文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>太平猴魁>太平猴魁泡法>极品茶叶太平猴魁的采摘

极品茶叶太平猴魁的采摘

2019-06-06 访问量: 17 茶礼仪网

太平猴魁茶,它是属于绿茶类,而安徽太平县一带,为尖茶之极品,是历史的名茶之一。小编介绍,太平猴魁茶其外形两叶抱芽、扁平挺直,自然舒展,有着“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”。因此,人们对太平猴魁茶要进行详细的了解。

极品茶叶太平猴魁的采摘

太平猴魁鲜叶采摘时间极为讲究。谷雨前后,鲜叶长出一芽三叶或四叶时开采,曰“开园”。至立夏停采,十五至二十天左右。一般上午采,午后拣尖,当天制成。一些有着商务需求的个人或企业,大都在这一期间吃住在山上,驻点茶农家。一俟所需茶叶量足,便交钱拿茶叶走人,到太平县城专业公司装盒。也有在山上装盒的。某客户携6000元买的10个青花瓷茶罐到猴坑村,5000元买了2斤猴魁后,当即在茶农家以370元的劳务费雇茶工分装。客户称当晚的应酬就能派上用场。自猴坑村买茶装盒的基本上是每听二两,逐盒称,极少有超过二两的

23户人家的猴坑村,家家是茶农、户户是茶商。从采茶到制茶,除关键工序茶农都雇工为之,一般十余人,大都来自阜阳地区

茶是猴坑村民的生机,也是其骄傲。1998年,茶农称“样品茶”的猴魁每斤200元。2012年猴坑村样品茶均价每斤4800余元。今年包括样品茶在内,猴魁均价比上年跌了1000多元。猴魁价跌人工费却涨,包住包吃喝,采茶每天80元,制茶每天200-300元。

极品茶叶,太平猴魁的采摘,任何的茶在采摘和制作的程序都是比较入职的,而精良的制作工艺,才会做出好茶叶,好的太平猴魁在冲泡过来缓缓舒展,或悬或沉;香气高爽清幽,品尝过之后味醇爽口,让人们非常的喜爱。(编辑:chenyu)

有用+10
分享

徽茶品牌之最:太平猴魁

  众所周知,尖茶是安徽的特产,而太平猴魁则是烘青绿茶类尖茶中的极品名茶,也是安徽茶叶品牌之最。猴魁其意是藏在猴坑的尖茶“魁首”。

  太平猴魁在绿茶市场的价格不菲,最高峰的时候到了数万元也难求的地步。太平猴魁有着怎样的魅力,让人们如此趋之若鹜呢?首先要从其生长环境开始说起,猴魁产地自然环境极为优越,猴坑一带位于黄山山脉延伸地带,花草遍地,山下是太平湖婉蜒其境,形成天然的小盆地气候。猴魁茶乡地处九华山和黄山之间,当你在太平湖上戏舟时,品尝猴魁的风味,自觉融入了一片诗情画意的天地。

  太平猴魁

而太平猴魁的矜贵,除了在于生长环境的优渥之外,还在于其制作工艺的精益求精。在本世纪初,当时,金陵长春茶叶店到产地订购尖茶,发现猴坑所产的尖茶品质特优,不惜重金请当地茶农王文志拣山选采细嫩的茶芽,精制成魁尖,专用锡罐装运南京高价销售,从此被誉以“猴魁”的芳名。

  天时地利加上人和,才铸造了今天太平猴魁的扬名天下,如果有幸能够品茗到太平猴魁,那么记得要轻啜一小口,任由它弥漫在齿间,感受那绵滑细长的绝妙之感,实在是回味无穷。

怎么选购太平猴魁太平猴魁的等级怎么划分

  买茶肯定要评判茶叶的质量好坏,而评判的标准不同的茶叶不同,有的茶叶分等级,有的茶叶看原产地,有的茶叶则是看品牌,而太平猴魁主要是要看等级。

  按照传统根据品质的分法,太平猴魁的等级可以分为猴魁、魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

  按照产品太平猴魁的等级可以分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。

  极品太平猴魁:外形扁展、挺直,魁伟、壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿、匀润,部分主脉暗红,汤色嫩绿、明亮,香气鲜灵、高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽、醇厚,回味、甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀、肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

  特级太平猴魁:外形扁平、壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿、匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿、明亮,香气鲜嫩、清高,兰花香较长;滋味鲜爽、醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀、肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。

  一级太平猴魁:外形扁平、重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿、明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽、回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀、成朵,黄绿明亮。

  二级太平猴魁:外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿、明亮;带兰花香;滋味醇厚、甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿、明亮。

  三级太平猴魁:外形两叶,抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色、黄绿、尚明亮;香气清香、纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。

太平猴魁的正确冲泡步骤

太平猴魁的正确冲泡步骤分为煮水、温杯、投茶、泡茶、赏茶和饮用等六个步骤。太平猴魁入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。

太平猴魁的正确冲泡步骤:

1、煮水

想要冲泡太平猴魁,我们首先要准备好煮水需要用的水,对于水的选择,俗话说“八分茶十分水”。有条件的最好选用当地比较好的山泉水源,如无条件,可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品,切不可用自来水一壶了之。煮水至有细微水泡不断涌起即可,切不可鼎沸。

2、温杯

喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在4~6度的状况下冷藏处理的,太平猴魁也是一样,由于低温的缘故,茶也将其香气暂掩,投茶之前,以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

3、投茶

每杯投茶约为3到5克为宜(15-20根左右),杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶。

4、泡茶

先加入杯子容量1/3的开水,拿起杯摇一摇,让茶叶充分吸收水份.大约30秒后,再次注入水.3到4分钟后,一杯香气浓郁的太平猴魁就泡好了。

5、赏茶

茶在杯中跌宕起伏,缓缓舒展,茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底,忽而轻歌曼舞徐徐飘落。静心屏息细闻,一股清香悠然而出扑鼻而来,袅袅不绝。

6、饮用

首先是揭盖闻香,观赏汤色,翻江倒海,细啜慢品.沿羔的盖碗,可以直接闻香,而有盖的茶碗则要先揭起茶盖,深深地吸一口气,让太平猴魁茶的幽兰茶香透彻心脾,你会觉得心旷神怡;接着你可以观赏太平猴魁茶的杏绿清澈的汤色;当你喝上一小口,细细品味时,就会领略到太平猴魁茶醇鲜甘爽的滋味,真有那“尘虑一时净,清风两腋生”之感。

太平猴魁是很好的茶,长期饮用还有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、防辐射、抗衰老等功效。