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其他茶在安徽省六安市地区，生产六安瓜片，六安瓜片是绿茶中的特种茶类，六安瓜片是绿茶品种中唯一一个无压无梗的茶叶，其外形呈片状，因此也有片茶之称。和最好的茶品种一样。六安瓜片也有很多品牌，那在众多品牌当中，六安瓜片哪个品牌好呢!
六安瓜片品牌一：徽六。六安瓜片哪个品牌好?当然还是选择徽六。最好的六安瓜片当然是来自原产地的安微咯。安微省的六安瓜片茶叶也是六安瓜片中最大的制造商。它也是我国唯一一个名牌农产品。叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。
六安瓜片哪个品牌好?一笑堂。一笑堂也是安微的一家有名的六安瓜片公司。一笑堂是一家不仅自己研发六安瓜片，还将生产，销售及推广及其一体的综合性公司。六安瓜片品牌三：中六。此家生产的茶叶，主要主打绿色口号而出名。其也曾经获得过许多的优茶金奖。
要问及六安瓜片哪个品牌好，关于这个答案众说纷纭。因为不同的人有不同的爱好，每个人的口味不同，喜欢的茶叶品种自然有差异。而在市面上较为常见的六安瓜片品牌中，销量最好的要数徽六牌和一笑堂品牌，是品质相对较好的茶叶。
为什么六安瓜片是最复杂的绿茶读完你就知道
大家有没有看过红楼梦?这著名的文学大家曹雪芹笔下的六安瓜片可是名声大噪啊，红楼梦一火，这六安瓜片就跟着火了起来。那么你们对六安瓜片是否了解呢?小编所知道的关于这六安瓜片的一点就是它的制作工艺十分的复杂。一般的炒茶师傅是制不出来这六安瓜片的哦!
这安徽的六安茶叶六安瓜片，在它采摘后到制成成品，大概要耗时7天左右。这在所有的绿茶中是最考究手上功夫的了，六安瓜片的制作步骤十分讲究火候的，要是火候不到位，就会太苦，或者是太涩，是十分影响口感的。整个这六安瓜片的加工就像是子啊雕琢一件艺术品，也正是因为这样，才会有瓜片这个称呼。
六安瓜片的制作的第一步是杀青。就是对鲜叶进行一个初步的干燥，这里需要用到两个锅，这是和制作其它茶叶所不同的一点。对于六安瓜片的炒锅技术的要求可是非常高的哦，这是为了给叶片雕琢形态，以及整理形态。
小编只想说制作这六安瓜片的过程以及结果只能用一句诗来概括了，那就是“宝剑锋从磨砺出。”要想做到极致，要想得到精品，可不是那么容易的哦!大家现在对于六安瓜片的制作工艺如此了解之后，是否有很多的感慨呢?小编建议大家在感慨完之后，可以去购买一盒六安瓜片来试试，去感受一下这茶叶中的艺术品以及茶中的极品究竟是何种滋味，去体验一下舌尖上的惊喜吧!
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六安瓜片产地以及特点
目前我们已知的绿茶有100多种品种，大部分绿茶都以芽头或一芽一、二叶为主。如我们熟知的西湖龙井、洞庭碧螺春、峨眉竹叶青、信阳毛尖、五峰毛尖、午子仙毫、安吉白茶（绿茶后起之秀，绿茶加工工艺制成，属绿茶类）、庐山云雾、黄山毛峰、蒙顶甘露等。六安瓜片却与众不同！
六安瓜片特点
六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片鲜叶制成，采摘时第一叶是不要的，因为第一叶包着茶芽，长出时就老了，只采摘叶片开面的第二、三叶（长度在3厘米左右的鲜叶），求“壮”不求“嫩”，这在茶叶中绝无仅有。去芽不仅保持叶片形体，且无青草味；去梗可确保茶味浓而不苦，香而不涩。同时，六安瓜片也是茶叶中含水率最低的茶，将近五斤的鲜叶才能出一斤的成品干茶，因此出茶率也很低。
六安瓜片产地
六安瓜片分内山瓜片和外山瓜片两个产区，其中内山产区包含金寨县的齐山村、响洪甸、鲜花岭等区域；蝙蝠洞、齐山、响洪甸均属内山高山茶，品质以金寨齐山村最优。石婆甸、独山是外山平地茶。
内山茶和外山茶的茶树品种也不相同，内山瓜片核心产地的茶树品种均是本地土生土长的群体小叶种茶叶，经长期与大自然的“磨合”，逐渐成为当地最优质的茶叶品种，而外山瓜片大多都是十几年前种植的乌牛早（新型茶树品种），产茶率高但茶叶缺乏香气且不耐泡。
齐山村蝙蝠洞是六安瓜片的优质原产地，附近的茶园土壤中含有大量蝙蝠粪便，是含磷多的高级肥料。
这里群山环抱并紧邻水库，一路上山，处处可见郁郁葱葱的竹林和野生的映山红，俨然一个天然氧吧。据茶园的周哥讲，整个齐山村总人口才200余人，所以每年春季采摘，都要从外山请采茶师傅进山采茶。
六安瓜片制作工艺复杂
六安瓜片可以说是制作工艺最复杂的绿茶之一。传统绿茶制作流程只需经过晾晒、杀青、揉捻、干燥这几个步骤，工序简单的绿茶几个小时就可以制成(外婆家的绿茶通常一下午就可以完成)，稍复杂些的，一两天时间即可，而手制六安瓜片整个制作周期前后需要至少一周的时间。
叶片采摘后首先需要杀青，需要经过炒生锅和炒熟锅两个阶段，有时候还要在生熟之间加入第三口锅。炒茶锅一生一熟，两锅相邻，生锅温度高些，熟锅温度稍低，生锅主要是翻抖杀青，熟锅是炒拍成形。一般炒锅温度都很高，人手难以胜任，师傅们都会用高粱穗作为翻炒工具，每次大约只能炒制二两左右的鲜叶，需边炒边拍，整个过程全凭师傅经验和手工控制。
炒生锅和熟锅后，还要经过拉毛火，拉小火和拉老火三次炭火烘焙(大部分绿茶只需经过一次焙火干燥)，整个拉火的过程至少需要2到3天时间。拉火以上好的木炭为燃料，这样就可以保证不会有烟气混杂到茶叶中，这与做红茶的工艺略有不同，有些红茶制作过程中追求烟熏味。
每次拉火的温度和翻动茶叶次数及时间也不太一样，拉毛火炭焙温度较低，烘笼底部的温度大约60度左右，每10分钟左右翻烘一次茶叶，茶叶烘制七八成干左右，之后进行第一轮回皮，一般放置12小时左右（把茶叶摊开放凉）。拉小火温度略高一些，烘笼底部的温度大约80-100度左右，每2到3分钟左右翻烘一次茶叶，茶叶烘制足干左右，之后在进行第二轮回皮。
拉老火是瓜片制作的最后一道工序，也是极为关键的一步，它直接决定茶叶的香气、色泽、定型和上霜度。两个师傅将烘笼放在熊熊燃烧的炭火上，烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟后，在抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻，这样的动作要连续一百多次，热浪滚滚，人流不息。烘笼拉来拉去，据说师傅一天要走十多里，只有火功到位，手工瓜片才会香气正，回甘快、浓郁且耐泡。
原产地手制六安瓜片，干茶均匀、翠绿隐现，带一丝白霜，冲泡后茶叶片翠绿、入口浓厚而不失轻快，清香与豆香时而浮现，兰花香也不断从喉底透出，滋味回味悠长，唇齿有韵。
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六安瓜片的待客之道
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六安瓜片不耐泡吗?
