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花茶
其他茶
白茶看似平淡，但因为海拔、气候的差别，也会有迥异的表现。随着储存时间、环境的不同，即使同一款福鼎白茶也会拥有不同的味道，这些都让白茶的品饮，成了对品饮者的水平的考验，也让白茶爱好者们深陷其中不能自拔。
茶叶的香型气味，据说有数百种，很多味与我们周边的一些参照物相似，故而多用参照物来形容，一般都有：
1、毫香：最具特色的福鼎白茶香气。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，浸泡后，会嗅到一种鲜嫩清爽的感觉。这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。
2、清香：这是当年新白茶最常用的一个香气描述。茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。与浓郁芬芳截然不同，以其有清鲜淡然之意，让人嗅来有素雅之感，如广袤草原之气，自然和谐，让人舒适。
3、花香：花香在新白茶中很常见，或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。
4、日晒味：常见于室外日光萎凋的新制白茶，这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样，俗称“阳光的味道”。
5、陈香：陈香常见于老白茶。陈香是一种复杂的混合香气，是陈味、木香、枣香、药香等等类型气味的混合表现，陈而有活性，并无沉闷之感。
6、蜜香：蜜香在白毫银针中较为常见。白茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，具有蜜香的白茶品质极好，有时候喝一泡蜜香纯正的白茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与毫香的配合，构成了大部分福鼎白茶在陈化初期的醒目特征——毫香蜜韵。
7、果香：此种香气在白茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如桂圆等等。如苹果香在青气将散的新茶中常见，桂圆香在存放了较长年份的白茶中时有见到。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是因为具有几种香气混合而形成的效果，因此虽然常见，却不易捉摸。
8、药香：药香属于老白茶专属香气。药香自然就是中药之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。
9、枣香：这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是老白茶才具有的特征。枣香在老白茶中是非常经典的风格。这种香型往往在原料比较粗老的寿眉、贡眉中容易出现。
10、梅子香：通过一定时间存放的白茶经常会出现梅子香，在老白茶中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。
11、荷香：荷香是来自幼嫩的白毫银针、高等级白牡丹，一般也都是散茶，冲泡之前在赏茶时，可以从茶叶闻到淡淡荷香。荷香是属于老茶香，从刚打开的密封的白茶中，可以闻到一股荷香轻飘。
12、野菌香：野菌香一般出现在荒野白茶中，嗅来诱人嘴馋，非常能勾起人的饮茶欲，是非常经典的香气，野菌香往往伴随着高级的品质。
13、糯米香：属于天然芬芳物质和丰富的营养成分，其香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。
14、焦糖香：这往往是在白茶加工不得要领的时候出现的特色，颇受人关注的巧克力香亦属此类。这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香，在食品工业中这非常重要，是积极的。但从长远来看，这种焦糖香的白茶不适宜于长期存放。
15、火味：白茶长期储存必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的福鼎白茶茶叶生硬不滑，入喉无回韵。
16、霉味：因茶叶发霉而产生的不良气味，嗅来刺鼻，令人不悦。通常见于存放不当的茶，比如在温湿度过高环境下长时间存放而腐败变质的茶。
17、堆味：堆味是从形容“发酵渥堆”的上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味，新工艺白茶制作堆积发酵不当，部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味。
18、水焖气：常见于用雨水叶或萎凋焖堆而不及时干燥的白茶。如同炒青菜时用锅盖焖过，就会产生的气味一般。
19、生青气：常见于萎凋不足的白茶，似青草的气味。因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。
20、粗青气：常见于原料粗老的寿眉、贡眉、低等级白牡丹，似青草的气味。
对于原料有保障、工艺考究、仓储良好的白茶，我们每一个人所喜欢的口感滋味又是有差异的，千人千味，那这款白毫银针你喝着是什么为呢？
天苗白毫银针2019（50g）于4月10日-4月17日进行发售
天苗白毫银针2019（50g）茶品发售公告
【文章来源】:上海茶业交易中心 【作者】:上海茶业交易中心 【时间】:2019-04-09
发售声明
本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海茶业交易中心官方网站[www.teaex-sh.com]。
一、本次发售相关信息
风险提示：
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。
二、客户开户及申购流程
三、银商转账合作银行及账户信息
银商转账合作银行：建设银行
上海茶业交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000186
四、交易及提货环节相关费用
鉴别白毫银针真假茶叶的方法
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地，现在要能品尝到真正的白毫银针，可以不容易啊，下面我们一起来具体了解下鉴别白毫银针真假茶叶的方法吧！
鉴别白毫银针真假茶叶的方法一：
1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
3、假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
鉴别白毫银针真假茶叶的方法二：
1、白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。
2、白毫银针冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。
3、白毫银针汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。
鉴别白毫银针真假茶叶的方法三：
1、白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
2、其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
3、福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，政和白毫，汤味醇厚，香气清芬。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很 多的茶友们还是对鉴别白毫银针真假茶叶的方法也是有一定的了解了吧。
白毫银针和白牡丹的区别原料、制作工艺有所不同
白毫银针和白牡丹同属于白茶，那么它们的区别在哪里呢？白毫银针和白牡丹哪种更好呢？想了解的话，可以关注以下内容哦！
白毫银针和白牡丹的区别
一、原料的区别
白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。
二、制作工艺的区别
白毫银针以茶叶单芽为原料，白牡丹则以一芽二叶为主，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。
三、汤色滋味的区别
白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。
白毫银针茶多少钱一斤-白茶价格
白毫银针，简称银针，又叫白毫，一直素有茶中“美女”、“茶王”之美称，白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银，福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，政和所产，汤味醇厚，香气清芬，是优质茶叶的存在，那白毫银针茶多少钱一斤呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
白毫银针多少钱一斤
1、品品香福鼎白茶白毫银针茶
价格：99.00元净含量：净含量:60g
一斤价值：825元
茶叶介绍：灌装白毫银针，源自品品香高山茶园，明前采摘，茶芽肥壮挺立。传统工艺，不炒不揉，自然萎凋。汤色杏黄、清澈明亮，茶气芬芳，入口鲜醇干爽、毫味足。
2、馥益堂[首日芽]特级白毫银针饼
价格：498.00元净含量300g
一斤价值：830元
茶叶介绍：此茶精选特级白毫银针首日芽，在一年的春分时节采摘，采摘期限极短，产量自然稀少。该饼压制松紧适度，撬取方便省力。茶芽饱满壮实，满披白毫，香气浓郁，滋味毫香馥郁，鲜爽回甘，茶叶品质非凡。
3、2017年福鼎白茶白毫银针
价格：85.00元净含量：250g
一斤价值：170元
茶叶介绍：茶叶铝箔袋包装，密封性能好，防潮、防异味，更好地留住茶香，价格实惠，适合自己饮用品尝。干茶芽叶完整，外形素雅，白毫密披，茶汤色泽杏黄透亮，有天然馥郁的毫香，茶气芬芳鲜爽，口感醇,回甘快而持久。
4、政和白茶福鼎白毫银针特级野生茶叶
价格：96.00元净含量：125g
一斤价值：384元
茶叶介绍：选自原生态天然无农药野生茶，茶叶嫩度匀整，毫芽多，毫香浓郁，清鲜纯正；茶汤汤色浅杏黄，汤味醇厚，香气清芬；口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。
辨别真假白毫银针的方法
1、真品的白毫银针茶叶都是由还未张开的肥嫩芽头为原料，其芽头肥壮而又挺直，进过加工制作而成。其冲泡开后会看到芽尖悬空竖立冲向水面。而后在徐徐下沉酷似银刀一样直立。假的白毫银针茶香类似青草，冲泡后银针不会竖立。
2、真品的白毫银针茶外形披满了白毫故而命名。白毫的茶汤颜色黄而清澈明亮。
3、由于白毫银针茶叶都是由茶芽制作而成，所以其成品白如银酷似银针。
白毫银针茶独特的茶树种类
现在的白毫银针几乎都是采自与福建福鼎的大白茶树上肥壮的菜芽作为原料，因为白茶的菜芽不仅肥壮而且其中的水分浸出含量要比其他的菜芽来的高，香味不仅清香而且醇厚。深受大家的喜爱，要是春天去福鼎茶园里你会发现刚长出来的新芽在阳光的爱抚喜爱发出银银的闪光，望远过去好似一片银霜，也是独特的美景。
白毫银针茶的商业美誉
在1982年那时候俺还没出生听老一辈们说，那时候的白毫银针被商业界誉为全国之名茶高居名茶第二之榜首。1990年在河南信阳召开的茶评会又连续两次的被评委全国名茶。在后期的不断开发新的优质茶最终在1992年其中的银钩被评为福建省第一名茶。
白毫银针品质鉴赏方法
白毫银针的成品茶从外形上看纤细挺直，形如松针一般，茶身布满白色的茸毛，正是由于这特点因此将其命名为白毫银针。白毫银针色泽呈银灰色，光泽发亮。
冲泡后的茶汤汤色显杏黄色，茶香清香悠长。冲泡时茶芽在茶杯中上下浮沉，换换沉于杯底之中，茶叶舒展，芽叶匀齐。品饮茶汤，茶香扑鼻而来，品饮一口，茶汤入喉，滋味鲜醇甘爽，回味无穷。
综上所述，白毫银针按等级划分，可分为米针、银针王、白毫银针，米针最为珍贵。目前市场上，普通的白毫银针通常在1000元左右一斤，而且普遍是新茶，当然的，优质的白毫银针的价格自然不菲！
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
白茶白毫银针的产地
白毫银针茶叶的产地有哪些
白毫银针我国顶级白茶之一的相关介绍
白毫银针具有美容养颜的作用
