绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泡沫红茶听起来感觉就有一种特别的感觉，红茶里面有泡沫，有特色。那么泡沫红茶是怎么来的，它与其他的红茶有什么特别之处呢? 它的历史如何发展的呢?
一、泡沫红茶的由来：
据台中春水堂自称，当初研发泡沫红茶的过程，始自老板刘汉介先生在1983年到日本游玩时，看见日本咖啡馆内服务生用雪克杯调酒，喝起来口感香醇，回台湾后尝试使用调酒器将热茶、糖浆及冰块以经过设计的程式比例，调泡出泡沫绵细的红茶，并命名为《泡沫红茶》。
二、泡沫红茶的文化与历史发展
1、小歇茶坊起源于台中市，其宣称将一日将卖剩之余茶以雪克杯混合冰块摇晃而发明。
2、据台中春水堂自称，当初研发泡沫红茶的过程，始自老板刘汉介先生在1983年到日本游玩时，看见日本咖啡馆内服务生用雪克杯调酒，喝起来口感香醇，回台湾后尝试使用调酒器将热茶、糖浆及冰块以经过设计的程式比例，调泡出泡沫绵细的红茶，并命名为《泡沫红茶》。
3、而同时春水堂亦宣称珍珠奶茶亦为其发明。
4、据台南市双全红茶(创立于1949年)自称，日治时期台湾就有类似泡沫红茶的饮料，出现在类似西餐厅的日式吃茶店。双全稍后改良使用雪克杯(shake)摇茶，调出有细致泡沫的冰红茶而广受欢迎。
5、泡沫红茶店是以贩售泡沫红茶为主的店面，依规模可分为：
a、站式：贩售外带的泡沫红茶。
b、店面式：提供座位让顾客可在里面坐着喝茶聊天，类似咖啡店的经营方式，但饮料的售价也会比外带的要高，有些店面式的泡沫红茶店也同时贩售外带的饮料。另有一些装潢高级的吃茶店，也吸引许多顾客。
c、复合式：除了提供座位外，也有提供简餐或是炸薯条之类的小吃、零食。
d、“辣妹红茶店”是指有些泡沫红茶店以雇用年轻且穿着清凉的女性作为店员，并以此来招徕顾客。
三、泡沫红茶的制作方法：
1、将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟，浸出浓浓的茶汤，热能增加茶叶量，就可以省去更多时间。
2、在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块。
3、在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。此时一定要按照顺序添加材料，如果顺序相反.摇出来的饮料味道将会走味。
4、加入已经欣凉至常温的茶汤中。
5、盖上盖子迅速摇动。摇晃三十次左右就会出现泡沫。
6、在玻璃杯内装入珍珠粉圆。
7、将调制好的饮料倒入杯内，小心地让泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
如果有时间大家可以自己制作一杯泡沫红茶，看看味道怎么样，没时间也可以去外面的店里试一下，看看它与其他的红茶有什么不同?
乌龙茶属于红茶还是绿茶
乌龙茶属于红茶还是绿茶
乌龙茶属于红茶还是绿茶，还是单独的一种茶呢?其实乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。
乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶”。
作用：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。
特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。
绿茶 人们习惯称为清茶。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。
作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。
特色：清汤绿叶，味道清爽
我们介绍了乌龙茶的历史乌龙茶的泡法，及乌龙茶的功效，对于乌龙茶属于红茶还是绿茶相信我们也了解了。
红茶的化学成分你都知道有哪些吗
女人喝红茶，男人喝绿茶，大家都与听说过吧。绿茶和红茶有着完全不同的功效，但都是对身体非常有益的茶叶。但是大家知道为什么红茶相比较其他的茶叶拥有那么多的功效呢?他们为什么有这些不同的功效呢，其实啊这不仅仅是因为红茶与绿茶和其他茶叶的制作工艺不相同，而是因为红茶中拥有的化学成分，这才是最主要的原因。朋友们的是不是对神奇的红茶中的化学成分感兴趣呢?那么今天，小编就来给大家介绍一下关于红茶的化学成分。
红茶中含有大量的酚类物质，这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从试验结果看，它们同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。
红茶是完全发酵茶，在红茶加工过程中呢，茶鲜叶中的主要化学成分是茶多酚在酶的作用下进行—系列的酶促的化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶在经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素至少减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类是红茶中最为主要的化学成分。其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%。茶红素类占干物质含量的9%-20%。其他成分茶叶中含脂多糖，具有防辐谢和增加白血球数量的功效。茶叶中含二苯胺，具有降血糖功效，茶叶中的氨基丁酸具有降血压的作用。
讲了这么多关于红茶的化学成分，大家是不是明白了为什么红茶会有这么多功效了呢?是不是觉得茅塞顿开了呢?红茶之所以有这么多的价值功效，不是因为生长环境与制作工艺的不相同，而是因为红茶自身内部的化学成分决定的。这样想必你们会对红茶的更加喜欢，红茶与其他种类的茶还是有很大的区别的，小编在这里建议喜欢茶叶的朋友们可以尝试一下红茶。也可以多建议身边的朋友喝红茶，毕竟红茶有很多的功效，多喝红茶也对身体好，小编也很喜欢红茶哟，另外告诉大家一个小秘密，红茶还可以美容养颜!
茶·红茶·黑茶
茶叶包含着广博的文化内涵。就是“茶”这个名称本身，无论是中文还是英文，都有非常悠久的历史和有趣的故事。
先说说中文的“茶”字。在中国古代史料中，茶的名称很多。中国茶圣陆羽在他撰写的世界上第一部关于茶的专著《茶经》中，就提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。实际上，在《茶经》中，对茶的提法不下10余种，而其中用得最多、最普遍的是荼（读作“tu”）。但最后，他将“荼”字减少一划，统一改写为“茶”。从此，在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。
中国历史上最早提到“红茶”这一名称的是成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》。据推测，在17世纪时，中国已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶，到了18世纪中期，又演变出工夫红茶。转载本文请注明来自沁人茶香。
大家都知道，在英文里，“茶”就是Tea。那么“红茶”理所当然的应该是“Red Tea”了？偏偏错了。有趣的是，在英语里，我们所说的红茶实际上是“Black Tea”，英文的直译就是“黑茶”。为什么中文的“红茶”会变成了英文的“黑茶”呢？历史上有各种版本的说法，有的接近真实，有的只是传说而已。
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