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为什么六堡茶没有保质期,而红茶有?

2019-03-01 访问量: 42 茶礼仪网

导读:最近有茶友在微信18977400441)询问“为什么六堡茶没有保质期,红茶有?”其实只要从六堡茶和的制作工艺、最佳品饮、品饮滋味个方面加以对比,就能够得出答案。

为什么六堡茶没有保质期,而红茶有?

一、制作工艺不同

六堡的制作工艺:鲜叶杀青初揉渥堆复揉,干燥

红茶的制作工艺:采摘,萎凋,揉捻,发酵,烘焙

通过对工艺的对比,我们可以最直观的看出,红茶和六堡茶工艺最大差别在于杀青、发酵(渥堆)两个环节。

1、杀青

六堡茶是后发酵茶,需要进行杀青抑制酶的活性,防止六堡茶在酶的生物氧化作用下快速氧化发酵,使得六堡茶的后期存储价值降低乃至失去。

红茶是全发酵茶,需要茶叶内活性酶的参与完成全发酵,如果进行杀青会使得酶的活性丧失,其发酵工序会受到抑制,甚至难以进行,所以不能杀青。

4、发酵

红茶发酵,主要是活性酶的作用,使内含物质转化。六堡茶的渥堆,也是另一种意义上的发酵,但更多是微生物作用。

二、最佳品饮期限不同

1、红茶的保质期是其最佳品饮期限

因为制作工艺的不同红茶是全发酵茶,其内含物质已经被激发出来达到一个高峰,之后的存储虽然还会被氧化,但是红茶的后期存储氧化是对其茶性的破坏,这也是为何红茶都要密封保存的原因所在,除了阻止其香气溢散也是减弱氧化。

可以说红茶在制作完成那一刻是其滋味的巅峰,之后开始走下坡路线,而国家标准中对保质期的定义,提及保质期内的物品应在保质期限内保持其特有品质,所以红茶的保质期不仅仅是其能够保存的最长期限,还是其最佳品饮期限。现在通过一些真空、充氮、密封包装技术可以对其滋味有较好的保持。

2、六堡茶的最佳品饮期限需要在后期出现

与红茶不同,六堡茶无论生熟才制作完成时,都不建议立刻品饮。新生茶茶性较为寒凉,茶多酚氧化程度低品饮时容易茶醉和伤胃;新制熟茶茶性偏热也要经过一段时间的存储。

可以说六堡茶制作完成那一刻,只是处在六堡茶滋味的中段,是一个过渡期,其滋味的巅峰或者说其最佳品饮期,需要经历岁月的打磨之后才能显露。

三、品饮滋味不同

红茶和六堡茶属于两种不同的茶类,茶类不同也就意味着品饮滋味不同。从品饮上来看其实不外乎“适口为珍”,有人喜欢香甜味醇红茶,有人喜欢陈香味浓的六堡。

而六堡茶的陈香、陈味需要达到一定的后期存储时间才会出现,其品饮口感和价值是随着正确合理的存储而提升的;而品饮红茶乃是追求其浓香、甜醇,长期存放会使得红茶的浓郁香气散去,滋味寡淡,失去红茶该有的品饮价值,所以红茶建议茶友在2~3年之内品饮完。

概括而言:两者制作工艺不同,对六堡茶来说后期存储转化也是其工艺的一环;红茶和六堡茶所彰显的品饮滋味不同,红茶的滋味价值会随着时间的流逝而降低,而六堡茶是在时间流逝中陈化提升;六堡适合缅怀过去、见证改变,所以六堡茶是没有明确保质期的,红茶适合品味当下、珍惜此刻,所以红茶是有保质期的。

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梧州三鹤六堡茶米砖介绍及参考价格

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梧州三鹤六堡茶米砖介绍及参考价格

三鹤六堡茶米砖介绍:

【商品名称】三鹤牌六堡米砖茶 500g/块

【生产厂家】梧州茶厂

【每盒净重】500克

【生产工序】熟茶

【上市日期】2008年

【产品介绍】三鹤牌六堡米砖茶(500g/块)是梧州茶厂这几年来积累的六堡茶碎,经过机选蒸压的茶砖。茶砖有3.4年的陈放了,口感醇滑,是款超值的六堡茶,本品500克/块 40块/件

三鹤六堡茶米砖参考价格:188元

六堡茶有什么养生功效

六堡茶有什么养生功效

  六堡茶为历史名茶。属黑茶类。,因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。其产制历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间就列为全国名茶。原产于苍梧县六堡乡一带。为了便于存放,将六堡茶压制加工成圆柱形状。其汤色红浓明净似琥珀色,香气醇陈,滋味浓醇甘和,有槟樃味。该茶的特点是越陈越佳。


六堡茶有什么养生功效


  下面我们一起来看看广西六堡茶都有哪些功效。

  功效1、养胃

  广西六堡茶属于碱性茶品,能够和酸产生例子反应,中和体内过多的胃酸,有助于调和和收敛酸分泌物,在胃壁上形成保护膜,具有养胃、暖胃、护胃等保健养生功效。


  功效2、抗衰老

  广西六堡茶含有丰富的茶多酚、维生素等营养物质,有助于促进人体新陈代谢,降低血压、血脂,促进血管微循环,还能维持心脏、血管、肠胃等正常机能,从而起到延缓衰老、美容养颜等保健养生功效。


六堡茶有什么养生功效


  功效3、助消化

  广西六堡茶中含有大量的氨基酸等维生素物质,作用于调节、促进脂肪代谢功能,有助于刺激胃液分泌、消除胃内积食,具有滋润肠道、助消化等保健养生功效。


  功效4、增强抵抗力

  广西六堡茶富含维生素、茶多酚等,具有很强的抗氧化活性,能够清除人体内的自由基,从而起到增强抵抗力、抗辐射等保健养生功效。


六堡茶有什么养生功效


  功效5、抑菌

  广西六堡茶中含有鞣质,有很好的抗菌、抑菌作用,对于痢疾杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌等有较好的抑制保健养生功效。


春天喝六堡茶的7个好处

春天喝六堡茶的7个好处

春天喝六堡茶的7个好处

春天,又一季的轮回,正是“春生”、祛陈发新的时节,此时喝茶,好处很多。

据科学测定,茶叶含有蛋白质、多种维生素,还有茶多酚、儿茶素、和脂多糖等几百种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。

不仅有益心血管健康,还能预防癌症,延缓衰老等。

春天喝六堡茶的7个好处

解春困

春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。多喝一些茶提神,能缓解春困带来的不良影响。

绿茶或花茶甘凉而兼芳香辛散之气,特别是春天的绿茶,可以提神,令人神清气爽,可使“春困”自消。 

春天喝六堡茶的7个好处

去肝火养肝

春季人体新陈代谢旺盛,肝火旺盛,使人做事急躁,容易发火。

因此,春季养生重在养肝。通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。

立正气

林清玄说:“喝完茶,我们再度走向人间,带着茶的清香,爱也清了,心也清了。喝完茶,我们再度走入风尘,带着云水的轻松,行囊也轻了,步履也轻了。”

春天正气也是很好的时候,喝一些对脾胃好的茶,可以促进体内气行走,使体内之气流畅。

特别建议喝一些茶气重的茶,加上深呼吸调理,让体内之气活跃起来。

去寒气

我们过了一个冬天,天气寒冷,身体难免有积累寒气,趁着春天来临,万物复苏,多喝一些茶,来帮助你驱除身体上的寒气。

散湿气

地湿之气渐升,晨时有露,夜有霜。饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。

如何祛湿,煲中药太麻烦,不妨喝些茶来去除湿气,因为春天喝茶补充身体所需要的水分,又利尿,而利尿对祛湿大有好处。

而且茶还能让口舌生津,湿气重的人痰特别多,总是堵在嗓子眼,茶最大的作用就是生津润喉,喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。

春天喝六堡茶的7个好处

助阳气生发

冬去春来,春季正是乍暖还寒的时刻,在这暖暖的春季里祛除冬日里积累体内的寒邪。春季喝茶是最好的时刻,春季喝茶可以促进人体阳气的生发。

春二三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,是启陈发新的季节,此时人要顺应天地,让体内的阳气顺应春天的气息生发出来,重点在疏通肝木之气,肝亦属木,是春的脏象,肝木的性质就是要疏达,不能郁结。

保持身材

唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。

茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。

用一个春天喝茶减肥,用一个夏天再证明自己能惊艳时光。

春天喝六堡茶的7个好处

芳香宜助阳气发。芳香类物质有通窍之功,适宜饮香气高雅的凤凰单丛、花茶、花草茶等。

“春饮花,夏饮绿,秋饮青,冬饮红,一年四季喝乌龙。” 对此爱茶人耳熟能详。

花茶比较甘凉,浓郁的香茶,能促进人体阳气生发、散去冬天积在人体内的寒邪,同时饮用花茶可以帮助人们提神益思、解乏解困,让人感到神清气爽。