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安化是中国黑茶之源，我国的第一片黑砖茶，第一片茯砖茶，第一片花砖茶均诞生于安化。安化黑茶三尖三砖一花卷，其中金花盛开的茯砖茶独具特色。《明史。茶法》记载，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”茯砖茶，成为我国西北地区少数民族“一日不可缺”的日常生活饮料。
一看“金花”生长是否茂盛
科学研究发现，在安化特定的环境下，茯茶采用特殊的工艺才能自然生长出品质功效最佳的“金花”益生菌，而这道工序又称“发花”，是属于国家机密，这也奠定了中国茯茶“发花”工艺的基础。
“金花”的学名是冠突散囊菌，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。
经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
茯砖茶是紧压茶的一种，砖片若从中打开后，应先看“金花”生长茂盛与否，有无干香及浓淡，这种“金花”刚生产出来显艳黄色，但随着存放时间变化颜色逐步显黄、黄褐、褐色至菌花萎缩消失，但不影响品质，陈香味逐步取代菌花香。
二是品香看汤尝滋味
茯砖茶的“金花香”是茯茶的灵魂。日本着名茶博士山西贞教授说：茶叶古称“香茗”，茶叶香气被誉为“茶之神”，香气对茶叶而言，可谓是“茶叶的命根子”。
冲泡茯茶时必用沸水，注意盖盖的时间应比散型茶稍长一些，一般宜5——8分钟。品茶应注重品香气、看汤色和尝滋味三项。
冲泡后的茶首先闻“金花香”的有无、浓淡，有无粗、涩味，必须趁热闻。“国标”是这样解释“金花香”：金花香系茯砖茶中冠突散囊菌所具有的特殊香气，浓者好，淡者次，无者差。好的茯茶不仅菌花香味浓，且无粗、涩味。当茶汤喝完，冷嗅仍会留有余香。品鉴茶香有两种途径：一种是鼻腔闻香，一种是口腔品香。鼻闻是嗅觉闻，是一种远感。口腔品是通过舌头上的味蕾来感受味觉信息，是味觉品，是近感。茯茶茶汤的滋味中，舌头味蕾也应有感醇和的“金花香”味，汤味纯正尚浓。茯砖的茶汤应红黄明亮，即汤色黄中带红，茶碗边显“金圈”，金圈表明茶汤中茶黄素丰富、茶黄素和茶红素比例协调、茶汤也一定明亮。反之，茶汤暗红、浑浊均属不正常。
三是降脂减腻功效明显
真正的好茯茶，茶叶原料要有成熟度，要有科学的制作工艺，二者缺一不可。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
金花对于健康来说，更具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。干嗅“金花”有一种淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。
“金花”具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用。因在伏天加工，其药效如土茯苓，加上茯茶的口感特别，以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实是“金花”的菌花香和其独特的药理作用。
茯茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二脂肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。
同时，茯茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有和胃生津、醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能。因此，作为保健饮品的茯砖茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，适应于男女老幼、不同体质的人群。
茯砖茶是少数民族中近六百万西北少数民族的主要生活饮品，也是最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，养胃养生功效显着，被冠以“黑茶贵子”实在是实至名归。
茯茶有三好，喝茶得知道！
茯茶是一种成熟茶（俗称粗茶），营养元素丰富。喝茯茶的好处有哪些呢？
一、喝茯茶的好处：饮用茯茶有助睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。
但茯茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。
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二、喝茯茶的好处：粗茶更有营养
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。
“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。
现在也有大量指标支持：“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。茯茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
三、喝茯茶的好处：养胃保健
喝生茶或半生茶会有胃刺激，而喝茯茶能和胃。
茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；
茯茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。
就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
茯茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
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泾渭茯茶的由来，泾渭茯茶的历史渊源！
喝过泾渭茯茶，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茯茶，滋味也截然不同。下面我们来看看泾渭茯茶的特色和由来吧！
泾渭茯茶的特色
茯砖古茶
茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式，约在公元1368年（明朝初）前后，出品于陕西泾阳，称“泾阳砖”。因在伏天加工，又称“伏茶”，其效用类似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”。
秦人创制
陕西是“茯茶文化”的本宗源头，迄今已有600多年的历史。茯砖茶的发酵和发花工艺及其神秘独到之处，在茶叶加工史上无出其右，被尊为中华黑茶和现代发酵茶之“先驱”。
金花璀璨
泾渭茯茶复兴古法工艺所创造出的金花（国家标准名：冠突散囊菌EurotiumCristatum）颗粒饱满。
香韵天成
泾渭茯茶通过古法工艺与现代科技的完美结合，生产出的茯茶产品具有“金花更加茂盛、菌花香更加明显”的特点，受到了茶学专家和社会各界人士的高度评价，使咸阳这一具有600多年历史的茶叶加工绝技重新焕发光芒。
泾渭茯茶的历史渊源
600多年前，茯茶只能够在咸阳生产。建国以后，特别是在1958年，全国供销总社组织专家攻关以后，茯茶茶叶从咸阳转移到了宜阳--因为茯茶生产的原料都来自益阳，茶叶采摘下来以后，用马和骡子运到咸阳，在泾河一带加工。史书上有记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候，泾河水碱性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手，汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家，天时、地利、人和汇聚在一起，使咸阳的茯茶走向了全国、走向了世界。
茯砖茶是陕西茶商发明的一种茶叶加工产品，已有600余年的历史，是西、北部少数民族长期以来重要的生活必需品，有"宁可三日无粮，不可一日无茶"之说。
茯砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资，也是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源商品。茯砖茶是陕西茶商对中国茶业、商业文明的重大贡献，茯砖茶造就了秦商、西商的商业基础;
咸阳茯砖茶的恢复制造，是陕西茶人多年来的梦想，是中国茶业的热点话题，也是世界茶业的大事，陕西茯砖茶将重新谱写"发茶性以至极，香味独绝"，独霸天下的辉煌篇章。
荷叶茯茶的功效
荷叶茶，一种在我们的生活中很常见的减肥茶叶，适宜饮用具有清暑利湿、止血散瘀、健脾护肝、益阳归心等功效；对暑天热、烦、渴，头痛眩晕，厌食腹胀，脸、脚水肿，腹泻等一定的疗效，且在饮用的时候不建议与茶叶一起饮用，相关的介绍如下！
喝荷叶茶的好处
1、荷叶中含有荷叶碱，具有清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，清热养神的功效，身体湿气重，经常腹泻的人群，用荷叶泡水喝，能够起到很好的清热利湿，健脾胃，止泻的作用。除了直接用开水冲泡荷叶之外，也可以将荷叶焖炒干后，研磨成粉，用水冲泡，加白糖服用，每天服用三次即能很快恢复健康。
2、荷叶碱密布在人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，能够有效阻止脂肪吸收，能起到降血脂的作用。除了直接用开水泡荷叶服用之外，还可以将荷叶和枸杞等中药一起煎煮成药汁，每天分三次服用，有效治疗高血脂症。
3、荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。久坐少动的人群容易出现水肿脾虚症状，将荷叶直接泡水或者枯萎的荷叶烧干之后研磨成粉，每次取适量用小米汤冲服，体内多余的脂肪和滞留电解液被排出，自然能消除水肿现象。
4、荷叶具有很好的利尿作用，最明显的表现就是服用荷叶茶之后上厕所的次数明显增加。同时常喝荷叶泡水还有利于排毒清肠，长期有便秘症状的人群每天喝四次荷叶排水，能使排便通畅，有效缓解便秘症状。
5、荷叶碱有多重化脂生物碱组成，能够有效分解体内的多余脂肪，并将其排除体外。再者荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助清除毒素，促使排便顺畅，解决了便秘烦恼，从而起到减肥作用。
喝荷叶茶不建议喝浓茶
如果想要通过喝荷叶泡水来达到减肥的作用，那么最好能够服用浓茶，并且要喝冲泡出来的茶水第一遍才有减肥的效果，其他都是无效的。
荷叶泡水忌空腹饮用
荷叶茶最好不要再空腹的时候服用，避免对肠胃造成影响，要想减肥效果明显，最好在饭前服用。
荷叶泡水饮用注意适量
每天服用荷叶泡水要注意适量，一般来说一天冲泡三到四次即可，如果是长期有便秘症状的人群，冲泡量可以适量的增，荷叶中的荷叶碱会改善喜好油腻食物的习惯，有较强的排斥油脂功效，让人对荤腥油腻食物渐渐失去兴趣，从而达到减肥目的。
荷叶茶的饮用方法
一、荷叶山楂薏米茶
材料：荷叶干，山楂干，薏米，陈皮
做法：
1、将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净；
2、陈皮泡软后刮去白瓤；
3、将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟；
4、放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。
功效：这款茶可以调理脾胃，清宿便排肠毒，减肥消脂，还能够美白，改善肤质。适合胃肠负担过重，想美容瘦身的人士饮用。
二、蜂蜜荷叶茶
材料：嫩荷叶1张、蜂蜜3勺、矿泉水一瓶
做法：
1、新鲜荷叶洗净，切碎；
2、加少许水，用搅拌机打成泥，过滤荷叶汁；
3、荷叶汁加入蜂蜜矿泉水调匀饮用。
功效：蜂蜜荷叶茶适合夏季饮用，除了有消脂减肥、美容的作用外，还能清热消暑，通窍润肺，改善鼻炎、鼻塞、肺气肿、哮喘、咳嗽等症状。
三、玫瑰荷叶茶
材料:玫瑰花、洛神花、甜叶菊、陈皮、决明子、荷叶
做法:
1、先把材料放置壶中,倒入开水搅拌一分钟,洗干净材料，然后倒出水；
2、再放入适量水,大火煮滚后焖几分钟即可。
功效:玫瑰荷叶茶有很好的排毒养颜作用，成分天然，可以帮助脂肪分解，降脂减肥，润肠通便，让身材变得苗条纤瘦。但是要注意例假期间和孕妇不能喝！
四、枸杞荷叶茶
材料：枸杞8克、干荷叶15克、冰糖适量
做法：
1、将枸杞与荷叶放入茶壶中，加开水加盖焖几分钟；
2、再加入适量冰糖即可。
功效：荷叶搭配枸杞泡茶除了有减肥瘦身的功效外，还能去除体内疲劳，帮助强身健体。
五、三叶茶
材料：干荷叶5g，淡竹叶5g，干桑叶5g，新鲜蒲公英5g，干杜仲叶2g，枸杞2g，柠檬汁5㏄，蜂蜜5g，水1500CC
做法：
1.将材料洗净后，与水一同放入锅中；
2、先以大火煮至沸腾时，再转小火焖煮1小时；
3、将材料全部过滤掉后，静置待凉备用。
4、将柠檬汁，蜂蜜和水加入已冷却的茶汤中，搅拌均匀后倒入杯中即可。
功效：这款茶针对虚胖、水肿型的MM最有效，可以有效消除水肿的问题，达到快速瘦身的作用。
小贴士：
荷叶茶性凉，味苦兼涩；荷叶茶是一种花草茶，也一种保健茶及减肥茶。据研究表明长期饮用荷叶茶确实有减肥的功效，但若体质不太好及怕苦的MM不要轻易尝试！
泾阳茯茶为什么要煮
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