泾渭茯茶的由来，泾渭茯茶的历史渊源！-茶礼仪网

喝过泾渭茯茶，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茯茶，滋味也截然不同。下面我们来看看泾渭茯茶的特色和由来吧！

泾渭茯茶的特色

茯砖古茶

茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式，约在公元1368年（明朝初）前后，出品于陕西泾阳，称“泾阳砖”。因在伏天加工，又称“伏茶”，其效用类似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”。

秦人创制

陕西是“茯茶文化”的本宗源头，迄今已有600多年的历史。茯砖茶的发酵和发花工艺及其神秘独到之处，在茶叶加工史上无出其右，被尊为中华黑茶和现代发酵茶之“先驱”。

金花璀璨

泾渭茯茶复兴古法工艺所创造出的金花（国家标准名：冠突散囊菌EurotiumCristatum）颗粒饱满。

香韵天成

泾渭茯茶通过古法工艺与现代科技的完美结合，生产出的茯茶产品具有“金花更加茂盛、菌花香更加明显”的特点，受到了茶学专家和社会各界人士的高度评价，使咸阳这一具有600多年历史的茶叶加工绝技重新焕发光芒。

泾渭茯茶的历史渊源

600多年前，茯茶只能够在咸阳生产。建国以后，特别是在1958年，全国供销总社组织专家攻关以后，茯茶茶叶从咸阳转移到了宜阳--因为茯茶生产的原料都来自益阳，茶叶采摘下来以后，用马和骡子运到咸阳，在泾河一带加工。史书上有记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候，泾河水碱性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手，汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家，天时、地利、人和汇聚在一起，使咸阳的茯茶走向了全国、走向了世界。

茯砖茶是陕西茶商发明的一种茶叶加工产品，已有600余年的历史，是西、北部少数民族长期以来重要的生活必需品，有"宁可三日无粮，不可一日无茶"之说。

茯砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资，也是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源商品。茯砖茶是陕西茶商对中国茶业、商业文明的重大贡献，茯砖茶造就了秦商、西商的商业基础;

咸阳茯砖茶的恢复制造，是陕西茶人多年来的梦想，是中国茶业的热点话题，也是世界茶业的大事，陕西茯砖茶将重新谱写"发茶性以至极，香味独绝"，独霸天下的辉煌篇章。

有用+10

赏

泾阳茯砖茶传承历史文化，打造陕西新名片

位于关中平原上的陕西泾阳，是茯砖茶的发祥地，近年来，县政府紧紧围绕"传承历史文化、复兴茯砖茶产业"这一战略思路，坚持高点规划，加大政策扶持，规范行业标准，扩大生产规模，积极拓展市场，泾阳茯砖茶呈现出产销两旺的喜人局面。2014年，泾阳茯砖茶加工生产企业发展到45家，年产茯砖茶8065吨，产值9.6亿元。

政策扶持，倾力打造好富民强县的支柱产业

在充分调研论证的基础上，泾阳将泾阳茯砖茶产业作为富民强县的支柱产业来打造。成立泾阳茯砖茶产业发展推进领导小组，设立泾阳茯砖茶发展服务中心，每年拿出1000万元专项资金支持泾阳茯砖茶产业发展。制定《泾阳茯砖茶产业发展优惠政策》，即产业发展"二十三条"，支持企业扩大规模、建立原料基地、拓展销售渠道，帮助引进战略投资者，争创名优品牌，走现代企业发展的道路。

潜心挖掘，保护传承好不可复制的文化瑰宝。

组建泾阳茯砖茶研究所，聘请茯砖茶传统工艺传承人"八老"为制茶工艺指导，保护泾阳茯砖茶传统工艺传承，组织人员编写茯砖茶生产工艺流程，恢复制茶老模具，挖掘保护有关的历史文化遗址。在挖掘历史文化的过程中，创作出歌曲《茯茶情歌》、微电影《茯茶的故事》、宣传片《茯砖茶韵》等一大批优秀的文艺作品，丰富泾阳茯砖茶的文化内涵。同时，迅速启动泾阳茯砖茶地理标志产品、地方标准和地理标志集体商标三项保护工作。目前，泾阳茯砖茶国家地理标志保护产品已被国家质量监督检验检疫总局批准，泾阳茯砖茶地理标志证明商标通过国家工商总局商标局审批。"泾阳茯砖茶"制作技艺还被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录，国家级非物质文化遗产申报工作已经启动。

精细管理，全力维护好泾阳茯砖茶的品牌形象

为规范泾阳茯砖茶的生产工艺，提高泾阳茯砖茶的市场竞争力，联合工商、质监、卫生局、食药监等部门对全县茯砖茶加工生产企业和营销商进行生产经营秩序检查，全面提升茯砖茶质量安全水平。邀请中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、西安质检院等部门举办泾阳茯砖茶评茶员、检验员培训班，培训茶艺师100多人，评茶员和检验员80多人以及其他专业人才400多人。

强势推介，立体宣传好得天独厚的泾阳名片

在机场迎宾大道、包茂等高速路上，制作大型户外广告牌20多个，在电视、报刊等媒体上进行全方位、立体化宣传。积极搭建平台，先后组织茯砖茶企业参加深圳、北京、西宁等各类推介会及茶博会15场，并在人民大会堂北京厅成功举办中国·陕西（泾阳）丝路茯茶产业推介会。去年9月份启动 "泾阳茯砖茶·丝绸之路文化之旅"活动，组建一支骆驼历时一年半，行程15000余公里，从泾阳徒步至哈萨克斯坦。北京推介会和丝绸之路文化之旅受到全国茶人关注，成为2014年全国十大茶界新闻事件，泾阳茯砖茶品牌知名度在业界迅速提升。

顺势而为，科学绘就好产业腾飞的宏伟蓝图

大力推进"一园、一街、一馆、一古镇"建设，与西咸新区泾河新城管委会携手打造占地1339亩的茯茶小镇项目，引进三家龙头企业，以泾阳茯砖茶文化为依托，打造茯砖茶文化产业园，形成集茯砖茶文化、关中民俗文化、关中生活文化为一体的茯茶小镇，带动县域经济及旅游开发，目前项目已开始基础设施建设；同时，在县城北环路与泾云路交界东北处，建设以茯砖茶生产、研发、检测和商业销售于一体的泾阳茯茶产业园，与茯茶小镇形成产业互补。制定《泾阳茯砖茶产业2014—2020年发展规划》，计划到2017年发展具备现代化生产工艺的龙头骨干企业10户以上，产量达到3万多吨，实现产值30亿元，到2020年实现产量5万吨，产值50亿元。