百元以下的普洱茶，请别问我山头和树龄？-茶礼仪网

百元以下的普洱茶，请别问我山头和树龄？

对于那些价格在百元以下的普洱茶，无论包装上印的是什么，若真要相信那是自欺欺人。如果拿着这样的茶再去问行家产品对不对路，那绝对是没有自知之明。这就像从地摊上花几十元买一条金灿灿的链子，然后到专门卖珠宝的柜台去询问是不是黄金一样可笑。

如果一片真正的古树茶，不用是名山，其价格在百元以内，只要仓储没问题，有多少收多少就是了。

这就跟老班章卖出白菜价，当然是要尽数纳入囊中了。可对于那些存在于电商平台亦或是小茶铺当中，那些要多少有多少并印有“名山古树”字样的普洱茶来说，去研究它的产地、树龄，这说出去都是笑话啊。

百元以下的普洱茶，请别问我山头和树龄？

首先从成本上来看，百元以内的古树茶就不可能。

2018年春茶，大小树混采的原料，非名山古寨都没有低于每公斤500元以下的。压制一片357克的大饼，少于200元那都是不可能的事。至于说古树纯料，更是想都不要想。

倘若这样一片茶真要卖到100元以内，基本卖一片亏200以上，对于茶商来说，宁可不做这门生意，也不会愚蠢到做这种赔到底朝天的产品吧。要说做口碑，打牌子，那还不如搞活动，抽奖送茶，这样参与的人多，消耗也少。赔本卖产品来推品牌，这样的事情我还没遇到过。

百元以下的普洱茶，请别问我山头和树龄？

然后再说数量。

当一款产品要多少有多少的时候，它注定是一款台地茶，也只有台地茶能够满足这样的产品需求。如果是古树茶，一批货几百件已经是极限。而那些一个月的销量就有这么多，赶上双十一，双十二这样的促销节卖的更多，一卖卖一年的古树茶产品来说，商家从哪去给你找这么多的原料去？

对于低价茶，我的看法就是好喝就多买点，喜欢就存一些。问什么山头啊，商家为了做生意多半会附和茶客。茶客再要拿着茶去寻找他想要的真相，那不就是自己给自己找不痛快。

百元以下的普洱茶，请别问我山头和树龄？

至于说台地茶都是垃圾，那88青、92方砖的主要原料还是台地呢，难道这些茶不够出众？低价茶基本都是台地茶，但台地茶未必都不好喝。不要被一些观点所左右，喝茶本来就是件很随意的事情，要不然许多老茶客也不会说“关甲在手，天下我有”了。

有用+10

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普及一下，普洱茶存放几年才会好喝？

　　普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

　　可见如果我们把存放时间拉长，普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。

　　那么陈期几年的普洱茶好喝呢？

　　这是一个主观问题，每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效，今天和茶友分享各个陈期阶段的普洱茶的特点，茶友可根据茶的特点结合自己的身体状况选择自己喜欢并且适合自己身体的普洱茶。

　　以下均为个人经验之谈，毕竟百人百口，好不好喝这种事，只有自己的嘴巴知道。

　　先说生茶，以存在昆明纯干仓的普洱茶为例，生茶有四个品饮期：

　　第一个是刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。

　　第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。

　　普及一下，普洱茶存放几年才会好喝？

　　第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显，比如“南茗佳人”收藏的大益《绿大树》，陈期超过十年，现在品陈香若隐若现，汤质饱满沉厚，稳定性好，韵味丰满，这样的老茶适合常饮。（关注微信：dyshuocha，回复“绿大树”可查看详情）。

　　第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。

　　熟茶想对生茶要简单一些，滋味口感方面变化不那么明显，我把熟茶分为三个品饮期。

　　第一个品饮期是刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

　　第二个品饮期是三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

　　第三个品饮期是十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

　　普及一下，普洱茶存放几年才会好喝？

　　对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

　　我所说的年份，是以昆明的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式（关于普洱茶的家庭存储方式，我在微信（dyshuocha）中有过非常详细的方法建议，欢迎参阅）。

　　学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

　　普及一下，普洱茶存放几年才会好喝？

　　普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

　　【注】关于普洱茶冲泡、保存等知识，可加南茗佳人掌柜、高级茶艺师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习。

　　图|玫瑰水手，本文为董玥说茶专栏原创文章，更多茶叶知识请关注董玥说茶微信：dyshuocha

　　普及一下，普洱茶存放几年才会好喝？

细说普洱茶中的“疙瘩茶”

　　“老茶头”也叫“疙瘩茶”，是外表褐色，带有陈香气味的不规则茶块。为什么老茶头不称之为茶块或者茶头，而要加个老字呢？那是因为新出的茶头口感并不好，经过几年陈化后形成的“老茶头”才比较适合饮用，经过普洱茶的普及和推广，老茶头也渐渐为人所知，曾经的下脚料如今已经成为了“茶中一宝”。

　　老茶头是怎么形成的？

　　普洱茶在发酵过程中不断地翻堆揉碾，因为茶堆发酵过程中潮水量、发酵温度的区别，会促使部分茶叶中分泌出一些粘稠的果胶，嫩叶与胶质粘连形成一团一团的小茶块。发酵完成后，人们会把一团一团的小茶块挑拣出来并将其散开，实在粘的太牢固的，为了避免解开的时候将茶叶弄碎，会另外放成一堆，经过几年的陈化后就变成老茶头了。

　　老茶头与普洱茶的区别？

　　在知道老茶头是经普洱茶渥堆发酵而成的衍生茶类，那么他们之间有什么差别呢？

　　外形不同，老茶头是不规则的小茶块，因为结块紧实的原因，不能像普通普洱茶那样，再加工成紧压茶。

　　发酵温度、湿度偏高，唯独、湿度偏高茶叶中渗透出来的果胶也就越多，老茶头最开始便是果胶与茶叶粘合一起的“茶疙瘩”，所以老茶头会具有普通普洱茶所没有的明显果胶香气。

　　非常耐泡，老茶头比一般普洱茶还要耐泡，可以泡30泡以上，茶汤也较普通普洱茶来说更加浓厚醇滑。

　　老茶头有什么保健功效？

　　茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显，普洱老茶头能安神醒脑、化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，减肥降脂等保健功效。

　　老茶头怎么喝？

　　投茶：6克左右

　　洗茶：有两种洗茶方式，第一种沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶。

　　冲泡：注水时尽量避开茶叶，可采用沿璧注水或定点注水方式，水线细；如喜好滑糯感，则水温较低（水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，则水温需要（水温95°以上）。手法要诀“多闷少透”。

　　出汤：第1-3泡在注水之后，盖上盖，注入热水后停留5秒后，经滤网倒入公道杯出汤，接下来每隔3泡茶，注入热水后停留的时间增加2秒左右，待到十泡之后，视情况、个人口味而定出汤时间。