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花茶
其他茶六安瓜片产地有很多，但六安瓜片产值以六安市最多，占总产值80%以上;质量以金寨县齐山、黄石、里冲、裕安区黄巢尖、红石等地为最好;“齐山手刺”(又叫齐山云雾瓜片、金寨手刺)为六安瓜片之极品。齐头山一带，原属六安故称六安瓜片，1954年建响洪甸水库时，齐山、响洪甸、鲜花岭地域划归金寨县管辖。片茶产区地处大别山北麓，属淮河水系，海拔通常在100-600米。因为流水切削效果，地貌呈现了多种景象，有深山、盒地、低山、丘陵。内山区林地多，犁地少，茶园斜度多在25度以上，外山区与丘陵相接，峰园坡缓，犁地面积较多。四季清楚，季风显着，整体温和，但各地温差较大，雨量适中，却分配不匀，光照充足，无霜较长。
六安瓜片产地普遍在海拔100-300米，终年均匀气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份均匀气温28.2℃，1月份均匀气温2.1℃，春秋气温凉快温文，4月和10月均匀气温分别为15.4℃、16.7℃。年均匀无霜期210-220天，均匀初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，安稳通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-****℃;≥10℃积温为4384-4750℃。
六安瓜片产地年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日均匀气温≥0℃时期的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资本比较丰富。
六安瓜片产地年均匀降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年均匀年降水中，春季占28.9%，夏日占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年均匀降水天数为125.6天，终年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
六安瓜片产地土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤，即通常黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤厚度达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分解而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅陋，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土(乌沙土)，土层深厚，肥力高，能透性好，通常为高产茶园区。
六安瓜片泡法是什么样的？
六安瓜片是我们国家的极品茶叶，在平时的时候泡上一杯六安瓜片，可以达到独特的风味，而且这种茶叶味道芳香，功效齐全，所以生活中喜欢喝这种茶叶的人数量非常多。为了避免这种茶叶的口感下降，我们一定要弄清楚六安瓜片泡法，这样才能保证茶叶的内在品质。
润茶：先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味。摇香是六安瓜片泡法中非常关键的一步，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
领韵：待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。品茶也是六安瓜片泡法种关键的，“六安三开”此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
虽然很多人都说六安瓜片泡法是非常简单的，但是我们也一定要掌握这种茶叶的冲泡精髓，最好是在选择适合的茶具、正确的冲泡时间、茶叶的数量，这些都是影响茶叶口感的关键性因素，所以我们在冲泡的时候是万不可以将这些因素忽视的。
六安瓜片的历史以及发展过程
六安瓜片
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
1856年，慈禧生同治皇帝后，方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟，一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
1997年，六安市裕安区独山镇开始以试点的方式，进行恢复六安瓜片传统工艺的工作，以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。
徽六六安瓜片成为六安市“两会”指定用茶
新年来临之际，徽六茶业以最荣耀的方式向六安市人民献礼——成为2012年六安市金安区、裕安区“两会”指定用茶，端上了六安市人大代表和政协委员共议六安经济、共话六安发展的案头。作为安徽茶产业的龙头企业、六安瓜片茶叶发展的领军人，徽六茶业近年的高速发展以及茶叶的安全生产与品质，受到了区委、区政府领导充分肯定和各位人大代表、政协委员的高度赞誉。
近些年来，徽六茶业积极响应市委、市政府的战列部署，大力发展六安茶产业，带动茶农致富增收。“徽六”牌六安瓜片的在政府的倾力助推下，规模不断壮大，市场效益日益显住。在六安市政府重点支持六安瓜片生产技术研发、种苗、基地造林和低产林改造的政策中，安徽省六安瓜片茶业股份有限公司拥有生态茶园总面积达万亩以上，130亩六安瓜片加工研发中心、1000亩六安瓜片有机茶叶基地及六安瓜片研究所、六安瓜片质量监督检测中心。目前，在政府重点扶持的六安瓜片茶博园的项目中，徽六茶业力争将六安瓜片茶博园打造成为集茶商贸交易、茶文化展示、茶旅游休闲中心于一体的多功能茶社区，带动六安茶产业发展的综合效益。
从今年4月份起，市政府就大力组织龙头企业参与省级十大品牌名茶、创新名茶、安徽省著名商标、安徽省名牌农产品及长三角城市群茶香文化体验之旅示范点和礼茶品牌等评选活动，在诸多的评选活动中，徽六茶业夺得了包括省级十大品牌名茶、长三角城市群茶香文化体验之旅礼茶品牌在内的多项荣誉。此外，在六安市农委多次组织的农产品交易会以及茶叶博览会中，徽六茶业将“徽六”牌六安瓜片品牌优势，区域优势和特色优势发挥的淋淋尽致，多次摘得金奖桂冠，达到了令人仰望的高度，撼动国内外茶叶市场。
此次徽六茶业成为区“两会”的指定用茶，不仅使六安市人大代表、政协委员把目光聚焦到这片曾为新中国诞生而穷其所有的红色老区，也把六安市人民的目光引向这片山清水秀、物产丰富，以六安瓜片而闻名于世的山水宝地，同时，也让市政部门品尝一下数十年如一日重点扶持的茶叶龙头企业的胜利果实。
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