绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶属于半发酵的青茶，所以它既保留了红茶的甘醇，也具有绿茶的清香。所以武夷岩茶茶汤风味较其他茶品来说更加独特。
武夷岩一入口就有一种甜滋滋随口而至心肺，不像普洱茶那么甜腻。它的甘甜是带一种扩散性的，让你喝完之后感觉喉咙开阔舒适;特别是醇厚的武夷岩茶香气比绿茶淡，但又比红茶和黑茶浓，茶汤看上去要比绿茶的厚稠，但又不至于像黑茶，看上去清淡;相比之下分，武夷岩茶的茶汤很醇很厚，茶叶很浓郁。
曾有茶友品尝过安吉白茶之后再来品尝武夷岩茶，越发觉得武夷岩茶汤清鲜与众不同，就好像是平时家里熬的鸡汤一般鲜美。为什么武夷岩茶汤会比其他茶更为清鲜，这是因为它里含有的氨基酸要比绿茶多一倍以上。
在茶人的所有器官里最先品尝到武夷岩茶茶汤的不是鼻子而是是舌尖。茶汤在舌尖上流淌感觉到是甘甜爽口，接下来茶汤的滑顺入喉，都不用你怎么吞咽，它已“理所当然”地滑下你的喉咙和肚子啦!加上因为武夷岩茶汤是比较浓稠，所以这种滑就更显得武夷岩茶的珍贵了。
武夷岩茶怎样保存才不容易变质
武夷岩茶作为乌龙茶，是不适合长时间保存的，因此，在短期的保存中，更要注重方法，这样才不会发生岩茶变质的现象，那武夷岩茶要怎样保存呢?
武夷岩茶要怎样保存呢?武夷岩茶本身有容易吸收异味，怕潮湿、高温和光照的特点，但是贮存武夷岩茶的方法并不复杂。只需注以下5点：
第一，要防潮湿，干燥贮存。不宜将武夷岩茶放在冰箱里，而应放在家中比较干燥通风的地方。
第二，要防高温，低温贮存。一般0℃—5℃时，武夷岩茶的茶叶可较长时间保持原有的色、香、味。
第三，要防光照，避光贮存，不可将武夷岩茶长期存放在阳光直射处。
第四，要防氧化，密封贮存，一般的塑料袋，时间长了就会产生异味，因此武夷岩茶最好用锡箔密封袋来保存。
第五，要防吸附，单独贮存，武夷岩茶不可与其他有异味的食品共同存放。
按照上面的保存方法来保存武夷岩茶，武夷岩茶可以保存1-2年，品质依旧。
符合上述存放条件，一般的武夷岩茶可保存1—2年，仍能保持原有的品质。当然如果是要陈化那些按照传统方法发酵的武夷岩茶，最好选用专门的茶桶，先在桶内铺上一层吸附湿气、异味的生石灰或竹炭，再将武夷岩茶包好放在上面，密封起来，可存放数年，获得别有风味的武夷岩茶的陈茶。
如何正确存放武夷山岩茶武夷岩茶有什么特点
武夷岩茶的储存方法：
一般家庭储存可以选择冰箱储存或热水瓶储存，如果需要大量储存，也可以选择密封箱或罐子储存的方法。存放时应注意选择低温、避光、干燥的地方来存放。
1、热水瓶储存方法：将热水瓶清理干净，保持内部干爽，将武夷岩茶导入其中并塞进塞子，即可较好的储存。
2、冰箱储存法：将茶叶装进袋子密封好以后，放置在冰箱里低温储存，应注意不要与茶叶意外的其他物品存放，以防窜味。
3、干燥箱储存法：将茶叶放置在干燥箱中，可以避免茶叶受潮和氧化。
4、罐子储存方法：将茶叶放在密封袋内装好，在罐子里放一些石灰来除湿，再将包好的茶叶放入其中，放置在阴凉干燥的地方即可。
武夷岩茶的特点：
武夷岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。该茶条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
武夷岩茶水金龟冲泡技巧该注意哪几个
【 茶学院】水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一，产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。
水金龟的品质特征是条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。 香气幽长清远似梅花香;滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显;汤色橙黄清澈;叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
今天我们来介绍水金龟的冲泡方法。
一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
六、品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。
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