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Get红茶存放技巧，告别霉红茶！

2019-05-29 访问量: 17 茶礼仪网

Get红茶存放技巧，告别霉红茶！

很多茶友都知道，绿茶最好喝新鲜的，普洱存可以存好几年，那属全发酵的红茶该什么时候喝？红茶能长期储存吗？如何储存呢？

红茶有没有收藏价值呢？

红茶属于全发酵茶，并不会随着时间推迟而再发酵转化，因而红茶是有保质期的，不具有收藏价值。

小知识

红茶不论储藏方式多得当，都要在保质期内喝完，过了保质期，不仅茶香尽散，还会有霉味；除此之外，茶汤会暗沉，鲜爽度和收敛性也会下降。

红茶的保质期是多长？

一般情况下，散装红茶的保质期是18个月，密封袋装和罐装的则稍长，为24个月。

密封袋

罐装

红茶要怎么存储呢？

红茶存储有四要素：闭光、常温、防潮、密封。

知识拓展

闭光存储--阳光直照会破坏茶叶中的维生素C，同时破坏茶叶色泽、味道。

常温存储--温度过高会加快茶叶有效成分的分解，降低茶叶营养价值。

防潮存储--潮湿环境会使茶叶水分过大，破坏茶叶营养并致茶叶发霉变质。

密封存储--茶叶暴露于空气会使茶叶氧化，降低茶叶的香味。

红茶有什么具体的存储方法？

常见的有袋储法和罐储法：

袋储法

1需准备食品专用包装袋；

2选用高密度的塑料袋；

3塑料袋强韧、厚实；

4塑料袋本身无孔和异味。

罐储法

1对于洁净的瓷罐，放入茶即可；

2如果是新瓷罐，或放过别的食物的瓷罐，可放入少量茶叶存放几日，吸除异味；也可直接用茶叶末擦洗瓷罐。

有用+10

赏

女人勿过分迷恋红茶的功效

现如今，有越来越多的女性爱喝红茶。红茶作为我国的名茶之一，一直深受欢迎。因为红茶对身体有很多的益处，比如红茶对女性有美容养生的功效和红茶还有可以暖胃等等。但是，我们不能够只看到红茶的优点，忽略她的缺点。而且女性也不要过分迷恋红茶得功效哦。下面小编就来说说下红茶的危害吧。

红茶的鼻祖在中国，在中国明朝的时候，福建的武夷山茶区的一位茶农发现了世界上最早的红茶，名为“正山小种”。在武夷山市的桐木村江氏家族，他们可是专门生产正山小种红茶的茶叶世家，至今约有400多年的历史。

红茶危害有哪些?

1、大量地饮用红茶(每天饮用超过四杯)，会增大患类风湿性关节炎的症状，特别是对于女性而言。红茶内蕴含的茶多酚酶有可能会影响关节，越浓的红茶，这种酶的含量就是越高。

2、红茶是温性的，所以对于有上火体质的人不适合。长时期的饮用红茶则会变得虚冷，胃也不再如以前强健，有时肾会冷痛，此外产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。

所以，红茶虽好，不可过量。冬季天寒地冻，红茶具有补益身体、善蓄阳气的功效，适合作为女性冬季的茶饮。

任何的东西有利就有弊，红茶也是。虽然红茶有很多的好处极多，但是我们不能忽视了红茶的危害。女性朋友们，我们还是要每天适量的喝红茶，不要因为好处多就喝很多。

红茶品质的形成，是利用鲜叶酶促氧化作用的结果。其色、香、味在被习惯称为发醉的这一氧化聚合过程中发生了深刻的变化。随着现代分析方法的进步，已经查明红茶的300多种成分形成的途径，其中在制造中以茶多酚类物质变化显著，其主要成分各类儿茶素(Catechin)减少80%以上。下表说明，红茶初加工，即红茶品质特征形成的主要阶段，是在以发酵为中心的儿茶素氧化聚合过程和伴随一系列生物化学反应而完成的。本节将以此为重点叙述红茶品质形成之原理。

红茶制造与绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶的最大区别在于它通过萎凋提高鲜叶中酶系的活性，并在揉捻和发酵中利用酶促氧化作用，促使茶叶中叶绿素的氧化降解和儿茶素及多酚类化合物的氧化聚合，生成茶黄素（Theaflavin）简称TF、茶红素（Thearubi-gins）简称TR等有色物质，形成红叶红汤的基本色泽。在此同时，一系列激烈的化学变化还使其具有特别鲜爽和强烈的滋味以及芳香。最后的烘焙目的在于终止发酵和发展香气，并便于贮运。

因此，红茶色、香、味形成是在其初加工中通过萎凋、揉切、发酵和烘焙等工序逐步完成的。在系统介绍红茶初制技术以前，本节以红茶色、香、味形成为重点简述其制法原理。