绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶，并称为中国六大茶类。每一种茶类，都有最具代表性的翘楚者，比如一提到绿茶，人们可能马上联想到的便是西湖龙井。提到红茶，可能想到的知名品种，是正山小种，或者祁门红茶。提到黑茶，云南普洱茶马上浮现在脑海中。而提到乌龙茶，你可以想起什么呢?铁观音?武夷岩茶?大红袍茶叶?
铁观音、武夷岩茶、大红袍茶叶都是属于乌龙茶，都是乌龙茶中最富盛名的品种。需要格外提下的是，大红袍茶叶不仅仅属于乌龙茶，还是武夷岩茶中的一个品种。也就是虽然大红袍茶叶可以齐名于武夷岩茶，但用简单粗暴的话来慨括，大红袍茶叶还归武夷岩茶管。如此一个“长江后浪推前浪”的知名品种——大红袍茶叶，你了解多少呢?
很多不了解大红袍茶叶的人，一听大红袍这个名字，可能会将它归类到红茶中，这是很容易产生的误区。大红袍茶叶之所以会被称为大红袍，源于经冲泡后，它的汤色橙黄透亮，叶片红绿相间，与红茶冲泡后的特质较为相似，因此被冠以“红”字的名称特点。“袍”字则自古以来，人们便以战袍相连，披着战袍的外衣在茶叶市场上驰骋，注定了大红袍茶叶不平凡的一生。在第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克大红袍茶叶被拍出20.8万元的惊人天价，被称为“天价茶叶”，足以看出大红袍在茶叶市场的纵横程度，不是一般茶叶所能比拟的。
当然大红袍茶叶并不是虚有其表，其茶叶中含有着丰富的营养物质，除了天价茶叶外，人们更喜欢称它为“健康茶”。因为大红袍茶叶生长在独特地理位置的武夷山上，土壤特质，土壤元素，降雨程度，赋予了大红袍茶叶中锌、钾、硒等微量元素，可以从中分离出多种对人体有益的营养物质，比如单宁酸、草酸、懈皮黄等。饮用大红袍茶叶有助于提神醒脑，消除疲劳，消暑降温，生津利尿，消食去腻，解毒防病，瘦身减肥，抗氧化防衰老，防癌抗癌等。对于这样的健康茶，有什么不爱的理由呢?
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教你简单区分大红袍、肉桂、水仙
喝茶时常说茶好茶坏，有时候一款茶的好坏已经不是最重要的，更加重要的是茶给人们生活所营造的精神与文化氛围。同样一款茶，每个人的经历不同，感受不同，趋同之处，有可能就是这款茶的个性。而人的喜好不同，评价标准不同，因此，茶只能说风格不同，就像人没有绝对的好坏，茶也没有绝对的好坏。不过很多茶友在接触到武夷岩茶的时候，对于大红袍、肉桂、水仙傻傻分不清，因为他们的外观比较相似，那么应该如何来区分它们呢？
说白了大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍。但都属于岩茶一个品种，每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种。今日，小编教大家如何简单的区分3种武夷岩茶。
老枞（水仙）
武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
水仙成品茶特征：条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。
肉桂
肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
大红袍
干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。
有“岩茶之王”之美誉，其品质优异独具特色，是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类，既然称为大红袍它所达到的香气，滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。其品质还必须稳定，在香气与滋味上都能给人留下深刻的印象，为武夷岩茶之代表。
三款茶您无法说他的好坏，因为他们各有特征，各有喜好的人。内在美的是水仙，外在美的是肉桂，自己都还不大了解或者无法预知的就像是大红袍，是一种性格的混合在时空的变化中产生的变数，随机的变化美。
品京城茶友杨先生所赠“大红袍”
今年春节过后就没怎么正常上班，原因是元宵节前后突然感觉身体有些不舒服，休息了几天也没见好转，便把公司和工厂的事都交给助手们打理，自己赶紧去医院进行各个方面的检查。一系列的检查化验持续了一段时间，终于熬到了解除警报、卸掉精神负担的时候，却又被突如其来的腰骨神经发炎限制了行动，任窗外春风拂绿柳，鸟鸣花草香，怎奈何只能收起心情，老老实实趴在家里，每日接受大夫上门来治疗。
逮着功夫喝茶了。空闲长、客友多，年前年后光“大红袍”就喝了好几斤，幸亏有各地的茶友和武夷山种茶的朋友作后盾，保障了茶品源源不断，否则如此嗜茶非得走向“败家之路”不可。
这几日对普洱茶又产生了浓厚的兴趣，连续并且反复地品尝92方砖和云萱寄来的无量山茶家寨晒青散茶，每日五六泡地喝，试图以此“急行军”的方式对普洱茶的感官认识进行恶补，不然的话，面对祖先的遗产和大自然的赐予，我们用什么去理解，又以怎样的心情来对话呢？
今日嘴巴喝的麻木，想该换换口味了，于是眼光随着意念走，一下子便落到了那一抽屉的武夷岩茶上。想起前段时间京城茶友杨先生给我寄来的“大红袍”还有一泡没喝，便从那装零散茶叶的盒子里翻找，终于找到了。
与北京的杨先生其实素昧平生，从我的文章中知道我喜欢岩茶，杨先生便把自己存的几样岩茶各分出一小包寄给了我。“天下茶友是一家！”这话一点儿也不假。自从与茶结缘后，这样的令人感动的赠与已经数不清楚有多少回了。
闲话少扯，品茶吧。
崂山水，武夷茶，朱砂壶，青花盏。电“随手泡”瀹水，至水开三滚，淋壶温盏，请茶如瓯。用半壶水快速洗茶，待茶醒三十秒，注水入壶，十八秒出汤。汤色未达深红，香气已彰显。火香不浓，想必不是高火焙出来的。口感很是醇厚，汤水咽下时有些辛辣感。
二水加两秒，出汤颜色明显加深，口感饱满、醇厚，滋味明显丰富起来。入喉时的辛辣感依然存在。
三水延至三十秒出汤，色与前泡基本相同，香气有所变化：火香渐隐，花果香凸现。口感开始甜润，滋味已经变得醇和。
四水40秒出汤，汤色变的橙红，通透明亮；水花果香明显，口感甜润，感受到了强烈回甘。（值得说明的是，长期淫茶能导致味感稍微迟钝，所以领会回甘可能较慢。）
五水浸泡的时间稍长些，及60秒出汤，汤色橙黄明亮，花果香依然明显，刺激感减弱，汤水含在口中很滑很温润，有很清甜的感觉。
六水过后就不计算时间了，全凭感觉来把握出汤，虽然汤色变的浅淡，但依然感觉很活，香气变得幽幽淡淡，滋味虽然减弱，却没有出现汤水分离的感觉，仍然保留甜甜的滋味。
及汤水显露败象时，已经过了十几泡水（大约十二三泡），其耐泡程度可窥一斑。
总体感觉这款“大红袍”品质不错，把武夷岩茶“岩骨花香”的特点表现出来。从叶底来看，茶青中发酵程度比较大的约占三分之二，有发酵比较轻的叶面拼配在一起，故而茶汤滋味比较丰富饱满。从香气上感觉这是慢火焙出来的，火香不高也不很冲，与足火焙制的大红袍相比，这款茶的焦甘香味弱了一些，略显霸气不足。若按类型划分，此当属于清香型的大红袍。
晨歌暮曲 记于2007-03-25
大红袍焙火多久
大红袍焙火用锅炉烘干机140至150低火，155至170中火，180以上高火，一般大红袍2次火影用中火慢炖，160温度差不多。
大红袍保质期：
大红袍的保质期一般为2～3年，根据焙火程度高低，其储藏也有所区别。焙火程度低的大红袍不耐储藏，因为香气易发散，焙火程度高的大红袍火工足，相对耐储藏一些，往往要先放一段时间，火气稍稍褪去转化后，口感、香气会更优异。
大红袍的口感：
大红袍是属于乌龙茶，是乌龙茶的极品茶叶，同时也是中国的特种名茶。不宜长期储存，但也不宜喝新茶，新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
大红袍属于什么茶
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