六安瓜片-茶礼仪网

六安瓜片简介

六安瓜片是中国十大茶之一。六安瓜片以茶叶与巨大瓜子的相似性命名，是安徽省六安县生产的一种独特的绿茶。六安瓜片在中国具有官方地位。

名称： Liùāguāpiàn/六安瓜片

产地：安徽金寨

制造：绿茶。选择较大的第二叶片并切下中央静脉。叶子在低温下进行泛烧。

样式：手形成瓜子或大椭圆形向日葵种子形状。

味道：味道甜美，有淡淡的烟熏味

香气：淡淡的花香

茶汤：中黄色

酿造：在77-82℃下进行两到三次两分钟的冲泡。

六安瓜片历史

六安瓜片历史悠久，文化内涵丰富。它早在唐代就被记录在茶经中；在明代，着名科学家徐光启在他的作品“农政全书”中称赞“茶安茶是所有茶叶中的杰作”；在清初，它被列为对皇帝的贡品，而在近代，它被指定为中央军委特别的贡茶，被中国第一任总理周恩来所喜爱，直到他的生命结束； 1971年，在美国前国务卿首次访华期间，茶叶被赠送给我们的外国朋友。

六安瓜片是中国着名的茶之一。在清朝（1644-1912）期间，六安瓜片是皇家宫廷的贡茶，这意味着加工技术 - 制作茶的方法 - 及其特定的风土 - 茶叶种植的地区 - 是高度记录和定义。你猜对了：六安瓜片的历史风土是安徽省的六安市。自唐代（618-907）以来，茶叶鉴赏家就注意到了六安的茶叶，并出现在无数的诗歌和小说中。

六安瓜片特征

六安瓜片与众不同的地方无疑是它的形状。茶叶明显大于其他大多数绿茶。它们的形状像一个丰满的西瓜种子，在中国很受欢迎。但对于西方人来说，杏仁可能更好地描述了形状。茶叶大而扁平，边缘略微卷曲。叶子里没有茎。六安瓜片拥有鲜艳的祖母绿色彩，这就是为什么它也被称为“刘安翡翠踏板”。叶子上有一层很薄的白霜但不明显。由于六安瓜片在收获后经过彻底的油炸，原始的叶子有一股烘烤的气味。如果它们闻起来很新鲜，那就表明煎炸没有做好。但是，一旦酿造，茶味道甜美，清爽，清爽，使其成为一种很棒的夏日茶。

六安瓜片，也被称为“甜瓜种子”，其名称来自加工茶叶的形状。它是一种特殊类型的绿茶，也是中国唯一一种在生产过程中不使用秸秆或芽的绿茶。从植物中采摘芽和两片叶子后，茶叶制作者切割芽和叶子上的任何茎，产生相同大小的单叶片。然后将这些精心切割的叶子在低温下进行平底烤制，将叶子塑造成瓜子形状，并制作具有鲜绿色叶子的茶。

酿造颜色：黄色，绿色。味道：清爽，绿色，植物，甜味几乎，海藻的建议。回味：微妙，挥之不去，但决定了。准备：为获得最佳效果，请使用泉水或矿泉水。将其煮沸，然后，在取出热水后，等待大约10或15秒，然后放到锅或盖碗的一侧（避免直接倒在叶子上）。

有用+10

赏

六安瓜片生长环境介绍

　　六安瓜片是什么茶?它又名叫着“开口香”，是安徽省绿茶的名优之品，也是中国十大名茶系列。据科学研究表明，这六安瓜片之所以具有如此优良的品质，是与它独特的生长环境有关。

　　六安瓜片生长之地，齐头山山体为花岗岩构成，其土壤类型丰富，黄棕壤分布较广，这里的茶叶多生长在沙质壤土(乌沙土)中，这种土主要是由各种岩石风化而成，土层深厚，肥力高，能透性好，富含有机质。

六安瓜片

　　齐头山高山环抱，云雾缭绕，竹木成林，有着天然的自然植被。使茶叶完全在纯天然的条件下生长。这里春秋气温凉爽温和，雨量充沛，茶树生长季节，空气湿度大，茶树生长快，持嫩性强。齐头山一带的茶园大都建在山坡上，茶果竹木相间，花木丛生，漫射光充足，有利于茶叶天然品质的形成。

　　当然，六安瓜片在采摘的时候，求“壮”而不是求“嫩”。它取自茶叶嫩梢茁壮叶片，即对尖2~3叶和1芽2~3叶，是以壮叶片做茶的。所以今天我们品茗到六安瓜片的清醇馥郁，唇齿留香，是天时地利乃至于人和的结晶品。

六安瓜片的保健功效有哪些

六安瓜片是中国名茶之一，也叫瓜片或者片茶，它含有多蛋白质和多种氨基酸，还有一些矿物质和维生素，人们饮用以后对身有多种好处，能起到出色的保健作用。不过也有些人对六安瓜片了解不多，不知道六安瓜片的保健功效有哪些，今天我就为大家具体介绍一下。

六安瓜片的保健功效有哪些

1、六安瓜片能减肥降脂

六安瓜片这种茶叶中含有大量的茶碱和咖啡因，它们进入人体以后能增加蛋白质酶的活性，也可以加快甘油三酯的分解，能加快肠胃对食物的消化和吸收，平时饮用六安瓜片能抑制脂肪堆积，能起到良好的消脂和减肥作用。

2、六安瓜看能延缓衰老

延缓衰老是六安瓜片的重要功效之一，这种茶叶中含有大量的茶多酚和儿茶素，这些物质都是天然的抗氧化成分，平时人们饮用它以后能清除身体内的自由基，也减少自由基对人类身体的伤害，从而也就延缓了多种衰老症状的发生。

3、六安瓜片能防癌抗癌

六安瓜片是一种能防癌抗癌的健康茶品，这种茶叶中的茶多酚能抑制亚硝酸胺在人体内的合成，而亚硝酸胺又是一种重要的致癌物质，虽然它不能直接杀死癌细胞，却能减少癌细胞的生成，从而也就起到了防癌抗癌的重要作用。

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六安瓜片具有独特的魅力：酷似瓜子，营养丰富，口感上佳，乃绿茶豪杰，六安瓜片为何无芽、无梗？真相都在这里。

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六安瓜片是绿茶特种茶类，无芽、无梗是最大特色，必须养到新梢“开面”方可采摘。一般只取二、三叶成熟单片，50,000叶片才能制成一斤六安瓜片，内含物质比其他名优绿茶更为丰富，滋味不苦涩，鲜醇浓厚。
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六安瓜片的由来

相传袁世凯痴迷于饮茶，当时的菊花茶、毛尖等都无法讨他的欢心。1905年前后，安徽祝家楼财主花大成本，请当地有经验的茶工精心制茶，把春茶精挑细选，仅取一二叶片，成功取悦袁世凯。当地茶行顺势而上、纷纷效仿，独一无二的瓜片倍受欢迎，成为名茶。
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在明末清初的梅片与皖西大茶的综合工艺基础上，六安茶行收购大量绿茶，剔除芽梗，仅取嫩叶，上市后赢得一片好评，齐头山茶农便效仿，把老、嫩叶分开炒制。因叶片外形酷似瓜子，便称为“瓜子片”或“瓜片”。
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无芽、无梗的原因

六安瓜片必须是无芽、无梗的单叶，其鲜叶为一芽二、三叶至一芽五、六叶。一般而言，鲜叶老嫩的程度与纤维素含量相关，叶质越成熟，纤维素含量越高。选用成熟的开面叶（纤维素含量12%），仅取全叶，能更好地制出六安瓜片的香高味浓品质，滋味持续性更好。
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茶中纤维素的含量较高，占茶中物质30%-40%，纤维素不溶于水，但在茶食茶点等膳食中可部分被人体吸收利用。研究发现，茶叶中的粗纤维可以起到改善膳食纤维的作用，每天需摄入25-35g纤维素，促进肠道蠕动，减少有毒物质的吸收，加快肠道通便排毒，预防便秘、痔疮、皮肤暗疮和粉刺等毛病。
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