滇红茶与祁门红茶的区别-茶礼仪网

滇红茶与祁门红茶的区别

滇红茶是我国著名红茶中的一种，和祁门功夫、闽红工夫等茶并称为我国的几大知名红茶!不过滇红茶又称云南红茶，所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。

滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作质料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比别的茶树丰富，颠末加工能孕育产生很多的茶黄素与茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，以是制成红茶，香高味浓，汤色红艳，风致上乘。滇红有滇红工夫茶与滇红碎茶两种。

祁门红茶是中小叶种的，口感比较柔和。祁门红茶，产于安徽省祁门一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100—350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

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详谈大叶滇红茶如何冲泡

　　很多人都会喝茶，却不懂得冲泡。所以很多人都只是约上几个好友去茶室品茶，很少自己在家泡茶喝。当然，这只是针对不是很懂茶的人而言的。如果是行家，肯定是懂得如何泡茶的。今天我们就来谈一谈大叶滇红茶如何冲泡的。如果你刚入门，那么不妨看一看。

　　红茶既适于杯饮，也适于壶饮法。红茶品饮有清饮和调饮之分。那么，大叶滇红茶如何冲泡?清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

　　大叶滇红茶如何冲泡

　　大叶滇红茶如何冲泡的具体方法：首先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。将3克红茶放入白瓷杯中。若用壶泡，则按1：50的茶水比例，确定投茶量。然后冲入沸水，通常冲水至八分满为止。红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。

　　通过阅读以上的方法，相信大家对大叶滇红茶如何冲泡有了一些了解。不知道初学冲泡的茶友们有没有学会呢?学会冲泡是一个要经过不断练习，不断该进的一个过程。所以，大叶滇红茶冲泡应该在品字上下功夫，领会泡茶饮茶的真谛，才能泡出好喝的茶。

为什么红茶会出现酸味

一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，可能是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。

另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。

落尽浮华知味来：2019年吉普号藏峰红滇红茶品鉴报告

当远处的地平线抹走了冬日最后一道余晖，才感觉时光荏苒如白驹过隙，来不及回眸。匆匆脚步似乎要赛过无情的时光，每一个在身边飘过的身影都像是没有体温的精灵，带过一阵风，不留余温。而生活本不应该是疾步如飞的，而应是柴扉前静静流淌的小溪。窗外，多少江海，多少夕阳，此岸彼岸，青山翠微。

古老的茶道，重于修身、怡情，红茶的内涵是和、敬、清、寂。红茶一直坚守着自己的品质，说它清高也好，说它守身如玉也罢，总是那么与众不同，总是给喝茶人一种莫名的惬意，回味无穷……善茶者心静，心净则心明则味真。

“吉普藏峰春叶摘，野香红韵满津腮。人生百味如汤盏，落尽浮华知味来。”

年轻茶企吉普号，因对普洱茶的热爱而凝聚在一起，通过探索传统人文与现代生活的结合，重新梳理茶与人的关系，打造卓越茶饮体验。近些年来体验中心陆续落地，产品和服务再升级，吉普号用它一步一个的脚印证明了自己实力。今天品鉴的吉普号藏峰红是一款野生古树滇红茶。这款茶属于藏山六系，603藏峰同料，6代表高阶系列，品藏级，0代表勐海茶区，3代表原料嫩度3级，含芽率百分之30-40。2019年吉普号请名师出手制作，尝试用采自云南勐海深山，海拔2000多米的无人区的藏峰春料制作红茶。年轻的制茶人敬畏自然，保留了本真的风土茶魂，藏山、藏峰、藏不住。玩家与极品原料的相遇，必将铸就经典，创造传奇。

藏峰红产品包装设计值得称道：外包装为红色长方形硬纸盒，内外耦合严密，胭脂红底色，不浓不艳，有磨绒质感，左侧暗印藏峰二字，皆有部分过墙，寓意峰隐草藏，契合中华传统文化韬光养晦、锋芒不露之意。正中隶书“红”字设计艺术感十足，左侧如山峦叠嶂，川流不息，右侧“工”字代表吉普号工匠精神。盒内白色棉纸袋，袋面印有大大的吉字，寓意开袋吉祥！

一、产品信息：

出品商:勐海吉普堂茶业有限公司

制造商:云南西双版纳勐海众益茶厂

配料:云南大叶种晒青茶(603藏峰同料)

规格:100克

包装:袋装

产品执行标准:GB/T22291-2017

生产许可证号：SC11453282224742

生产日期：2019年5月12日

贮存条件：在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境下保存

保质期：在符合贮存条件下适宜长期保存

品鉴人：囧囧