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其他茶金骏眉虽然是正山小种其中一个分支，但是它们从选料、工艺、口感、外形上存在诸多差异。比如：在制作工艺方面，正山小种会在萎调和烘焙时使用松柴进行烟熏，而金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏。下面就跟小编一起去了解一下正山小种和金骏眉的区别吧。
金骏眉
正山小种和金骏眉的区别
一、选料不同
2、金骏眉则全部是选取芽头。
二、工艺不同
1、正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
2、金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏。
正山小种
三、口感不同
1、正山小种滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好。
2、金骏眉冲泡过后，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。
四、外形不同
1、正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。
2、金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色。
以上内容由第一农经网小编为您整理的正山小种和金骏眉的区别，大家在购买正山小种和金骏眉的时候，可以参考上述四点，就不容易把正山小种和金骏眉弄混淆了，希望对您有所帮助。
正山小种红茶的好处有哪些
很多的茶叶其实都是具有着属于自己的好处的，就像正山小种红茶一样，其实它也是具有着一定的好处的。当你在购买的时候如果可以多做了解的话，你也是比较容易购买到心中宝贝的。在某种程度上来说正山小种红茶的好处是非常多的。
正山小种红茶的好处有消炎杀菌功效，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
正山小种红茶的好处有提神消疲功效，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
好了，以上就是正山小种红茶的好处的相关知识。通过以上对于这样的知识的分析，相信你会有着比较多的了解的。不管怎么说通过这样的了解还是对于你来说比较好的。毕竟你可以通过这样的了解，让自己掌握更为全面的正山小种红茶知识。
祖耕荣复活了桐木红茶
武夷山茶界说起祖耕荣，无人不晓。如今的武夷山茶业界，祖耕荣成了明星人物。其主要原因在于他为桐木红茶拿到了两张“王牌”：一张是元正牌“正山小种”红茶通过德国BCS组织颁发的有机茶证书；另一张是该品牌红茶取得国家质检总局颁发的原产地域标识。从而救活了濒临破产的元勋茶厂，同时也使桐木红茶重新焕发光彩。
武夷山元勋茶厂是桐木农民江元勋于1998年创办的企业，办厂的初衷是想利用桐木的特有优势，打出红茶品牌来。桐木农民有种茶的传统，但长期以来处于分散经营状态，习惯于传统制作方法，因而红茶一直卖不上价。江元勋做了多年茶叶，深感其苦。因此决意办一个比较现代化的龙头茶厂，引进先进制作方法，提高红茶质量，让红茶上一个档次。但是想想容易，真要做起来便困难重重。江元勋经过一番努力，是生产出了高品质的红茶。可是，等他拿到市场上，却没有人认账。上海人喝红茶，但他们只认滇红祁红还有英国红茶（其实是印度红茶）；英国人是世界上最喜欢喝红茶的，可是如今他们对桐木红茶也生疏了。江元勋磨破嘴皮，跑烂脚皮，也没有多在效果。无奈之下，只得改产乌龙茶。可是桐木乌龙茶的质量，无法与传统的岩茶产地相比，搞了两年，整整积压了25吨在仓库里。再加上积压的红茶，江元勋气都喘不过来了。
问题其实很简单。在当前市场竞争的条件下，要打响一个品牌，除了本身的质量因素外，还要靠种种促俏手段，包括广告炒作等等。但促销是城要钱的。假如元勋茶厂是个很有实力的大企业，他当然可以拿出一大笔资金来做广告，甚至可以在中央电视台黄金节目时里天天重复。桐木红茶如何如何之类的话。可这一招不要说元勋茶厂做不到，其它的武夷山茶厂目前也做不到。那该怎么办呢？江元勋没辙了。
不过，他很幸运，关键时刻碰上了高人。2000年初春时节，祖耕荣来了。当然，他不是以乡镇党委副书记身份，而是给江元勋当营销助理来的。说是厂长助理，但江元勋在心里还是把他当领导看，许多心里话没有马上跟他说。祖耕荣是聪明人，他知道现在最重要的是解决企业的难题，只有解决了，茶农们才会服你。他对江元勋说：“别的就不说了，采茶季节就到，我们的机器要运转起来。”
江元勋愁眉苦脸的说：“仓库里不积压着几十吨呢。再生产了放哪里？何况，我也没有钱了。”
“没钱不要紧，我们一起想办法。”
祖耕荣说完就赶到城里，找到农业银行行长。他想，行长跟他是朋友，凭他的面子，贷个几十万没问题。果然，他一提贷款的事，行长就满口答应：“你来了，总要给你的。不过，”行长口气一转：“手续可得办清楚。”“什么手续？”“要有东西抵押。比如，房产什么的。”
这一说。祖耕荣楞了，元勋茶厂是个小茶厂，又在桐木村，根本就没有值钱的房产。而他自己，住的是公房，不能抵押。“能不能通融一下，以我个人名义，到时还不了就扣我工资。”
行长笑了：“用你的工资抵押只能贷3万。”
3万怎能解决问题？祖耕荣还想磨蹭，行长却滴水不漏了。这也难怪他，几十万的资金，不能不慎重。但是行长提醒他：“如果有别的诚信企业担保也行。”
这一说，祖耕荣灵起来，他想起内兄刚花几十万盖了一座楼房，就找他去吧。内兄是个爽快人，一听说后，马上拿出房屋所有权证和土地使用许可证交给祖耕荣。祖耕荣很快就贷到了19万元钱。元勋茶厂停了许久的机器，呼隆隆地响了起来。
等茶厂生产走上正轨，祖耕荣立马着手解决桐木红茶打入国际市场问题。经过调查研究，他建议以武夷山自然保护区元勋茶厂的名义，独立向德国BCS有机食品保证公司申请有机茶认证。如能取得这项认证，桐木茶厂的红茶就可以直接进入欧盟市场。江元勋此时对他可谓言听计从，当即全力支持，并委托他主抓这项工作。
祖耕荣后来回忆起办理认证工作的过程时，深有感触。“那一阵子，我跑上跑下，真是累极了。桐木距城区有八十公里，路况又不好，坐班车要颠簸上3个小时。有时刚刚回到城里，第二天又要赶下去。光这样跑还好，最头痛的是申请认证时的手续，麻烦极了。写报告，填表格，送样品，还要翻译成德文，还要找专家，前前后后好几次。弄到后来，差一点自己都没信心了。”
不过，最后事情还是办成了。德国方面终于派专家前来元勋茶厂实地考察。当他们看到桐木一带自然保护区郁郁葱葱的高山峻岭，清清冽冽的溪涧流水，沁人肺腑的湿润空气，一个个都陶醉了。经过对环境以及茶厂设备条件的全面检测，最后确定元勋茶厂生产的元正牌“正山小种”红茶以及奇品乌龙茶为有机茶，保护区内3000亩茶园为有机茶园，另有附近的1500亩为过渡茶园。
2001年6月，元勋茶厂拿到了正式认证的证书。别小看这一本小小证书，可是福建省目前唯一取的茶叶直销欧洲的“通行证”。凭着这一通行证，不仅销光了当年生产的100吨红茶，还解决了积压乌龙茶的出路。企业一下就活起来了。在元勋茶厂的带动下，桐木村茶业也红火了。茶农生产的茶青收购价从一千克2元提升到3元，仅此一项，就为桐木农民人均增收270元。
不久后，祖耕荣又帮助元勋茶厂从国家质检局取得了正山小种红茶原产地域保护标识。进一步提高了桐木红茶的身价。如今的桐木红茶，再也不是“长在深山无人知”，而是“如茗美人不愁嫁”。欧盟国家及国内要货订单络绎不绝。为了进一步提高元勋茶厂的生产能力和产品质量，祖耕荣带着江元勋，找到市委书记张建光，向他专题汇报茶厂情况，并提出重建茶厂设想。第二天，张建光率领有关单位领导，赶到桐木现场办公，解决了扩大再生产的一系列问题。一年之后，元勋茶厂正式迁入占地4200平方米的标准厂房，一个面貌全新，充满现代气息的企业，就这样从深山沟里崛起了。
这之后，武夷山市委又先后向该企业派驻了市人事局科长傅华生市政府办干部彭厚斌二位民营企业助理。在他们的支持下，2003年元勋企业通过了国家出入境检验检疫局出口食品卫生注册；2004年通过ISO9001——2000质量管理体系、HACCP食品安全体系认证；2005年获福建省2003--2004年度“重合同守信用”单位；2006年“元正牌”荣获福建省著名商标。目前，元勋企业60％红茶出口英国、美国、德国、法国和日本等国。
元勋企业的成功，是各级政府关心、南平机制给力的结果。
正山小种红茶口味
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称桐木关小种。
正山小种历史溯源
1、起源
武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。
明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。“可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。
明朝中后期的某年(1568年)，在采茶的季节，有一支军队路过于此，晚上驻扎于今天的桐木村，当地茶农未曾见过如此动乱场面，当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶，第二天已经发酵。为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以最大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。
16世纪末17世纪初(约1604年)，正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。
正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
明末时期，崇安县令为重振武夷茶，引进先进的制茶技术，“招黄山僧以松萝法制建茶”。”松萝法“是当时绿茶炒青的制茶法，在当时是最先进的制茶技术。武夷山在引进”松萝法“后，却出现了另一种情况：武夷山的茶农采摘茶青的时间，往往集中在天气晴朗的上午进行。大量堆积的茶青未能及时处理，自然萎凋后，有些会在堆积中发酵，而萎凋后的茶青炒制后，再烘干，会出现茶汤色变红的现象。也可以说，正山小种红茶技术的发现，是一个巧合过程。
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREENTEA)每磅售十六先令，红茶(BLACKTEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(CHINABLACKTEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。
英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。
1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”
19世纪70年代远销欧美各国，年产量2。4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。
2、振兴
正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇。桐木关便是红茶鼻祖百年传奇的载体之一。
2005年以前，正山小种红茶对绝大多数的中国人而言，只不过是一种红茶而已。其发源地桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处，上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不足20元，山上茶园荒芜，生产工艺濒临失传。在正山小种红茶处于最低谷时，仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津，茶青无人采摘，制茶季节几乎闻不到茶香，有的村民甚至改种毛竹。但就是那看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位。
2005年，村民在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉，更是带动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。
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