碧螺春怎么泡？碧螺春的功夫茶冲泡方法与步骤-茶礼仪网

碧螺春是我国传统名茶，是许多茶友们的钟爱，喜欢功夫茶的人会觉得冲泡碧螺春茶是一种视觉享受，就连品闻碧螺春的香气也是一种人间极致的美食，那么，碧螺春怎么泡呢？碧螺春的功夫茶冲泡方法与步骤有哪些？

碧螺春怎么泡？碧螺春的功夫茶冲泡方法与步骤
碧螺春茶艺表演

备茶：泡茶之前第一步肯定是要将要泡茶的碧螺春茶叶和茶具准备好。

洗具：对准备好的茶具进行清洗达到温杯效果

置茶：用茶匙取出适量碧螺春茶叶放入茶杯中

洗茶：将第一遍泡的茶汤倒去去除里面的杂质成分。第一泡时间3秒左右。

碧螺春怎么泡？碧螺春的功夫茶冲泡方法与步骤
碧螺春简单冲泡

冲水：往杯中倒入适量的开水进行茶叶冲泡。

赏茶：我们可以看到，茶叶在杯中翻滚，山上下下，叶片缓缓舒展开来，不胜美观。

闻香：冲泡后茶香从杯中慢慢飘出，闻之芳香四溢，令人陶醉。

品茶：茶汤泡好后进行品种，滋润的茶汤流入口中，甜醇鲜美。

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赏

苏州茶文化之碧螺春

苏州茶文化之碧螺春

苏州茶文化发端于西汉，发展于东晋南朝，极盛于唐宋，明清独领风骚。茶文化涵盖了选茶、蓄水、煮茶、茶具、环境、情趣等饮茶的全过程。茶道则是体现在茶事实践中情趣、意境和精神。苏州历代茶书专著非常丰富，今存28种。有唐陆羽《茶经》、宋叶涛臣《述煮茶泉品》、南宋审安老人《茶具图赞》、明顾元庆《茶谱》、张谦德《茶经》、清陈鉴《虎丘茶经刻注》等。

苏州名茶：

苏州虎丘产于江苏苏州;

虎丘茶又名白云茶，产于江苏苏州虎丘山;

洞庭山茶产于江苏苏州;

洞庭碧螺春产于江苏苏州太湖洞庭山，属炒青细嫩绿茶。

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。”

又据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。

碧螺春产于哪里

碧螺春作为中国十大名茶之一，创制于明朝，到乾隆下江南时已是声明赫赫了。碧螺春原产地在江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准，新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域。

碧螺春产于哪里

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

碧螺春茶叶的主产区主要是在西山镇和东山镇，正宗碧螺春品牌也主要集结于这两处国家原产地保护区。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。2013年，两个镇产出的茶叶有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。