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【茶技术】茶树扦插要注意哪些问题?

2019-05-18 访问量: 18 茶礼仪网

苗圃地应选择微酸性、排灌、交通方便的旱地,经深翻去除杂草、植物根系,晒白后,按照东西向整成宽110~120cm、高16cm左右的苗床,苗床间距约25~30cm。在苗圃四周开设排灌水沟,或者安装自来水或喷灌设备。平整后的苗床经适当打紧压实后可进行扦插。对于连续多年用作苗圃的地块,在翻整苗床后,必须在床面平铺10~20cm过筛的未种植过茶树的红壤土,再平整压实。通常情况下,新苗圃整理过程中,不必施用肥料,而连续多年使用的苗圃地,可在苗床35cm以下施少量腐熟的有机肥。

【茶技术】茶树扦插要注意哪些问题?

插后苗床应立即淋透水,随即进行遮荫处理。目前生产上常用的遮荫处理是盖遮阳网,遮光度一般控制在50%左右。秋插时,可在遮阳网内加铺塑料地膜或小拱膜,以利保温保水和防杂草。

浇水:

扦插初期,每天早、晚各浇水一次,水量以浇透为准,该阶段大概持续7~10天;以后可每天浇一次。生根后,一般隔日浇水一次或数日沟灌一次,以保持适宜的土壤湿度。

除草:

苗圃中湿度高,杂草多,要及时除草,以防杂草与扦插苗争夺肥水,一般至少1周进行1次。

病虫害防治:

扦插苗腋芽萌发后,应及时检查和防治病虫害,特别注意叶蝉、螨类、粉虱与茶蚜等虫害以及病害发生。

施肥:

扦插苗圃的施肥与常规茶园差别很大,应掌握“小量多次,先少后多”的原则。

炼苗:

夏插的苗圃,可视天气情况,于10月始逐步拆除遮阳网,开始时可在阴雨天揭开遮阳网,而在晴天再盖上;秋插苗圃可在次年4月选阴雨天拆去遮荫物。拆除遮荫物后要根据土壤状况注意经常浇水。待苗高15~20cm时,应及时打顶,摘去梢顶一芽一叶,促进茶苗分枝和增粗茎干,提高出圃率。

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从一款茶样说起,消费者选购六堡茶应该关注的几个基础问题

近日,一位茶友向小编求证:我有一款收藏近10年的老茶,喝过后觉得像六堡茶,但不敢肯定,从北京发了茶样,让小编帮忙辨别。

从一款茶样说起,消费者选购六堡茶应该关注的几个基础问题

为了能更准确地品鉴,收到茶样后,小编特意邀请了本地一位资深茶人一起对此茶进行辨别。

从一款茶样说起,消费者选购六堡茶应该关注的几个基础问题

1、干茶 

从一款茶样说起,消费者选购六堡茶应该关注的几个基础问题

条索:叶片全部是粗老叶子,属小叶种,叶片较大且厚,叶梗既长且粗;

色泽:叶子无光泽,枯萎,呈灰暗、暗黄色;

整碎:由于发的是茶样,无法评判原包装的外形和断碎程度。但从茶样看出,该茶经过紧压,上中下层都是粗老叶子组成。

净度:茶梗多,夹杂有非茶类杂物。

从一款茶样说起,消费者选购六堡茶应该关注的几个基础问题

2、茶汤

从一款茶样说起,消费者选购六堡茶应该关注的几个基础问题

汤色橙黄、浑浊;闻茶香,很明显的生青味。

3、口感

从干茶看出该茶的洁净度不够,因此以沸水醒茶2次,第3泡开始品饮。

入口微涩,没有回甘生香的感觉,口感不算太好,刺激性较强。第4泡后(醒茶后算)茶味明显减弱,不耐泡。

4、叶底

从一款茶样说起,消费者选购六堡茶应该关注的几个基础问题

叶底呈黑褐色,茶梗多,没有芽毫,叶张粗大,叶底硬且无弹性,茶底有杂质。

因为茶友觉得此茶是六堡茶,所以小编又分别与陈化期相同的六堡茶进行对比。

干茶:茶样叶片粗老,梗多且长,属级外茶。从形状可看出,叶片不成条形状,没有经过揉捻和沤堆发酵工序,可以明确不是厂茶。在农家茶中,与同属级外茶的六堡老茶婆相比,老茶婆叶片平展舒开,较薄,没有如此粗老。

汤色:茶样汤色与农家茶比较接近,但不通透;而陈化10年以上的六堡农家茶汤色淡雅,清澈透亮。

口感:茶样入口有涩味,无回甘;而经过长时间陈化农家茶,味道甘甜,回甘生香,茶气十足,刺激性大大降低。

耐泡:茶样在第4泡后,茶味减弱,不耐泡;六堡农家茶通常能冲泡10泡以上,茶香依然存在,茶味不变。

叶底:茶样叶底硬,没有粘性;而六堡茶叶底均匀成朵,芽叶完整性较好。

净度:茶样喝完后,杯内有残留物,洁净度不高。而六堡茶的制作是不允许混入竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的,杯内通常无残留物。

经过以上的品评,得出以下结论:

1、从干茶的外形判断,茶是黑茶的原料,没有经过渥堆发酵工艺,属于生茶,性寒者不宜多喝。

2、叶子过于粗老,无条形状,梗粗且长,属级外茶,不符合六堡茶的原料标准,该茶不是六堡茶,应该是曾经的雅安藏茶——边销茶。据资深茶人分析,通常六堡茶、普洱茶这类黑茶不会采用过于粗老的茶叶作为原料,但是早期的边销茶为了紧压成形方便则多选用老茶和三叶以下的粗茶作为原料。

3、市场价值:在茶友手上即使存放已有10年,但依然入口青涩,没有回甘味,而且净度不足。以行内人来看,此茶无多大价值。

4、陈化价值:因为原料和工艺原因,即使再放10年甚至更长时间,汤色只会稍微变红,青涩味没有那么重,但陈化价值不大。

5、收藏价值:没有陈化价值的茶叶,收藏价值随之消失。

从此次茶样的辨别过程看,要判断一款茶,需要综合茶叶的外形、内质等各方面,将范围慢慢缩小,再凭茶叶的历史情况等其他线索,逐渐排除,从而推断一款茶的属性及其陈化价值。

目前,市场上不乏滥竽充数的产品,某些商家为了追求利益最大化,不惜用低等级的茶叶做陈做旧。由此,我们也可以看出,茶友在选购六堡茶的时候,应该关注的基本问题。

1、外形

六堡厂茶条索紧结,颜色黑褐油润,农家茶外观干净、无霉变的痕迹。如果是有年份的六堡茶,由于自然陈化发酵,拿在手上的感觉明显轻于年份较新的茶。

2、汤色

一般来说,茶叶的汤色会随着陈化时间的推移而改变,陈化时间越长,厂茶茶汤色深红明亮,农家茶则呈橙黄色,明净澄亮。无论是厂茶还是农家茶,其原则都是汤色通透,不浑浊。

某些茶汤色晦暗甚至浑浊,除了工艺原因外,大部分是因为存储环境不当造成。例如湿度过大,茶叶受潮,茶友在选购的时候切勿小心。

3、茶香

六堡茶新茶以果香,花香为主,经过一定年份陈化后,会有陈香、木香,顶级的香型为槟榔香。

4、口感

一款合格的六堡厂茶,口感醇和,没有丝毫杂味,而新的农家茶口感稍涩,但回甘强,有年份的农家茶口感趋于厂茶,入口甘甜。而做旧的陈茶,涩味明显,茶汤浑浊,不耐泡。

5、茶底

六堡茶叶底黑褐明亮,而做旧的六堡茶叶底颜色会变死黑,无弹性,有些叶底甚至发粘、霉烂,这种茶切勿购买。

6、净度

茶叶属于食品,茶友在选购厂茶产品时,一定要看外包装是否具备QS(企业食品生产许可)标志,这是食品市场准入的门槛条件。如果生产厂家无此标志,说明其没有取得食品生产许可资格条件,这样的茶叶是不能购买的;对于农家茶,属于初级农产品,没有QS认证,在选购的时候,因为农户的生产环境较为复杂,要结合干茶及茶底,仔细检查是否有异物。有异物的茶叶,说明生产环境及陈化环境不好。

另外还有一种情况,就是对于一些有年份的老农家茶,茶友往往被年份迷惑,盲目追求年份带来的满足感,而忽略卫生、安全等因素。小编曾见过一款存放超20年的老茶,干茶已有发霉迹象,这是因为存放不当所致,茶友在遇到这种茶的时候,更需小心谨慎。

亲们,如果拿到一款未知的茶样,这下知道怎么做了吧?当然,要炼就一张刁钻的嘴,还需要日常多尝试,多闻多品,没有人生来就是品茶高手。

梧州市农业局关于申报2014年梧州市六堡茶产业项目的通知

梧农业发〔2014〕30号

梧州市农业局关于申报2014年梧州市

六堡茶产业项目的通知

各县(市、区)农业(农林水利、农牧兽医渔业)局、各有关企事业单位:

为了加快六堡茶产业发展,根据《中共梧州市委员会、梧州市人民政府关于加快六堡茶产业发展的决定》(梧发〔2009〕22号)及《梧州市〈关于加快六堡茶产业发展的决定〉实施细则》(梧办〔2010〕32号)文件精神,市政府办公室已印发《2014年梧州市六堡茶产业资金使用和项目实施方案》。我局现将《梧州市人民政府办公室关于印发2014年我市六堡茶产业资金使用和项目实施方案的通知》(梧政办发〔2014〕122号)转发给你们,请各县(市、区)农业(农林水利、农牧兽医渔业)局根据梧政办发〔2014〕122号文件所列扶持项目以及项目申报的条件要求,积极发动和指导辖区内符合申报条件的单位做好项目的申报工作,并按要求及时报送我局,符合申报要求的企事业单位可直接向我局申报。

未尽事宜,请与梧州市农业局联系。联系人:龙志荣,牛在垒;联系电话:0774-3827165, 0774-3892026,传真:0774-3827165;邮箱:wzslbcxh@163.com。

附件:

1. 《梧州市人民政府办公室关于印发2014年我市六堡茶产业资金使用和项目实施方案的通知》(梧政办发〔2014〕122号);

2. 2014年梧州市六堡茶产业项目申报表

2014年9月18日

信息公开选项:公开

梧州市农业局办公室 2014年9月18日印发

全桂寿钟畅姿调研六堡茶产业园选址规划情况!


2月27日,梧州市委书记全桂寿,梧州市委副书记、代市长钟畅姿率队调研梧州市六堡茶产业园选址规划情况。他们要求,要以长远眼光谋划六堡茶产业园建设发展工作,科学合理选址,高起点规划设计,高标准建设打造,推动梧州市六堡茶产业高质量发展。

全桂寿、钟畅姿来到梧州市六堡茶产业园选址地块,查看现场环境,对照图纸,了解周边自然环境、片区规划、产业布局等有关情况。他们指出,规划建设六堡茶产业园,是推进转型升级,做强做大六堡茶产业的重要载体和举措。各级各有关部门要贯彻落实好自治区关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见,按照梧州市委、市政府发展壮大六堡茶产业的部署要求,做好六堡茶产业园的选址规划工作。要立足城市发展总体规划,根据六堡茶产业发展需要,通盘考虑园区位置、布局和规模。确定园区选址规划后,要算好投入产出账,用好每块土地,加快建设基础设施,把六堡茶产业园打造成为品味高、效益好的产业园区。要主动对接茶企,了解用地需求,为企业入园发展做好服务,促进六堡茶产业集聚发展。

梧州市领导蒋海东、徐文伟、黄恩、李彤华一同调研。