解读武夷大红袍大红袍茶属于什么茶类-茶礼仪网

武夷山大红袍是什么茶?大红袍属半发酵茶,所有半发酵都称为乌龙茶,也叫青茶.大红袍主产福建武夷山.武夷山的茶按地理位置分:正岩茶,半岩茶,洲茶.高品质的武夷山乌龙茶,都是产在正岩与半岩。

解读武夷大红袍大红袍茶属于什么茶类

所以武夷山产的乌龙茶也称为岩茶,大红袍只是岩茶的一种.

大红袍是一种茶树的名字,是武夷山最为有名的,所以也称为名枞,用大红袍茶树的叶子按乌龙茶的工艺加工而成的茶就叫大红袍(以茶树的名字来命名,铁观音也是如此).

大红袍属于哪类茶? 大红袍属于乌龙茶。不是红茶。只要健康饮茶，不会伤胃。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

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“大红袍”和武夷岩茶，你能分清吗？

有很多刚接触大红袍，都会问“大红袍属于红茶吗“？确实同属于武夷茶的它们区分起来确实挺困难的，但是都有各自的独特之处。今天小编就详细为大家介绍一番：

“大红袍”和武夷岩茶，你能分清吗？

上图正品小种

“大红袍”和武夷岩茶，你能分清吗？

上图为大红袍

茶类品质大不同

大红袍：属于武夷岩茶，为半发酵的乌龙茶。它的品质特征为：外形条索紧结、壮实、稍扭曲；色泽带宝色或油润；汤色深橙黄；香气锐、浓长；滋味醇厚，回味甘爽；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色；耐冲泡，岩韵明显。

武夷红茶（正山小种）：分为有烟和无烟种，为全发酵的红茶。正山小种的品质特征为：外形条索粗壮长直、身骨重实；色泽乌黑油润有光；汤色深金黄色；香气高、具松烟香；叶底厚实光滑、呈古铜色；滋味醇厚、似桂圆汤味。

制作工艺大不同

大红袍：早在2006年5月20日，武夷岩茶（大红袍）制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这是对大红袍手工制作技艺的极大的肯定和赞许。

传统的手工制法有十三道工序：萎凋、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬簸、凉索、拣剔、复焙（足火）、团包、补火。因为现在的大红袍基本采用大宗机器制作，其制作工艺大致分为五大工序：萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。

武夷红茶（正山小种）：正山小种的制作工艺，可分为初制工艺和精制工艺。初制工艺即鲜叶加工，包括萎凋、揉捻、转色、过红锅、复揉、熏焙、复火。初制加工后的毛茶还需经过加工，精制工艺即定级分堆、毛茶大堆、走焙水、筛分、风选、拣剔、烘焙、干燥熏焙、匀堆。如此繁琐的制作工艺后，才制成闻名海内外的“正山小种”红茶。

虽然大红袍和武夷红茶（正山小种）的制作工艺有相似之处，但是大红袍和正山小种最明显的差别就是正山小种还多了几道熏焙的工序，这是武夷红茶“正山小种”所特有的制作工艺。

身份地位大不同