毛尖茶叶种类,什么样的毛尖茶好-茶礼仪网

毛尖茶叶是绿茶中的一种比较昂贵的茶叶，下面让小编给您简单的介绍一下吧。

毛尖茶叶

学会品茶是喝茶的关键，特别是用来品味高级别的茶上，会带给你不同的感觉，给你不同的灵感，而品信阳毛尖上是有着很多的学问的，不同的茶有不同的品法，这样可以品出茶的级别与品味特点，那?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱叛裘庠趺雌凡耪纺?信阳毛尖茶的喝法是怎样的呢?下面我们来看一下信阳毛尖的喝法吧。

信阳毛尖怎么品才正确呢?我们来学习一下信阳毛尖的品饮方法:使用纯净水和玻璃器皿，依据个人口味酌量投放毛尖。品饮时先用水冲洗茶具，然后再投放毛尖;洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水，再加水冲泡。过半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮。继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。

毛尖茶叶的知识介绍

喝信阳毛尖一定要学会它的品法，正确的品茶方法可以带给你茶不同的特性，感受到茶带给你的一些独特之处，从而还能够达到品茶的效果。

绿茶的种类很多，其中的极品绿茶也是不计其数的，而气味清香，浓郁醇厚的还要属“信阳毛尖”，最好的阴阳毛尖，在第一次采摘茶叶开始，经过不断的加工，直到最后的成品茶，一步步都需要认真细致，尤其是采集的新鲜茶叶，品质的好坏都直接关系到成品茶的质量，如果一点点问题出错就要重影响到茶叶的品质。

信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

鲜叶分级确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。

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信阳毛尖茶的泡法：泡茶的三个重要步骤

信阳毛尖茶，我国著名的绿茶茶品，品质优质，冲泡后茶香浓郁，品饮起来味道鲜醇。对于信阳毛尖茶来说应该如何冲泡呢?下面就让和茶网小编我带大家来看看吧。

信阳毛尖茶的泡法：泡茶的三个重要步骤

信阳毛尖茶泡法

冲泡前：冲泡之前，将要用到的茶具、信阳毛尖茶叶、泡茶用水等准备好。在茶具的选择上可以选用玻璃杯，这样在冲泡的过程中，就可以看到信阳毛尖茶在冲泡过程中的场景了。在用水的选择上可以最好选用山泉水或者井水等天然活水。

冲泡过程：第一步温杯，即将茶具先用开水冲洗一番达到温杯的效果;第二步洗茶，即在茶叶的第一泡时，控制时间在三秒内，然后将茶汤倒去，这样可以去除茶叶中的杂质和残留物，同时不至于让茶叶的营养物质流失过多。第三步冲泡，洗茶好后，将开始倒入茶杯中，盖上杯盖。

泡完品饮：在茶杯中泡上几分钟后，茶香溢出，茶叶在杯底片片舒展开来，这时就可以对茶汤进行品饮了。喝掉剩下三分之一的茶汤时，再往杯中冲入开水，进行下一次的冲泡，这样反复几次。到茶汤的味道没有多少时就可以换茶叶冲泡了。

都匀毛尖茶独芽价格

都匀毛尖茶,鲜叶采摘一般在清明节前后,采摘的标准为:极品为独芽，特级为一芽一叶初展，一级为一芽一叶半开展，二级为一芽一叶开展。高品质的都匀毛尖茶采用的是茶树的芽尖为原料,叶片细小短薄，嫩绿匀齐，制出来的都匀毛尖品质最好。

都匀毛尖茶独芽

正宗的都匀毛尖茶具有“三绿透黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮，其品质极佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

都匀毛尖茶独芽价格：

清明前后都匀毛尖精选特级独芽：2200元/斤

清明前后都匀毛尖特级独芽：1600元/斤

清明前后都匀毛尖一级独芽：1200元/斤

清明前后都匀毛尖特级一芽一叶：1000元/斤

清明前后都匀毛尖一级一芽一叶：800元/斤

清明前后都匀毛尖不分芽形：200元/斤

如何辨别是毛尖与芽茶呢？

辨别是毛尖与芽茶最直观的就是看干茶的外形，芽茶干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香，毛尖外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。而且就两者的口感来说，芽茶偏淡，冲泡时为竖着飘浮状态，毛尖偏浓香，冲泡后一般在茶杯底部。芽茶一般为一芽叶，而毛尖一般为一芽一叶，一芽两叶，一芽三叶。茶原料也有所不同，由于芽茶的原料有限，所以芽茶的价格会比毛尖的偏高。

怎么鉴定都匀毛尖茶的好坏

因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有”黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。然而，现在很多地方也都加产加工雀舌，包括四川湖北恩施等地，由于湖北恩施的土壤特殊，是含硒较高的地方，也称为“世界硒都”，所盛产的茶叶也称为“富硒茶。

干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香;冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收;茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。

鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。

要制得好品质的雀舌，所有的芽头都必须手工采摘，并且，采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘，富硒雀舌采摘，要求九不采:雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。