绿茶
红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
贵州都匀毛尖茶 好茶源自于炒制工艺
作为贵州省的三大名茶之一，都匀毛尖茶在明代崇祯皇帝之前，一直都是寂寂无名的，后来随着崇祯皇帝金口一开，成为了“鱼钩茶”，这才开始大放异彩。进入新中国之后，这“鱼钩茶”得到了毛主席的赐名，变身为了今天的都匀毛尖茶。不过小编今天跟大家分享的并不是这都匀毛尖茶的历史，而是其制作工艺，读完本文你就会知道，这都匀毛尖茶实属来之不易。
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
都匀毛尖采摘回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
看似普通的都匀毛尖茶，原来竟然隐藏着这么多到不为人知的工序，要炒制一道极品的都匀毛尖茶，关键就在于最后一个步骤，动作一定要轻巧，否则就会破坏茶叶的香气，这个中火候的拿捏，就全在炒茶师傅一人的手中。
正宗高端的都匀毛尖（云雾贡茶）这样的！
我是个特别喜欢喝茶的人，尤其爱绿茶。 但绿茶种类繁多，品质也参差不齐，直到我遇到了都匀毛尖（也叫雀舌茶）中的上品：云雾贡茶！曾被乾隆皇帝钦点的茶叶。
或许是因为喝得多了，对它的要求也变高了，所以我决定亲自去都匀毛尖的原产地贵州都匀，寻找最好最正宗的都匀毛尖。
几经周折，跑遍所有都匀毛尖产地，终于在云雾湖旁边，遇到了一位布依族姑娘阿丽，她带我找到了云雾贡茶最好的产地！
云雾湖周边的茶园，三面环山，海拔1500多米，因为海拔较高、温差较大，茶园常年云雾缭绕，就形成了这里的云雾贡茶。想了解云雾贡茶的朋友，可以加她好友xcqd66（长按复制）。
云雾贡茶之所以成为上等的都匀毛尖（也叫雀舌茶），除了因为山中的“云雾”，还有平时浇灌茶园用的水。
云雾湖尚未被过度开发，这里的湖水清澈见底，含有大量的矿物质和微量元素，阿丽渴了直接捧起湖水喝了起来，我也过去喝了一口，非常的甘甜！
我在网上查了一下，这里的茶叶，含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸和维生素，还能生津解渴、去腻消食
阿丽村子里的人，大家都每天饮用这种茶叶，90多岁的长寿老人就有十几位，都匀毛尖中的极品——云雾贡茶！感兴趣的朋友，可以加阿丽好友xcqd66（长按复制）了解更多。
云雾湖不远处有一个贡茶亭，这里的贡茶碑建于清乾隆五十五年（公元1790年），是乾隆当年亲自钦封，云雾贡茶名字的由来也是因此而来的。
阿阿丽家世代都在这里种茶，她从7岁开始跟着奶奶一起采茶、15岁跟着爷爷学习炒茶，现在阿丽管理着自家30多亩纯有机茶园。
阿丽带我在她家茶园采摘时，每片芽叶长度不超过2厘米，采摘后，需摊放1--2小时，待表面水蒸发干净才可炒制。炒一斤干的云雾贡茶，竟然需要5万多个鲜的芽头！
好的茶叶，除了原材料外，炒茶也是大有讲究的。现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工，阿丽的茶叶一直坚持着纯手工。
由于对生长环境和茶叶品质要求过于苛刻，阿丽的茶叶产量极少，需要提前预定。真正喜欢茶的朋友可以加阿丽好友：xcqd66（长按复制）提前预定。
我是个特别喜欢喝茶的人，尤其爱绿茶。 但绿茶种类繁多，品质也参差不齐，直到我遇到了都匀毛尖（也叫雀舌茶）中的上品：云雾贡茶！曾被乾隆皇帝钦点的茶叶。
或许是因为喝得多了，对它的要求也变高了，所以我决定亲自去都匀毛尖的原产地贵州都匀，寻找最好最正宗的都匀毛尖。
几经周折，跑遍所有都匀毛尖产地，终于在云雾湖旁边，遇到了一位布依族姑娘阿丽，她带我找到了云雾贡茶最好的产地！
云雾湖周边的茶园，三面环山，海拔1500多米，因为海拔较高、温差较大，茶园常年云雾缭绕，就形成了这里的云雾贡茶。
云雾贡茶之所以成为上等的都匀毛尖（也叫雀舌茶），除了因为山中的“云雾”，还有平时浇灌茶园用的水。
云雾湖尚未被过度开发，这里的湖水清澈见底，含有大量的矿物质和微量元素，阿丽渴了直接捧起湖水喝了起来，我也过去喝了一口，非常的甘甜！
我在网上查了一下，这里的茶叶，含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸和维生素，还能生津解渴、去腻消食
阿丽村子里的人，大家都每天饮用这种茶叶，90多岁的长寿老人就有十几位，都匀毛尖中的极品——云雾贡茶！
云雾湖不远处有一个贡茶亭，这里的贡茶碑建于清乾隆五十五年（公元1790年），是乾隆当年亲自钦封，云雾贡茶名字的由来也是因此而来的。
阿阿丽家世代都在这里种茶，她从7岁开始跟着奶奶一起采茶、15岁跟着爷爷学习炒茶，现在阿丽管理着自家30多亩纯有机茶园。
阿丽带我在她家茶园采摘时，每片芽叶长度不超过2厘米，采摘后，需摊放1--2小时，待表面水蒸发干净才可炒制。炒一斤干的云雾贡茶，竟然需要5万多个鲜的芽头！
好的茶叶，除了原材料外，炒茶也是大有讲究的。现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工，阿丽的茶叶一直坚持着纯手工。
由于对生长环境和茶叶品质要求过于苛刻，阿丽的茶叶产量极少，需要提前预定。真正喜欢茶的朋友可以提前预定。
都匀毛尖冲泡次数：一般2-3次
都匀毛尖是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶中大量的营养物质，茶叶比较细嫩，在冲泡过程中，茶叶中的营养物质析出较快，因此都匀毛尖冲泡次数一般2-3次合适。
都匀毛尖冲泡次数：一般2-3次
茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4～5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)：水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是；将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡3～5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
都匀毛尖正确冲泡方法
一、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、凉水
冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
三、置茶
投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
四、摇香
将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
五、注水
提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
六、品饮
接下来就可惬意地品饮都匀毛尖绿茶了。都匀毛尖素以”干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
通过本文的介绍，相信大家都了解了都匀毛尖的冲泡次数多少次合适了吧！都匀毛尖冲泡次数一般冲泡2-3次就可以了，反复冲泡对身体无益。
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
