“大红袍”和武夷岩茶，你能分清吗？-茶礼仪网

有很多刚接触大红袍，都会问“大红袍属于红茶吗“？确实同属于武夷茶的它们区分起来确实挺困难的，但是都有各自的独特之处。今天小编就详细为大家介绍一番：

“大红袍”和武夷岩茶，你能分清吗？

上图正品小种

“大红袍”和武夷岩茶，你能分清吗？

上图为大红袍

茶类品质大不同

大红袍：属于武夷岩茶，为半发酵的乌龙茶。它的品质特征为：外形条索紧结、壮实、稍扭曲；色泽带宝色或油润；汤色深橙黄；香气锐、浓长；滋味醇厚，回味甘爽；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色；耐冲泡，岩韵明显。

武夷红茶（正山小种）：分为有烟和无烟种，为全发酵的红茶。正山小种的品质特征为：外形条索粗壮长直、身骨重实；色泽乌黑油润有光；汤色深金黄色；香气高、具松烟香；叶底厚实光滑、呈古铜色；滋味醇厚、似桂圆汤味。

制作工艺大不同

大红袍：早在2006年5月20日，武夷岩茶（大红袍）制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这是对大红袍手工制作技艺的极大的肯定和赞许。

传统的手工制法有十三道工序：萎凋、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬簸、凉索、拣剔、复焙（足火）、团包、补火。因为现在的大红袍基本采用大宗机器制作，其制作工艺大致分为五大工序：萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。

武夷红茶（正山小种）：正山小种的制作工艺，可分为初制工艺和精制工艺。初制工艺即鲜叶加工，包括萎凋、揉捻、转色、过红锅、复揉、熏焙、复火。初制加工后的毛茶还需经过加工，精制工艺即定级分堆、毛茶大堆、走焙水、筛分、风选、拣剔、烘焙、干燥熏焙、匀堆。如此繁琐的制作工艺后，才制成闻名海内外的“正山小种”红茶。

虽然大红袍和武夷红茶（正山小种）的制作工艺有相似之处，但是大红袍和正山小种最明显的差别就是正山小种还多了几道熏焙的工序，这是武夷红茶“正山小种”所特有的制作工艺。

身份地位大不同

有用+10

赏

大红袍茶叶是红茶吗大红袍茶叶是什么茶

相信很多人都听过大红袍，不过很多茶友对大红袍并不是很了解。我还听说很多茶友把大红袍误认为是红茶的呢。那么大红袍茶叶到底属于什么茶呢?下面就随着茶艺网小编一起来看看吧。

大红袍茶叶主要产于福建省武夷山，是武夷岩茶的一种，属乌龙茶类。大红袍茶树主要生长于岩缝之中，不仅具有绿茶的清香，同时还兼具红茶的甘醇。除此之外，常饮大红袍能起到保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等功效。

大红袍茶叶条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。大红袍滋味甘爽，香气清爽，常因焙火程度的不同，常常香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

大红袍和铁观音都属于乌龙茶类，可以说大红袍茶叶的制作方式与铁观音也是及其相似的，制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等多重工序。

通过小编对大红袍茶叶的介绍，想必大家对于大红袍是什么茶该有所了解了吧，千万不要把大红袍再误以为是红茶喽。

什么是大红袍？大红袍有哪些功效？

大红袍是武夷岩茶中的名品，属于乌龙茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

关于大红袍名字的来源还有一个小故事。

1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。大红袍被状元带回京城，无意间献给了皇上，皇上喝后大喜，从此大红袍便成为了皇家贡茶。

什么是大红袍？大红袍有哪些功效？