茯茶金花的价值是熬出来的！-茶礼仪网

茯茶金花的价值是熬出来的！

　　如果说人生如茶，煎熬就是一种成全。不把自己当茶熬一熬，怎知人生最深处的滋味？
　　熬得住，出众；熬不住，出局。
　　这就是人生。
　　熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。就像林语堂所说：“捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。” 茯茶金花的价值是熬出来的！
　　许多茶友都知道茯砖茶
　　也听说过茯砖茶里所独有的金花
　　但金花是什么？
　　金花是怎么生长出来的？
　　金花对人体的健康又有什么作用呢？
　　今天和茯茶翁一起解读这种“神秘物质”

　　冠突散囊菌

　　金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候
　　在砖内长满的金黄色的颗粒
　　这种金花就是一种微生物
　　叫做冠突散囊菌茯茶金花的价值是熬出来的！
　　图冠突散囊菌
　　茯砖茶之所以对人体健康如此有益
　　原因就在于这神秘且美丽的“金花”
　　它主要从两个方面来让茯砖茶
　　形成它自己的特色
　　第一、冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是茯茶加工中物质转化的动力，用来催化茯茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化。茯茶金花的价值是熬出来的！
　　第二，冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源(“粮食”)，摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为茯茶的品质成分和功能成分。
　　金花被誉为“可以喝的益生菌”，其作用也一直在民间广为流传。曾有研究人员在茯茶金花中分离出了90多种微量的代谢产物，它们通过协同作用产生了比其它茶类更加优越的作用，对调节肠胃和控制体重有一定效果，对人群和饮酒人士十分友好。
　　金花酵库空气
　　中的微环境
　　压制好的茶砖要长出金花
　　得经过发花期和干燥期两个过程
　　前后共30天左右的时间
　　发花期的温度要控制在20至24度
　　时间约20至30天茯茶金花的价值是熬出来的！
　　金花生长出来后
　　还要经过7至10天的干燥期
　　温度控制在30至40度
　　目的是将茶砖里多余的水分去除掉

　　金花变化过程

　　金花冠突散囊菌它是一个活体
　　从烘房里面出来的新的茯砖茶
　　金花是非常具有活力的
　　鲜艳而饱满
　　它的代谢过程在不断地延续茯茶金花的价值是熬出来的！
　　所以说随着茯砖茶存放时间的延长
　　茯砖茶里面金花的颜色
　　会由鲜艳到淡黄
　　甚至到最后的黄白色
　　它的颗粒由开始非常的饱满
　　再到慢慢地萎缩
　　到最后形成很细小的斑点
　　这是一个自然的变化过程茯茶金花的价值是熬出来的！
　　人生一世，草木一秋
　　我们就像茯茶上的一朵金花
　　年少时在树梢绽放
　　在绚烂的青春里恣意吸收着日月光华
　　但总有一天命运之手会将我们带离树梢
　　展开一段艰险的新旅程
　　只有熬过了暗无天日的深藏酝酿
　　挺过来千次万次的摔打磨炼
　　才能沉淀下当初的青涩
　　将时光转化成一杯佳酿
　　磨难不会将我们打倒
　　相反，笑到最后的人
　　还会在磨难之中开出最美的花来

有用+10

赏

泾阳茯茶的功效与作用：养生功效

泾阳茯茶历史悠久，公元1368年（明洪武年间）关中地区的泾阳制茶人以泾河之水，结合关中独有的半干燥气候，辅以茶人巧技，制成发花黑茶：茯砖茶。

明清时期，陕西茶商崛起，茯砖以其神奇功效而被受推崇，众人皆饮，无不称赞。后因茶马交易、榷茶制度的宫廷政策，陕商将茯砖远销海外。日本学者松下智曾在《中国名茶之旅》一书中称茯茶为“神秘的丝绸之路之茶”。

茯茶属后发酵茶，原料较粗老，制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故名。茯茶是中国六大茶类之一，而且为中国所特有。

泾阳茯茶的秘密：藏在粗老叶里的营养功效

茯茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶。粗老叶做的茯茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。

首先，粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能；其次，粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用；第三，粗老叶含有非常丰富的茶色素，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。

茯茶有这么多好处，还与制作工艺有关。茯茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以茯茶安神，不伤胃。更为神奇的是，在发酵池产生的有益菌种－－冠突散囊菌，被国家列为二级机密。冠突散囊菌含有450多种有益成分，最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。

降脂、减肥、降压、防止血栓形成，这些正是整天吃大鱼大肉的都市人最需要的。所以，祖祖辈辈喝茯茶长大的边疆少数民族兄弟告诉我们，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。

去肥腻解荤腥的泾阳茯茶

很多人不知茯茶，主要因茯茶一直供边疆地区少数民族饮用（它又称边销茶）。藏族、蒙古族和维吾尔族这些少数民族兄弟可是把黑茶当做日常必需，还赞之为“宁可三日无食，不可一日无茶”。

为什么少数民族独爱茯茶？弄清这个问题得从饮食入手。原来，边疆人民食物以牛羊肉为主，肉吃多了油腻，边疆又不像内地那样有充足的新鲜蔬菜、水果可以用来解油腻。怎么办？那就饮黑茶。因为茯茶有“去肥腻”、“解荤腥”之效，正因此，茯茶成为边疆地区的生命之茶。用茯茶去肥腻，这本是一个民间饮食习惯，日本学者后来专门进行研究，确实找到了科学依据。

注：茯茶，很多人对它陌生，没喝过，甚至没听说过。

干茶的颜色表示加工过程中的发酵程度。绿茶如龙井、毛尖，不发酵；黄茶如铁观音，浅发酵；红茶、乌龙茶发酵程度50%；普洱茶、泾阳茯茶发酵程度90%以上。普洱茶是生鲜发酵，泾阳茯茶是青炒后发酵。深度发酵的茶，是粗老茶叶，相当于粗粮；而绿茶是细嫩茶叶，相当于细粮，所以说茯茶更保健。

茯茶由来的历史传说

茯茶的由来，有一个动人的传说。千百年前，西北地区的少数民族牧民，喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪过剩，高血脂、高胆固醇，许多人年轻轻的就不明不白地死去。西汉张骞开通西域后，班超带领商队出使西域。路遇暴雨，所载茶叶被淋湿。茶商怕误了日期，只吹干了茶叶表面的水分就继续前行了。

进入河西走廊，车队在烈日炎炎的戈壁滩上行走，经过一个多月的跋涉，忽遇两个蒙古族牧民捂着肚子在地上滚来滚去，额头上汗珠如雨。围观者介绍，牧民们终年肉食，不消化，容易造成肚子鼓胀，每年不少牧民死于此症。随行的医生想到茶叶能促进消化，就将茶叶取来。打开篓子一看，茶叶上长出了密密麻麻的黄色斑点。救人要紧，班超抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬了一阵，给患病的牧民每人灌了一大碗。

患者喝下后，肚子里胀鼓的硬块渐渐消失。两人向班超磕头致谢，问是什么灵丹妙药使他们起死回生。

＂此乃楚地运来的茶叶。＂班超答曰。

蒙古族部落首领得知后，重金买下了那批茶叶。楚地茶叶能治病的消息从此传开。楚地的茶，正是来自湖南安化的茯茶，安化黑茶中的一个品种。这就是美名天下的茯茶的由来。历史上的安化，是茶叶的天下，八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，条条古道载茶马。

千百年来，黑茶的消食去腻功能誉满边关。边疆牧民＂宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病＂．安化黑茶，边疆牧民的生命之饮；被韩国人称为＂瘦身茶＂；日本人称为＂美容茶＂；中国台湾人称为＂消食茶＂．

安化黑茶--茯茶，选料优质，以安化云台山大叶茶为原料，砖身内金花茂盛，冲泡后汤色红亮，菌花香浓郁，口感醇厚，具有消食去腻、降脂减肥、降三高的功效，保健养生效果好，被誉为＂体内的清道夫＂．

茯茶的由来虽然已经淹没在了历史的风沙中，但茯茶还将继续造福亿万人。