绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶鲜叶采摘
鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面茶)以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶(二面茶)以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗，不带麻梗。采割时间有三种形式：第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割，第二次立秋至处暑采割。第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后来割，面茶在夏至前后采割。第三种是一年只采割一次茶(面茶或里茶)，夏至前后采面茶，或小暑、大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。
杀青
老青茶杀青多用双锅杀青机。锅温约300—320℃，每锅投叶量8—10公斤。待叶子失去光泽，变为暗绿色，发出香气，叶质柔软，杀青匀透，即可出锅，趁热揉捻。杀青程度要达到杀透杀匀，避免炒焦，产生焦末。
初揉
杀青叶要趁热揉捻，老青茶质地粗老，纤维素含量多，果胶质、蛋白质含量少，如不“热揉”，条索很难揉紧，容易揉碎叶片，并会出现大量的“鸭脚板”状敞叶。揉捻加压由轻到重，不可一次加压过重，否则，使叶片揉碎，降低制率，揉叶翻转不好，形成“茶团”。“茶团”外面的叶子揉碎成末，中间的叶子卷不成条，形成大量的“敞叶”。目前使用揉捻机有40型和55型两种，40型揉捻机每机可揉杀青叶7一8公斤，55型揉捻机每机可装杀青叶20-25公斤。一般小型揉机先轻压1分钟，再中压2分钟，后重压4—5分钟;中型揉机先轻压1—2分钟，再中压2—3分钟，后重压5—6分钟。初揉共需8一12分钟。待茶汁揉出，外形卷皱，初具条形，即可下机出晒。
初晒
初揉叶要立即出晒，蒸发水分，固定外形。出晒要摊放在水泥晒场或晒垫上，并要经常翻动，待晒至茶条略感刺手，握之有爽手感觉，松手有弹性，含水量约35—40%，即可收拢成堆，使叶间水分重新分布均匀。
复炒
复炒的目的是把初晒叶炒热、回软，以便复揉成条。复炒仍在杀青机中进行，但锅温较低，约160—180℃。初晒叶下锅后即加盖闷炒，约1.5—2分钟，待盖缝冒出水汽，手握复炒叶柔软，立即出锅，趁热复揉。
复揉
复揉的目的是使茶条进一步卷紧，揉出茶汁，以利握堆。复揉仍在中、小型揉机中进行。复揉时间：小型揉机2-3分钟，中型揉机4-5分钟。加压仍由轻到重，但以重压为主。
渥堆
渥堆的目的是使叶内多酚类化合物等物质在湿热作用下继续发生化学变化，消除青气和涩味，形成汤色橙红而浓和滋味纯和的特有品质。
渥堆是将复揉后的湿坯(洒面、二面茶含水量为26%，里茶含水量为36%)，按级分别用铁耙筑成长方形小堆，边缘部分更要筑紧踩实，使茶堆温度逐步上升，进行非酶性的自动氧化。一般约经3—5天，面茶堆温达50—55℃，里茶堆温达60—65℃，茶堆顶上满布水珠(面茶堆为红色水珠，里茶堆为猪肝色水珠)，面茶叶面变为黄褐色，里茶叶面变为猪肝色，茶梗变红，即为头次渥堆适度。
这时需要及时翻堆，用铁耙将茶堆挖开，打散茶块，把边缘部分的茶坯翻至中心，堆底部分翻至堆顶，重新筑堆，让茶叶继续进行非酶性的自动氧化。再经3—4天，待茶堆重新出现水珠，青草气味消失，含水量接近20%左右，手捏茶叶稍有刺手感觉，即为渥堆适度，立即翻堆出晒。
渥堆时间的长短，因茶坯含水量多少、茶堆大小和气温高低不同而有很大差异。为了正确掌握渥堆中的翻堆时间，必须勤加检查，做到三多：多看，看堆面水汽变化;多摸，用手插入堆内，试探堆温;多嗅，一般开始为水气味，逐步转变为青臭气味、酸气味，到后期发出香气时，即为握堆适度。
干燥
一般采用晒干法。为避免泥沙和其他夹杂物混入茶内，一律摊放在水泥场上或晒垫上晒干，切忌晒在泥地上。晒至梗折可断，干燥刺手，含水量15%左右即可。在老青茶制作过程中，鲜叶和揉捻叶都不能堆放过久。堆放过久，会造成“渥青”、“渥坏”，成为“网筋叶”。揉好了的茶坯，遇到连阴雨，不能及时初晒，应将揉捻叶抖散堆积，压紧压实。如茶堆内发热，就及时翻动，散发热气后再堆紧。如此反复进行，直到天晴出晒。切不可将揉捻叶薄摊。因为这样做，会有利于黑霉菌的生长繁殖，使茶叶霉烂脱梗，叶面发黑，品质劣变。
你不知道的事，黑茶还有这些作用！
黑茶除了可以品尝，还有很多不为人知的作用，接下来小文就来为大家揭晓黑茶的作用！
一、黑茶茶汤漱口效果更佳
平常吃过东西后，一般人都习惯用水漱口。用水漱口，只能清除口腔残留物。若改用茶汤漱口，则另具口腔保健的效果。
例如，当咽千舌燥或呼吸不顺时，用黑茶茶汤漱漱口，则具有很好的缓和作用。
另外，有些人很喜欢吃大蒜或葱，吃过蒜或葱后，口腔会留有异味， 即使立刻刷牙，也无法完全清除。
此时，可以含适量茶叶3～5分钟后再吐出，既可完全消除蒜葱味，而且口有余香。
所以黑茶对口腔的作用也是不错的！
二、用黑茶制作芳香的茶叶枕
泡过的茶叶，除了可用来作为肥料外，还可做成茶叶枕，方法如下：
将泡过的茶叶，晒干后塞入枕头布袋，缝成一个莲蓬枕头，既清香又舒适， 有助于提高睡眠质量。
因为茶叶即使经过多次冲泡，其中仍保留着丰富的 单宁酸和儿茶素以及许多芳香物质。
三、黑茶还是上好的清洁剂
喝剩的残茶，可用来擦拭玻璃器皿，其效果比用清水好得多。用茶汤擦拭过的器具光亮无比。
需注意的是，茶汤本身有色素，用来擦拭器具时， 一定要注意不可留在器具上，否则易造成器具生锈。
而对于不宜使用化学清洁剂的衣物，不妨用泡过的茶叶煮水来清洗， 如此既可以除污，又能保持该衣物原来的色泽。
此外，竹床席等卧具，若经常用茶水擦拭，也能够有效祛除汗臭味。
四、黑茶还能做花肥
泡过的茶叶可以铺在家中盆栽花卉的根部充当肥料，对植物的生长助益。
另外，种植花木时，在花盆底层铺上厚约2厘米的茶叶，可提高排水功能，兼做化肥！
以上就是小文为大家介绍的黑茶的作用，所以在日常中，这些作用也能派上用场哦！
绵滑回甘，惟楚旗舰店匠心茯砖(安化金花黑茶)400g装23元
绵滑回甘，惟楚旗舰店匠心茯砖(安化金花黑茶)400g装23元
口感纯正/绵滑回甘，惟楚旗舰店匠心茯砖(安化金花黑茶)400g装报价98元，限时限量75元券，实付23元包邮，领券并购买。
产地是湖南安化，金花丰富，入口香甜，回甘好，耐泡，菌花怡人，滋味醇厚，茶砖状，规格是400g。
茶品在加工过程中产生一种有益菌——冠突散囊菌，俗称“金花”。茶砖金花繁茂，菌花香明显，口感醇和爽滑，入口甘甜，汤色红浓透亮，耐泡性好，是饮用和珍藏的佳选之茶。
随着生活水平的提高、高热量高脂肪食物的摄入加上缺少运动的生活方式和久坐不动的工作需要，现代人的肥胖问题日益突出，需要引起关注。这款黑茶能有效刮除体内油脂，改善健康。
黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。
喝黑茶不伤胃吗
生活里，有时喝黑茶，是为满足生存的需要。有时喝黑茶，却是为调节心灵的需求。从苦到甜、从浓到淡，其实只是一个过程。
品黑茶，须静下心来细细品味，才不辜负好茶。人们总想找到喝黑茶的理由，或许黑茶本身就是最好的理由。
1、喝黑茶解渴
口干舌燥之时，一杯黑茶能迅速滋润喉咙，且带来的回甘生津，让口腔一直处于润泽的状态。当天气干燥或上火的时候更要多喝黑茶，有消炎下火的功用，让人倍感滋润。
2、喝黑茶不伤胃
中国六大茶类，按照发酵程度来区分，分为：不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。更多内容关注公众号：黑茶的故事。黑茶是后发酵茶，咖啡因含量很少，不会刺激神经兴奋，同样也不会刺激伤胃，反而具有安神养胃的作用。
3、黑茶“金花”惹人爱
在黑茶中，有一个特殊的种类——茯砖，它是黑茶的一种。在加工过程中，经过一道特殊的工艺——“发花”，茯砖茶内形成了一种“金花”，学名叫冠突散囊菌。
这些“金花”均匀地遍布茶砖，颜色金黄，如点点星光，给粗糙的茶叶增添了不少色彩，令黑茶闪耀。更多内容关注公众号：黑茶的故事。金花是黑茶特有的一种现象，它发花工艺神秘，通过代谢转化，不仅能提高黑茶口感，更有助于补充各种维生素和微量元素，这是其他茶类无法达到的。
4、喝黑茶，让口气清新
喝黑茶能清新口气，饭后用黑茶汤漱口，或者咀嚼几片茶叶，黑茶的吸附性会带走口腔的异味，同时茶叶又有淡淡的清香，让你口气清新，口齿留香。
5、黑茶耐得住品味
牛奶、豆浆、可乐等等饮料，好喝是好喝，但大口喝下去，只有一时的爽快，喝完之后丝毫没有回味。黑茶的滋味丰富，有苦涩鲜甜，苦中有甜，先苦后甘，值得慢慢品味。
6、黑茶独特的地理生长环境
安化黑茶生于冰碛岩之上，据考证，冰碛岩形成距今约6—7亿年间，由于极热和极冷的气候变迁，便形成了稀罕少见的冰碛岩，富含锌、硒等人体必需的微量元素，这让黑茶具备了独特的气质。
7、喝黑茶，提升气质
喝黑茶是件文化事，接触黑茶久了，难免受到黑茶文化的熏陶。从茶具的选择、茶服的搭配、茶席的布置、品茶环境的装饰，再延伸到插花、香道、琴棋书画的学习等，潜移默化，审美水平会越来越高，个人气质越来越好。
8、黑茶越陈越香
很多茶一般一年左右就到期不能喝了，然而黑茶不同，黑茶可以说是历久弥香。更多内容关注公众号：黑茶的故事。储藏十年、二十年的黑茶，只要储藏得当，就会越陈越香，对人体的益处也会更大。所以黑茶通常是“存新茶、喝老茶”，等老茶喝完了，当初的新茶也变成了老茶。
喝黑茶的理由很多，哪一条更能打动你？错过了夏蝉冬雪，错过了春花秋月，愿你不要再错过黑茶的美好。人生亦如品黑茶般微妙，别虚度了此生，错过了茶香。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
