绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶品味起来较为复杂，香气、滋味、生津回甘各领域有涉猎，在口腔之外，喉韵、气感这些独有的体验更需要细细体会。
而且因为海拔、树龄的差别，白茶会拥有迥异的表现，随着储存时间、环境的不同，即使同一款白茶也会拥有不同的味道。
这些都让白茶的品饮，成了对品饮者的水平的考验，也让白茶爱好者们深陷其中不能自拔。
但是下文提到的这几种味道，要是出现在你的老白茶当中，请茶友一定要提高警惕。
在储存白茶的时候，将白茶放在一个潮湿的环境中，而且没采取任何保护措施，密封环节也没到位，白茶就很容易出现霉味。
白茶储存的五项原则，想要白茶储存的好，必须让白茶在一个避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿的环境中，这样才不会让白茶变质。
白茶出现烟味，这主要是在文火烘干环节中出现了问题。白茶文火烘干掌握不到位，温度过高，从而出现了烟味。
使原本带有毫香、花香、青草香的白茶，被烟味所掩盖，这样的茶汤入口，带有锁喉感，让人很不舒服。
当白茶出现苦涩味，说明是茶叶品质出现问题，白茶中的咖啡碱和茶多酚含量过高。
通常来说，咖啡碱含量过高，苦味就重，茶多酚含量过高，涩味就重，当苦涩味超过了味蕾承受的范围时，就出现了苦涩感。
白茶出现了酸味，说明是白茶中含水量不达标所导致，正常的含水量要控制在8.5%，如果茶叶中的含水量过多，致使微生物活动，最后茶叶将出现酸味的现象。
或者，茶叶在后期存放过程中，处于一个潮湿的环境中，这也很容易形成酸味，如果白茶中出现酸味，这一定是品质不好的白茶。
焦味白茶出现焦味，是做旧白茶中最常见的。白茶做旧，有渥堆和高温烤干两种方式，让白茶快速变成老，让叶片看起来发深、发黑，有一种沧桑感，如果茶友遇见了有焦味的白茶，建议还是别买 。
感受白茶，乐享健康
感受白茶，乐享健康
历年来，万人品茶活动因可以免费边品名茶，边听优美的古典音乐，还可以欣赏精彩的茶艺表演而受到广大市民的广泛喜爱和关注，本届茶博会也不例外。
“感受白茶，乐享健康”福鼎白茶广州万人品茗体验活动是万人品茶活动的主题之一。
来自福建福鼎市的白茶来到茶博会，向我们介绍属于白茶的悠久历史及文化。茶分为六大类，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。在相当长的一段时间里，白茶作为一种特例外销茶类，远行欧美、东南亚及港澳等国家和地区，内销极少，以至国人知之甚少。在这次万人品茗活动中，福鼎白茶就分为“爱上白牡丹”，“白毫银针”，“欢喜老寿眉”三个环节，让大家品尝白茶并介绍了白茶的种类及采集加工的方式。广州茶文化促进协会会长邬梦兆先生接受采访时说，他曾去过福建福鼎市，白茶的鲜爽甘醇给他留下了美好，深刻的印象。有很多人没听过白茶，听过没见过白茶，见过没品过白茶，因此白茶还属于“养在深闺人未识”的茶种。而广州作为全国最大的茶叶市场，作为全国销茶量，吃茶量最多的地区，将会成为宣传，介绍，推广白茶，让人们认识，熟悉白茶的好地方。
来自福建的张女士说，在广州茶博会见到自己家乡的茶叶感到十分亲切，希望家乡的白茶能在茶博会上得到进一步的推广，让更多的人认识白茶，品味白茶的香醇。在被问到对喝茶有何见解时，张女士说，晚上尽量少喝茶，白天喝茶不论是对精神状态，身体健康都有良好的促进作用，希望大家能从茶博会上择益友，选好茶。
在本次万人品茗活动中不仅有白茶，龙井茶，普洱茶，铁观音，单丛，藏茶，大红袍，花茶等各类名茶供广大市民免费品茗。（许凌）
为你讲解老白茶备受宠爱的原因！
白茶在近几年异军突起，凭借其甜度高、润度高、具有毫香，自然淡雅的特点得到广泛人群的喜爱，在白茶中，茶友们唯独宠爱老白茶，这到底是什么原因呢？主要有以下几方面原因：1、老白茶从原料选择上大多为大叶片，芽头很少，与芽头和嫩叶制成的银针和牡丹比起来会相对粗老，粗老的叶子的特点：氨基酸、咖啡碱、儿茶素等多酚类物质、芳香物质的含量相对较少，然而粗老叶子的糖分足，叶黄素、胡萝卜素含量都非常丰富，在口感上它的甜度足、润度高、苦涩感更弱，因此更容易被大家接受。
2、老白茶在自然条件下存放5—10年，其咖啡碱、多酚类物质等含量与新白茶几乎没多大差别，然而在长时间的转化下，老白茶中的黄酮类物质含量远远高于新白茶，这种黄酮类物质具有抗氧化、抗衰老、防癌、护肝等功效，这是新白茶不具备的优势。通常所说：“一年茶、三年药、七年宝”，主要是指老白茶中的黄酮类物质对身体具有一些保护作用，比如：防癌、保肝护肾等功效。
3、老白茶的原料较为粗老，从茶叶级别来说不高，因此它的成本也相对比其他高级别的白茶要低一些，因此它的市面价格也不会太高，更能被大众所接受，这也是其备受宠爱的一个重要原因。
老白茶应该如何冲泡？
①老白茶原料较为粗老，并且经过长时间的保存，其茶叶外壁被氧化，内含物质难以渗透出来，需要高温水冲泡，在选用茶具上适合用紫砂壶冲泡，水温宜使用100度水。
②对于追求醇厚滋味的茶友，煮老白茶也是非常不错的选择，煮出来的老白茶，汤色红浓剔透、十分诱人，带有明显的枣香或药香味，滋味润滑爽口、妙不可言。
白茶如何收藏
白茶的收藏，讲究品老茶，藏新茶，因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了。而新茶口味苦涩或无色无味，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，最有收藏价值。
白茶的收藏：
并不是所有新茶都能存放起来等着升值，收藏新茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。在前提条件是福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料的基础上，首先，得看保存是否完好，有没有受过潮;其次，看年限，越陈越香，越久越好;再者便是看汤色与叶底了，汤色透亮、杏黄，叶底条索干净的为好。
饮用白茶注意事项：
白茶虽是保健养生茶，但是如果不正确的饮用白茶是对身体产生不好的作用。茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，饮用白茶，不宜太浓，一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分，用150ml水用3克或5克的茶叶。水温控制在85-95℃左右。
不要饮用过烫的白茶，过烫热水泡茶，不但破坏茶叶中的维生素，直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁，反而损害健康。空腹时饮茶，胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。根据白茶的功效老年人用于保健每天不要饮用太多，饮用过多反而起不到保健作用。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
