对于常饮红茶的朋友来说,冲泡红茶的时间越久对于功效更有利。
如今饮用红茶的方法不止一种,国外流行将红茶与其他东西混合饮用,专家表示其他因素也会影响茶的效果,比如给红茶里加点柠檬汁,抗氧化剂含量可增加80%。另外,奶茶是用红茶作原料,但红茶配牛奶,可能会阻碍某些营养成分的吸收。
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。
同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。量茶入杯通常,结合需要,每杯只放入3—5克的红茶,或1—2包袋泡茶。
若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。烹水沏茶当量茶入杯后,然后就冲入沸水。
如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
研究发现,红茶泡得时间越长,越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟。因此,对于红茶不仅要掌握好它的冲泡方法,更好充分了解它的品饮方式,这样手中好的红茶才能凸显它好的滋味来。
一分钟学会印度大吉岭红茶的冲泡方法
印度大吉岭红茶,作为印度最有名气的红茶之一,因其“高香”的品质特点,被誉为“世界三大高香红茶之一”,并且还有“红茶香槟”的美誉。今天,我们就来共同来学习下印度大吉岭红茶的冲泡方法和步骤。
印度大吉岭红茶,以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。3-4月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其整体特点就是汤色橙黄,气味芬芳高雅,优质的还会呈现其带有葡萄香,口感细致柔和。那么如何冲泡才能把大吉岭红茶的茶叶特点充分表现出来呢,需要懂得以下几个冲泡步骤。
温杯洁具
用沸水将要泡茶的茶具(盖碗、茶杯、公道杯等)进行温热清洗,这样更有利于把“高香”激发出来。
投茶量要适量
如果是采用普通的马克杯冲泡,投茶量在2g左右即可,过多的茶叶会引发涩感。如果是用盖碗冲泡,投茶量在3g-5g左右。
出汤时间要掌握
冲泡大吉岭红茶的出汤时间,不能“猛闷”,否则会影响茶叶的香气和增加茶汤的涩感。冲泡大吉岭红茶,一般来说为5泡-6泡左右,前面3泡的出汤时间可以保持一致,在5s-6s左右,往后依次增加几秒即可。
以上就是冲泡大吉岭比较简单易学的冲泡流程,当然作为“世界高香红茶”之一,大吉岭也是很适合用来调饮的,适当的加些柠檬、牛奶、蜂蜜、放糖,口感都非常不错,是不可多得的下午茶之选。
荔枝红茶(熟悉荔枝红茶以及购买误区)
什么是荔枝红茶?
主产于广东的荔枝红茶,是在荔枝烘制成干果的过程中,以工夫红茶为原料,低温长时间熏制而成的茶,做法类似茉莉花茶,属于再加工茶。采摘时间在于清明前后最为适谊,以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准。
购买误区
荔枝红茶是最早的自然水果香味红茶,香气浓郁高香,即有荔枝的熟果香,又有工夫红茶的甜香。六十年代初,为了满足出口需求,荔枝红茶未停过生产,且品牌众多。但如今面对竞争激烈的红茶巿场,作为调饮茶的荔枝红茶,巿场份额和着名度逐步下滑。
广东荔枝红茶起源,众说纷纭。但根据可考的史料,关于此茶最早的记载起于民国中后期的报纸,上海、广东部分茶庄为了迎合西方人口味,开始生产、调试各类果味红茶,其中便有“柠檬、桂花、荔枝”等口味,深受西方人的喜爱。
- 荔枝红茶的泡法
- 荔枝红茶厉史溯源
- 荔枝红茶有什么功效
- 荔枝红茶与杨贵妃的故事
泡红茶最佳时间
紫砂壶的原产地 泡红茶最佳时间
红茶泡多久最佳时间,3~5分钟最佳!
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,因干茶色泽和冲泡的茶水是红色而得名,但是要想喝到优质、好喝的茶汤,冲泡的时间非常重要,具体如下!
红茶的冲泡时间
正常情况下,小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等,红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟,大红袍鱼一般在30秒到2分钟之间,开始冲泡时时间要短,而后几泡则时间依次延长。
影响冲泡时间的因素
1、茶叶的品质
红茶的制作工艺会导致红茶冲泡的次数,一般滇红、祁红、川红冲泡的次数就比较少,在三到四次左右。而正山小种与金骏眉,即使冲泡12以上,味道跟香气依旧存在。
2、碎茶不耐泡
茶叶掰碎了可溶性较高,冲泡时间也就大大减少了,喝几次就没味了。如果用碎红茶来冲泡,自然喝一两次就没味了。
3、投茶量控
一般正常人的量在3-5克较为正常,如果朋友多了,茶壶跟茶都应该增加茉莉花茶喝多了。不少人比较马虎,一个人也是5克,三四个人也是5克,除了茶壶会变大以外,茶叶的量从来没变过,这样冲泡出来的茶汤肯定是寡淡的。
4、水温
有些红茶因制作工艺的原因,不太适合用高温沸水来冲泡。正常泡茶的温度都在95度左右。还有一些茶叶,温度就要控制在85度左右比较合适,因为制作工艺上的原因,太高的温度冲泡后茶汤会出现酸涩感。
红茶的冲泡方法
1、置具洁器
饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。黄山毛峰
2、量茶入杯
结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
4、闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶 时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
综上所得,红茶虽然是发酵程度比较高的最好的白茶茶叶,因为品种跟制作工艺不同,红茶也有闷泡跟不闷泡的区别,所以建议大家根据不同的红茶种类来决定冲泡的时间!