武夷岩茶为皇家御品,保存好的陈茶年数越长,药用价值也更高。古人云:“陈年岩茶贵似金”。常饮陈年的岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效,但并不是所有的武夷岩茶都能存成陈年岩茶,那么什么样的武夷岩茶适合陈放呢?岩茶怎样才能越存越好喝,越有价值呢?陈放的过程中有哪些注意事项呢?
汉代《神农百草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,茶早称为茶药用,陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。
武夷岩茶需要符合以下条件的陈放才能越存越好喝,下面我们具体来看下都有哪些注意事项:
1、茶本身的内质要好
目前市场上的陈茶主要分为两种,一种是当年没卖出去而陈的,此类的武夷岩茶品质较差,另一种是当年品质很好而特别陈放的,此类的武夷岩茶品质较好。这两种种当然是后者才适合作为陈放为老茶。
2、炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右,趋于稳定状态,不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝,要放上一个月至几个月不等,有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强,并且喝了不上火。而轻焙火茶,香气好,如果保管不当,易出现返青。不提倡陈放。
3、储存得当,适时复焙
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好,要在避光,密封,远离异味的环境下陈放,每隔一两年得进行一次复火,对于普通茶友们来说一般没有条件进行炭焙复火,这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。
以上就是关于什么样的武夷岩茶适合陈放成老茶,以及在陈放过程中该注意的问题。希望对各位茶友有所帮助,想要知道更多关于武夷岩茶的相关资讯,就到3158茶叶网吧!
乌龙茶小知识武夷岩茶的最佳保存方法
武夷岩茶成品茶极为干燥,用手指轻轻一捻即碎,同时其吸收能力强,爱吸异味,更怕潮湿、高温和光照。 所以一般要储存在封好的不透光瓶内。下面我们就看看乌龙茶小知识,武夷岩茶的最佳保存方法。
武夷岩茶的最佳保存方法
1、武夷岩茶的最佳贮存温度
茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月,气温在25℃以上,保存期不宜超过2个月,否则会出现较明显的变色和变味。
2、武夷岩茶的最佳贮存地方
光照可加速茶叶的氧化作用,不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存,更不宜在阳光下晾晒。家庭保存武夷岩茶可放置冰箱冷藏室内,即使在防潮、防光和温度适宜的条件下,武夷岩茶的保存期也不宜超过1年。
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如何保存武夷岩茶
方法一:选用双层铁盖的茶叶盒,不宜装得太满,放入干燥剂,分层盖紧铁盖;
方法二:采用深色玻璃瓶,放入茶叶和干燥剂,盖紧盖子并用石蜡封口,存于阴凉避光处;
方法三:选用干燥的保温瓶,封好口;
方法四:短期保存可先用干净纸包好,放入双层塑料袋内;
方法五:放入冰箱内保存,温度在0~10℃之间最佳,不能与香皂同放,也不能与糖放在一起;
方法六:生霉,不可晒,放在锅中干焙10分钟左右可复原,锅要干净,火不宜太大;
方法七:要干燥、洁净、避光、低温、少氧;忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。
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武夷岩茶肉桂冲泡方法
武夷岩肉桂一般情况下使用沸水进行冲泡就是可以的,但是在冲泡之前一定要记得进行洗茶,这样口感才是会更好的。
武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品,味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。那么武夷岩茶肉桂的冲泡方法是什么呢?
1、取茶:茶叶用量在8克左右。
2、醒茶:为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。
3、高冲注水:肉桂是一款香膏水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由低到高注水,让茶叶在杯身中翻滚起来,并能将茶末去到一边。
4、静候约15秒后,低位出汤:在出汤的时候,盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,这可以让香气全部拢于公道杯之中。
5、闻茶香,观茶汤,分三口品饮。
冲泡技巧:
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。
武夷岩茶肉桂的冲泡方法:
一、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
二、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
三、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
四、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
武夷岩肉桂在冲泡过程中,一定要注意水温才行。
喝武夷岩茶的好处,武夷岩茶的禁忌搭配!
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你知道吗?武夷岩茶因产地环境方面的独特性,所以促使了这款茶叶内含物质非常的丰富,适当饮用的情况下,是可以多方面的促进身体健康的哦。但是饮用的同时也需要注意一些禁忌哦。下面就一起来分享一下,关于每天饮用武夷岩茶的好处,还有它的一些禁忌搭配。
《喝武夷岩茶的好处》
1、抗病毒性
喝武夷岩茶的话,可以刺激脾淋巴细胞增殖反应,从而有效的去保护和调整免疫功能,可以提高身体内的抗病毒性,是非常好的不错健康佳饮。
2、延缓衰老
武夷岩茶内含的丰富茶多酚,是一种较强氧化剂,可以帮助清除身体内的自由基,减少自由基对身体健康的伤害,有效的去延缓身体衰老,是爱美女性和中老年人的健康佳饮。
3、抗辐射
饮用武夷岩茶,可以有效的吸收一些身体内的辐射物质,从而有效的排泄出身体外,起到非常好的抗辐射效果,对于那些长期面对电脑的上班族来说,经常饮用些武夷岩茶是非常好的。
4、利尿解毒
武夷岩茶内含的黄酮类、柑类物质,一起进入身体后结合,有利尿的作用,且还可以抑制肾小管的再吸收,促进氟化物排泄,从而达到利尿解毒的功效。
5、养胃护胃
茶叶中的儿茶素物质,可以对胃粘膜起到收敛作用,适当抑制胃液的分泌,从而对我们的胃有养护的作用。
6、护齿明目
茶中氟的含量,能防治龋齿,增强骨骼坚韧度。茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原,它可转化为维生素A,维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚,防止眼疾。
7、减肥美容
饮用武夷岩茶,可以降低血脂、胆固醇、三酸甘油的含量,促进胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,起到非常好的减肥祛脂的效果,对于肥胖人群来说,是不错的减肥佳饮。
8、降低毛细血管脆性
武夷岩茶可以减少主动脉内膜质斑块和含量,有效的降低毛细血管脆性,抗性增强,药用价值也是相当不错的哦。
《武夷岩茶的禁忌搭配》
1、岩茶+药
注意喝岩茶的时候,不可以和药物一起饮用,否则会很影响药物的药效。因为武夷岩茶的鞣酸物质,具有一定的解毒功效,并且所以药物都有一定的毒性,两种一起饮用会大大降低药效。
2、岩茶+酒
喝岩茶的时候不可以喝酒,喝酒以后也比可以喝茶,否则会加重心脏负担。因为岩茶内含的茶碱可以兴奋大脑中枢神经,酒精的乙醇对神经系统有麻痹作用,两种一起饮用的话,对心脏不好的人来说,会加重心脏负担哦。
3、岩茶+豆浆
武夷岩茶不可以和豆浆一起饮用,否则会导致出现消化不良的现象发生哦,因为岩茶内含的大量植物酸物质,很容易和豆浆中的蛋白质发生反应,生产难以溶解的物质,降低豆浆的营养价值,会导致出现消化不良的情况发生哦。
以上就是关于每天饮用武夷岩茶的好处,还有相关的禁忌搭配介绍了。非常感谢大家的阅读哦。