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茶叶区别:大红袍与红茶的区别有哪些

2019-06-09 访问量: 18 茶礼仪网

在唐代陆羽的《茶经》传世以后,茶在社会中各阶层被广泛普及品饮。一直到今天,茶与人们的生活密切相关。我国有绿茶红茶黄茶白茶、青茶和黑茶等六大种类茶。大红袍与红茶的区别有哪些?下面我们来具体谈谈。

茶叶区别:大红袍与红茶的区别有哪些

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的著名大山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属于乌龙茶类,即是介于红茶与绿茶之间的半发酵茶。所以说大红袍属于乌龙茶类。大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久、;岩韵明显。

红茶是发酵度达80~90%的全发酵茶,始创制时称为“乌茶”。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

以上就是大红袍与红茶的区别。

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如雷贯耳的大红袍你了解吗大红袍茶叶有哪些功效

绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶,并称为中国六大茶类。每一种茶类,都有最具代表性的翘楚者,比如一提到绿茶,人们可能马上联想到的便是西湖龙井。提到红茶,可能想到的知名品种,是正山小种,或者祁门红茶。提到黑茶,云南普洱茶马上浮现在脑海中。而提到乌龙茶,你可以想起什么呢?铁观音?武夷岩茶?大红袍茶叶?

铁观音、武夷岩茶、大红袍茶叶都是属于乌龙茶,都是乌龙茶中最富盛名的品种。需要格外提下的是,大红袍茶叶不仅仅属于乌龙茶,还是武夷岩茶中的一个品种。也就是虽然大红袍茶叶可以齐名于武夷岩茶,但用简单粗暴的话来慨括,大红袍茶叶还归武夷岩茶管。如此一个“长江后浪推前浪”的知名品种——大红袍茶叶,你了解多少呢?

很多不了解大红袍茶叶的人,一听大红袍这个名字,可能会将它归类到红茶中,这是很容易产生的误区。大红袍茶叶之所以会被称为大红袍,源于经冲泡后,它的汤色橙黄透亮,叶片红绿相间,与红茶冲泡后的特质较为相似,因此被冠以“红”字的名称特点。“袍”字则自古以来,人们便以战袍相连,披着战袍的外衣在茶叶市场上驰骋,注定了大红袍茶叶不平凡的一生。在第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上,20克大红袍茶叶被拍出20.8万元的惊人天价,被称为“天价茶叶”,足以看出大红袍在茶叶市场的纵横程度,不是一般茶叶所能比拟的。

当然大红袍茶叶并不是虚有其表,其茶叶中含有着丰富的营养物质,除了天价茶叶外,人们更喜欢称它为“健康茶”。因为大红袍茶叶生长在独特地理位置的武夷山上,土壤特质,土壤元素,降雨程度,赋予了大红袍茶叶中锌、钾、硒等微量元素,可以从中分离出多种对人体有益的营养物质,比如单宁酸、草酸、懈皮黄等。饮用大红袍茶叶有助于提神醒脑,消除疲劳,消暑降温,生津利尿,消食去腻,解毒防病,瘦身减肥,抗氧化防衰老,防癌抗癌等。对于这样的健康茶,有什么不爱的理由呢?

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君山黄茶-大红袍有几棵

红茶好还是绿茶好 君山黄茶-大红袍有几棵



大红袍有几棵

大红袍素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝,产于福建省武夷山,以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。真正的大红袍只有六株,其他的都是无性繁殖的。







大红袍有几棵

真正的武夷山大红袍母树仅6株,生长于景区天心岩九龙窠君山黄茶,是武夷岩茶高贵品质的象征,具有丰厚的文化内涵。长期以来,每到春茶采摘季节,武夷山都要组织由专家、科技人员组成的采摘、制作队伍,采出数量有限的茶青,经过精心制作,制作出弥足珍贵的大红袍。珍贵的‘大红袍母树茶’年产量不足一公斤。其余都是无性繁殖而来。

武夷岩茶历史悠久,乌龙茶中的极品,大红袍乃是武夷岩茶中之的佼佼者。传说明末清初即有其名,大红袍的母树仅有数株,堪称茶中瑰宝。从2006年起,国家有关部门对母树大红袍停止采摘进行留养,最后一次采制的产品已收藏于故宫博物院。茶叶工作者采用无性繁殖的方式培育大红袍茶树取得胜利,其品质保持了原母树优异、独特的风格。

如今市场上的大红袍主要有四个品类

1、绝品——大红袍母茶

“古有名茶树,生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。由于产量稀少,被视为稀世之珍。大红袍母茶共有六株,其中四株为奇丹,两株为北斗。六株大红袍母茶,每年产量不到1公斤。1972年美国总统访华,大红袍母茶就作为赠送给美国总统礼物。自2006年5月起,武夷山市政府決定停採、留养母树大红袍,实行特別保护和管理,故大红袍母树茶叶已成绝品。

2、精品——由母茶无性繁殖而来的大红袍

上世纪70年代由中国茶科所携手资深制茶师傅陈德华运用现代无性繁殖技术,从九龙窠大红袍母树上剪取枝条进行繁殖扦插,大红袍得到了大面积的栽培。此类大红袍又按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。正岩指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧。半岩指除了正岩以外的区域,而洲茶则是武夷山周边平原平地所产的茶。大面积栽培的大红袍保持了母树原有的品质特征,此类大红袍冲泡10道之后仍有余香,汤汁醇厚回甘,香气高雅。

3、上品——由各种品质较优的大红袍拼配而成

现在市场上能见到的商品茶,是以大红袍为名称的茶叶产品。这种茶叶产品一般是以各种品质较优的名枞(如铁罗汉白毫银针属于什么茶类、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗、奇丹)依照“岩骨花香”的原则拼配而成的,这是市场上最为常见的大红袍品类。

4、次品——由品质较差的大红袍混杂而成

大红袍茶叶遭炒作,价格暴涨,每斤最高10万,,最低一二百元,价格不同,质量也参差不齐,第四类大红袍就是由各种品质较差的大红袍种类混杂而成,质量也无从保证。

大红袍如何辨别其品质

1.看外形

首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的,茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实,拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统武夷金骏眉茶叶价格表代表,色泽都是偏暗沉的黑色,这是它的一大特点。大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色,而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。如果是茶叶非常粗老色泽也不均匀,碎茶多或者非常杂那肯定是不好的大红袍了。

2.闻气味

第二步鉴别的时候当然是闻茶叶的气味了,大红袍属于熟香茶火候相对来说也比较足。闻起来会有着茶叶的自然清香以及炭火茶的味道,火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。如果闻到的是其他气味香气太重或者桂花香味,那么这就不是大红袍茶了。

3.品其味

如果在买之前能尝一尝它的茶味那就最好不过了,一定不要错过这个好机会哦。其实无论再怎么观察其外形或者闻其味,都不如直接品饮鉴别来得更实在了。首先大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡,大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味,如果是入口就非常香甜的话就不是真正的大红袍茶了。但要注意的一点是大红袍绝不会是苦涩味,只是微苦甘甜的香味,苦涩味和微苦还是有区别的。

4、关于价格

市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷,价格多变的到底哪个才是真实的呢?一般来说,大红袍茶叶的价格都不会太低,最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到六百元左右,所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟广西绿茶劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。



大红袍和铁罗汉,两种茶都是好茶!

武夷山产茶历史悠久,早在唐代已负盛誉。大红袍和铁罗汉都是武夷四大名枞中较为出名的茶,那它们之间有什么区别呢?大红袍是一个总称,铁罗汉是属于大红袍的一个品种,口感和外形都有所不同。

铁罗汉特点

要制作出岩韵明显、品质上乘的铁罗汉,讲究“做青熟”、“焙火足”,如此方能显出其霸道的特点。因而遵循传统炭焙,手工制作出的岩茶暖而不寒,适合长期品饮,尤以隔年者为上。其名一如内质,醇厚浓郁、霸气十足,还有茶友形容铁罗汉为岩茶中智慧老叟,具有独特的药香韵味。

铁罗汉的采制技术经过了很多种工艺,它的外形条索粗壮,颜色是绿褐油润的,香气馥郁有一种兰花的香味或者是果香,而且这种香味特别的持久。铁罗汉冲泡后的茶汤颜色明亮橙黄,叶片红绿相间。

铁罗汉干茶外形条索粗壮紧结,色泽青褐油润带宝色,叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称“蛤蟆背”,香气馥郁,有兰花香及果香,幽长而持久,滋味醇厚甘爽,顺滑鲜活,岩韵特征明显。冲泡后观其汤色明亮深橙黄,清澈艳丽,叶底软亮匀齐,红边带朱砂色,有典型的绿叶红镶边之美感。

铁罗汉属半发酵乌龙茶,由于铁罗汉树长在岩石间,使得它的成份及滋味有别于其它铁罗汉种,从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工,品质特优的“名丛”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味,被誉为“武夷铁罗汉王”。

大红袍的特点

武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶,冲至7次,味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠,名闻海内外。

大红袍外形条索紧结,颜色是绿色的,冲泡后汤色是特别的明亮的,口感也特别的棒,口齿留香,香味不散。如果查验它达到好坏看冲泡的叶底就好,叶底应该软亮匀齐,叶底红边明显。

总的来说,铁罗汉给人的感觉是很大气、滋味特别的醇厚、喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉,喉韵中有一股香味、甜味和丛味,而且铁罗汉特别的耐泡。大红袍喝起来口感也特别好,最主要它的香味久久不散去。