绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
进入冬天，气温开始下降。
对于爱喝茶的人来说，又是一年的煮茶季到了。
窗外天寒地冻，屋里一片暖和。
软垫上，一群老友围坐在茶桌前，笑笑谈谈，也不觉冬天的寒。
火红的炉子透着热力，一把陶壶慢慢地煮着一壶老茶。
看热气一点点弥漫，茶香随之飘散，还没喝就已觉美好。
不过，也有茶友还没掌握好喝白茶的技巧，时常会询问小编一些问题，比如关于老白茶，到底是煮着好喝还是泡了好?
所以，我们也总结了一些在煮茶和泡茶时候会碰到的小问题，一起来给大家解答。
煮茶和泡茶两者是不同的饮茶方式，有着丰富的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外。
泡茶还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感。
那么，在煮茶和泡茶之间又会有哪些方面的区别呢?
一、投茶量的区别
泡茶一般茶叶放3克～6克即可，老白茶5克为佳，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。
煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。
具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
二、适宜茶类的区别
盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗的。
盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。
而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。
三、口感和香气的区别
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。
盖碗易聚香藏气，不易走味。出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。
煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。
煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。
四、适合场景的区别
适合泡茶的场景有很多种
1、亲朋好友来家做客，泡上一壶茶招待。
2、与家人出去郊游，准备一瓶茶水在路上解渴。
3、办公室或书房里，一边工作一边喝茶，一边读书一边喝茶。
......
而煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。
在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。
煮茶是懒人的泡茶方式，简单易行，泡茶则相对要掌握比较多的技巧。
煮茶，一般选用年份较长的茶叶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等，使老茶的陈香更为突出。
对于冬季来说，煮老白茶，也自然成为喝茶的一道风景线。
01
煮茶要不要洗茶?
洗茶主要有两个作用：一是具有洗去茶表面尘粉的作用;
另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。
煮茶是把经过几年陈放的老茶逐步唤醒起来。
02
哪些器具更适合煮茶?
煮水的器具有很多，一般有金属、陶制、玻璃质地的。
铁壶、银壶煮水会吸附水中的氯离子，同时释放出铁离子，起到软化水质的作用，使得水PH值偏弱碱性，口感圆润、甘甜。
但却不适合煮茶，原因是金属类器皿容易与茶叶里的成分发生化学反应，影响茶的口感。
而陶壶，在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。
玻璃壶适煮花茶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好的保证茶汤的口感。
玻璃壶因聚热不好，且散热较快，更适合当下品尝。
因此，在器具上陶壶最适合煮茶。
03
适合煮多长时间?
煮茶时，可以根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间。
简单的方法，可以在茶汤煮沸后一分钟，即可倒出茶汤。
这个时候的茶汤，已经可以适宜绝大多数人品饮了。
若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。
此外，一壶茶到底能煮多少次，这个只能说“因茶而异，因人而异”了。
掌柜一般是煮四五道左右。
04
煮茶还有两种方式?
一、直接煮茶
投茶量减至平时冲泡量的2/3，在选好煮茶器具中投入2/3水，先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。
二、先泡后煮
把一泡6g的茶喝过五六道之后，再放入陶壶中煮茶，将泡过后的茶底置入壶中，加七分水，放在炉子上煮开，慢火煮开一分钟后，即可饮用。
煮茶的茶汤更稠，汤色红亮，带有糯香。
05
煮茶过程中容易忽略的细节
一、第二次加水
煮茶时，第二次加水，应该加入热水，避免骤冷骤热。通常是加入85℃左右的热水比较合适，而且煮出来的茶汤味道比较好。
二、留根续水
每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好的。
煮一壶茶，大约是十分钟左右的时间。
但一壶茶，可以带给我们的，也许是这个冬天最雅致的温暖呢。
优质老白茶的具体价格分享
大家一定知道吧，其实不同的白茶的价格肯定是不同的，白茶就和其他的的物品一样，同样是被分为了高、中、差这几个等级的。那么你们知道哪些优质老白茶的价格是什么样子的吗?和小编一起去看一看吧!
馥益堂老白茶价格：29.9元，茶叶介绍：优质的馥益堂的老白茶，采取的是明前高山的茶叶，带有着特殊的荷叶的香，入口十分的润滑、滋味十分的清甜，饮用之后会使人心旷神怡、让人流连忘返的。隆鑫贺老白茶的价格：98元，茶叶介绍：优质的隆鑫贺老白茶的干茶是白毫十分显盛的，芽叶是连枝的，茶汤是杏黄的，口感十分的浓郁，滋味是清甜回甘的。龙山下老白茶的价格：59元，茶叶介绍：优质的隆鑫贺老白茶的茶饼是圆润的，条索是匀整的，经过的时间陈化，侯韵十分的足，滋味是醇厚生津的。
初心老白茶的价格：99元，茶叶介绍：优质初心老白茶，茶形是圆整且美观的，芽头很多，冲泡出来的茶汤是清澈，明亮的，滋味是甘醇且清甜的。尚轩老白茶的价格：69元，茶叶介绍：优质尚轩老白茶，茶饼圆润饱满，芽叶显整，色泽深黑，滋味鲜爽甜醇，有浓浓的药香味。
你们现在对于白茶的那些优质茶叶的价格有所了解了吗?小编希望大家能够在自己所能接受的价格区间里，去选择最好的一款白茶的，你们在这样做了以后你们会发现，其实这样是非常值得的，希望可以给你们一些参考。
一份煮老白茶的攻略
事前准备
正所谓：工欲善其事，必先利其器。想要煮好老白茶，准备工作自然不能少。
首先，茶友们就要准备好煮茶所需要的器具。
茶壶
煮茶，肯定是需要一个茶壶的，紫砂壶虽然精致好看，但容易吸收茶汤香气，不能保留老白茶自己的味道。
铁壶则会和茶叶中名叫鞣酸的一种物质发生反应，因此不利于长期饮用。
笔者更推荐茶友们选用玻璃壶，晶莹剔透的，也很好看，也能保留白茶自身的香气。
不仅如此，茶友们还可以通过玻璃壶看到茶汤的变化，这样子就能更好地掌握煮茶的时间，煮出很不错的白茶啦。
茶壶容量
挑好了茶壶的种类，自然也要注意一下茶壶的容量啦。
想要煮好老白茶，自然就要保证茶汤不要过浓或者过淡，这样子都会影响口感。
笔者比较喜欢用600ml的玻璃茶壶搭配3-5g的投茶量，只要煮茶的时候别出错，轻轻松松就能煮出一壶口感香气俱佳的老白茶。
称茶
茶友们可以用克秤先称量3g左右的老白茶干茶，到时候直接进行投茶。
也可以先称量5g的干茶进行冲泡，等到冲泡过之后，再用来煮茶。
这两种都是不错的煮茶方式，茶友们可以按照自己的心意来选择，喝茶嘛，开心就好啦。
其他准备
茶友们也不要忘了备上茶夹、电陶炉和品茶杯，这些也是十分重要的工具哦。
煮茶步骤
第一步：注水煮水
不管茶友们选择多大的玻璃茶壶，都不要将水注得太满了，600ml的茶壶，只要注入400ml的水量就足够了，以免水沸腾之后溢出。
煮老白茶的时候，最好先将水煮沸，之后再进行投茶。
如果直接将茶叶投入冷水中，由于冷水沸腾需要较长的时间，茶叶中的物质会在这段时间内大量析出，导致茶汤过浓，口感就会欠佳。
第二步：投茶
等待壶中的水沸腾之后，茶友们就可以开始投茶了。
茶友们可以将事先准备好的3g老白茶干茶投入茶壶中去，然后关火，用余温继续进行加热。
过上半分钟之后，茶友们就可以开始倒出茶汤了，再煮下去，老白茶中的物质就会析出过多，影响茶汤的口感了。
如果茶友们选择的是5g冲泡过后的老白茶，所要花的时间也差不多。
第三步：倒茶
倒茶的时候需要注意，不要将茶汤全部倒出，要留下一些母汤。
如果茶友们将茶汤全都倒出来，那就意味着续水之后，茶叶还需要再煮一次，这样子就会使得茶汤前后的口感差距太大。
留下母汤可以帮助中和一下前后的口感，这样子口感会更好。
第四步：续水
续水再煮的时候，茶友们也要使用沸水。
将沸水注入到茶壶中之后，还需要重新再加热一次，等到茶汤沸腾之后，还需要先等上10s，然后再关闭电陶炉。
关闭电陶炉之后，仍然需要再用余温加热一段时间，余温加热过一分钟之后，就可以将茶汤倒出了。
这样子一来，茶叶中的物质就能够得到析出得比较充分，茶汤的口感也会更好一些。
相信茶友们看到这里应该已经学会怎么煮老白茶啦。
漫漫冬日，茶友们就能够煮上一壶老白茶，再翻看几页闲书，感受一下忙里偷闲的乐趣了。
等到那个时候，茶友们看着老白茶水汽氤氲，茶汤清澈透亮，应该就不容易感觉到冬天的冷吧。
老白茶需要多少钱老白茶适合哪些人喝
老白茶需要多少钱
由于白茶本身产量就少，也就是说适合做白茶的茶树品种并不多，所以老白茶就更加少了，其价值自然也就高了。福鼎大白茶就是由原来的古茶树移植繁育而来的，被国家认定为茶树良种，名为华茶1号、华茶2号，小乔木型，叶肉厚、软，茸毛多、芽头壮，全年生长期长、长势旺盛、抗逆性强。适合大白茶茶树生长的环境少，唯福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长。
由于老白茶制作工艺古朴天然，沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求很高，所以其价值很高的哦。
老白茶适合哪些人喝
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
老白茶有没有副作用
1、过量喝安吉白茶会伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等。2、空腹饮安吉白茶，直入肾经，对肾不利。
2、饮用劣质安吉白茶对身体有害，劣质茶叶因茶叶的污染残留的物染物只有百分之二被沸水抛出，因此对身体的伤害很弱，并不代表没危害。
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
