱在饭后立刻喝茶,以为它具有清肠去油的功用,这么做有可能会发生反效果,原因在于它会减弱胃液,影响食物的消化和吸收。

3、忌醉酒喝茶

一般人喝醉酒常用喝茶来解酒,这不是正确的做法!通常,人在喝酒的时候,心跳脉搏会加速,假如再喝茶,血容量变大,心脏的担负会更加沉重,发病的危险会很高;另外,茶叶尽管有助于利尿,但很多没有分化的乙醛通过肾脏,会使肾脏受损,发生病变。

4、忌饮新茶、浓茶

浓茶中含有很多的咖啡因,喝入体内会刺激神经和心血管以及大脑。刚炒制的新金骏眉茶则很易引起上火、便秘等症状。

5、不宜以茶配药

茶单宁会与某些药物发生沉积效果影响药效,例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附,使得人体对此类药物的吸收削减。

6、防止热泡太久

单宁随时间增长越长释出越多,防止喝浸泡热水过久的茶,这就是不喝隔夜茶的道理。

7、冷泡茶

对咖啡因灵敏者、孕妈妈、儿童、心脏病、溃疡患者不适合喝茶。但有研究发现,冷泡12小时后的茶汤,其咖啡因含量只要热泡5分钟的三分之一。

综上所得,金骏眉属于正山小种红茶的分支,是一款创新型红茶,内含有很多人体所必需的营养物质,适宜饮用好粗非常的多,也非常值得品鉴!