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饮茶
茶叶，价格通常是由品质和级别决定的，但也有很多商家为了盈利，把价格炒高。其实购买武夷岩茶不需要买价格高的，完全可以根据个人经济能力和口味进行选择，自己喜欢的就是好的。
误区2、武夷岩茶越新鲜越好
不管是哪种茶叶，都不宜喝新茶。因为新茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等，对肠胃又很强的刺激作用，不利于身体健康。而刚加工好的武夷岩茶存有火气，饮用之后会使人上火。所以需要存放一段时间，适当陈化之后才饮用。
误区3、武夷岩茶能醒酒
酒后喝茶有利有弊，并不是所有人都适合。酒后喝武夷岩茶，有利尿作用，有助于加速酒液排除体外。但同时会刺激肝肾，加重肝肾的负担。因此，建议大家不要再用武夷岩茶或其他茶来醒酒，以免造成不必要的危害。
误区4、饭后喝武夷岩茶最好
很多人都认为，饭后喝些武夷岩茶能助消化、解油腻。饭后马上喝武夷岩茶，茶叶中的物质容易和食物中的铁元素产生化学反应，从而影响人体对铁质的吸收。长而久之，就会导致缺铁性贫血。所以，温馨提醒大家，最好不要在饭后马上喝武夷岩茶，其他茶叶也最好不要喝。
误区5、武夷岩茶隔夜能喝
部分茶友存在这样一种想法，武夷岩茶隔夜喝更养胃。其实这种想法是不科学的，隔夜的武夷岩茶，所含的营养成分大多已流失，且会繁殖大量的细菌，饮后之后，容易导致腹痛、腹泻、肠胃疾病等现象。故不建议大家喝隔夜的武夷岩茶。
以上便是喝武夷岩茶的五个误区，大家应该按照个人经济能力购买武夷岩茶，选用陈化后的武夷岩茶进行饮用，武夷岩茶不具有醒酒作用，饭后不要马上喝武夷岩茶，隔夜的武夷岩茶不能喝，大家在饮用武夷岩茶时，可要记住这几点哦。
武夷岩茶的命名分类
现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰，因此，茶名繁杂最为突出。为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别之。
武夷岩茶随历代的茶类发展，茶名更换频繁。因此岩茶分类仁者见仁，智者风智，尚无确切定论。
武夷茶名随时代推移，从唐代之研膏、蜡面；宋代之龙凤团；元代之石乳、京铤；明代之紫笋及灵芽、仙萼之类。此皆系第历代武夷名茶或贡品，大都属于蒸青绿茶，是发展武夷岩茶的基础。自明朝从安徽传入松萝茶制法，就与全国其它茶区相同，从蒸青绿茶改制炒青绿茶。清周亮工在《闽小记》云："崇安招黄山僧，以松萝法制建成茶，时有武夷松罗之目。"
清初武夷山民经过长时间的探索研制出半发酵乌龙茶，使岩茶的品质得到很大提高，至于乌龙茶和红茶谁先有之，尚属茶界有争论的问题。关于乌龙茶的制作，还流传很多饶有风趣的传说。其一是说，有一年采摘春茶时节，一支军队路过武夷山，在某茶厂驻扎。士卒们用新采来的茶叶当睡垫。老板心急如焚，但也无奈，只好认倒霉。军队开拔后，老板看到茶叶边呈红色，且散发出浓郁清香，经炒青揉捻烘焙后，成了"三红七绿"的乌龙茶，其较绿茶香更烈、味更醇，真是有"歪打正着"之妙。茶叶专用设备家程启坤、陈彬藩分别在《中国茶经》和《茶经新篇》上撰文，认定乌龙茶的制做源于武夷山。这是武夷山对茶叶发展的一大贡献。
清代武夷岩茶分类、分档，几经变易。清雍正末年崇安县令陆廷灿在《续茶经》写到：武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，岩茶为上，洲茶次之。岩茶最佳者，名曰功夫茶，功夫之上又有小种，则以茶树名为名，每株不过数两。洲茶（乃溪边之茶），名称有龙须、凤尾、紫毫、兰香、清香等。公元1753年，刘靖在《片刻余闻集》提到：岩茶中最高者曰老树小种，次则小种、次则小种功夫、次则功夫、次则功夫花香。公元1886年，郭柏苍在《闽产录异》中的排列为奇种、名种、小种、次香、花香、种焙、揉焙、岩片。此外，梁章钜在《归田锁记》、施鸿保在《闽杂记》中都对武夷岩茶分类、名称作了记载。
新中国成立前，武夷岩茶分类也较繁杂。公元1921年，蒋叔南在《游记中》，将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。廖存仁分武夷岩茶为：提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。林馥泉则比较详细，归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名种、焙茶等。依茶树分类为：菜茶、水仙、乌龙、奇兰、桃仁、铁观音、梅占、雪梨、黄龙、肉桂等。依地域分为大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶。依制茶时间季节分有：首春茶、先春茶、二春茶。依茶品种又可分别制成：菜茶可制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；用水仙制成者有水仙、水仙米、奇种、名种；用乌龙制成者有乌龙、铁观音、奇兰等。花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等到八百多个。
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茶I什么是武夷岩茶的蛤蟆背？
可能会有茶友喝武夷岩茶的时候遇上了蛤蟆背，但是他们见怪不怪了，因为他们知道武夷岩茶跟蛤蟆背已经扯上了关系。
估计现在看文章的你已经被懵圈了，可能你会问：武夷岩茶跟蛤蟆背能有什么关系？不急，看文章下面告诉你！
1.到底是什么“蛤蟆背”？
在武夷岩茶的品评中，有句评语是：蛤蟆背就一定是好茶。这样的一句话，你是不是觉得不可思议？其实，“蛤蟆背”并不是指某种茶，而是一种茶叶特征，并且这种特征只能在叶底上看到。
蛤蟆背就是蛤蟆的背部，在茶叶上，其所指的是武夷岩茶冲泡以后，叶底砂绿，上面会泛起蛙皮状的小泡，且带有沙粒状的小白点，叶片并不光滑，反而看起来比较粗糙，形似蛤蟆的背部，因而得名。
2.“蛤蟆背”是怎么来的？
出现“蛤蟆背”主要有两个原因，一是原料，二是工艺。正岩武夷岩茶生长在极佳的环境当中，茶叶品质上好，就算经过漫长的深发酵重焙火的传统制作工艺都不会导致叶张破损。同时，因茶叶内部吃火较足，气泡从茶叶内部溢出，而导致在茶叶表面撑起了一个个小泡，也就是“蛤蟆背”。
购买茶叶时，可以根据叶底上有没有“蛤蟆背”的特征，来判断茶叶是不是传统工艺制作的岩茶，也就是前文所说的“蛤蟆背就是好茶”观点。随着现代制茶工艺越来越成熟，只要焙火控制得当，而且茶叶原料的品质较好，叶底也会出现“蛤蟆背”，而不一定非要是正岩岩茶哦。
3.哪些茶会有“蛤蟆背”？
武夷岩茶品种奇多，比如大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、水金龟等等，这些茶只要符合刚才所说的原料及工艺条件，叶底上都会出现“蛤蟆背”的特征。现在市面上还有清香型的武夷岩茶，由于没有进行重焙火，自然也就不会有这样的品质特征了。
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武夷岩茶产地介绍
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。
武夷山的中心地带，盘卧着一条高低起伏的深长峡谷，谷底两侧的九座危峰，分南北对峙骈列，有如九条巨龙欲腾，又难觅首尾，因而得名“九龙窠”峡谷。谷中松柏成林，竹海连绵，谷底成行成列的茶树娇翠欲滴。茶树倚山岩而植，是为岩茶。武夷岩茶的茶园几乎都在“九龙窠”的岩壑幽涧之中，借谷底冬暖
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