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其他茶喜欢喝红茶的人一定了解红茶的种类当中比较有名气的金骏眉， 金骏眉是产在武夷山的一种名红茶，当然算是一种高规格的红茶代表之一。之所以受到大家的喜爱，与金骏眉独特的香味也一定有关系，除此之外，金骏眉的功效对人体健康有益更是人们纷纷选择的重要原因，那么金骏眉到底具有哪些功效呢?让我们一一来看一下：
1、消炎杀菌、解毒：金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
2、生津清热、利尿：夏天饮金骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加
3、提神消疲、强壮心脏：经由医学实验发现，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏。
4、养胃护胃：金骏眉中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。金骏眉不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的金骏眉，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
5、抗癌：关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，金骏眉同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
让金骏眉是红茶，具有哪些功效呢?通过以上的了解，也许更多的人都来选择金骏眉了，不过，红茶有多种种类，也不一定人人都喜欢金骏眉。只要适合自己，对自己身体有益的各种红茶都可以选择。最后还要提醒一点，红茶具有的功效多，但是不要企图几天就可以体会到这些功效，长期饮用才好。
除了喝祁红、滇红、小种，还可以喝什么红茶？
在红茶中，英红九号是一个特别的品种，滋味甘醇，还带有花蜜香。其独特的风味，容易让人一饮惊艳，再饮难忘。英德，有着得天独厚的自然环境。土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，特别适宜茶树成长。英红九号是岭南佳人，极具岭南的清韵细腻，性平味甘，季节更迭的使者。
最近天气变化无常，忽冷忽热，可以喝一些性平味甘的红茶，帮助身体以排汗的方式将晦气排出体外。
在茶汤中加一些糖、奶饮用，既能生热暖腹，又可以增加营养；能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。
经过发酵的英红茶，其叶底肥厚、均匀。其中含有较多的茶黄素、茶红素，这些元素影响着茶汤的色泽、品质。它入口的感觉奇妙，舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽！
英红特别耐泡，冲泡后肥厚柔软的叶底反映出原料的内质丰富，果胶质含量高，叶片褐红完整，说明其加工过程规范，揉捻得当，发酵适度。
品饮时，用整个口腔快速吸茶汤，瞬间感觉舌头就像被“按摩”，容易让人着迷！
红茶的变革
桐木村村民户口本上都注明是“茶农”，整个武夷山，这样的专业茶村只有两个，桐木和天心，一个做正山小种红茶，一个做岩茶。茶农的粮、棉、油等物资都由国家统一供给，“大米成年人每月30斤，18岁以下每月20斤”。在桐木村，正山小种的初制加工是家家户户传下来的手艺，红茶的工序跟岩茶比起来相对简单，一芽三叶的茶青，采摘、萎凋、发酵，最后烘干。正山小种红茶的独特之处在于，萎凋和烘干两道工序都在杉木修建的青楼中完成，都要燃烧大量的松木来加温烘烤，这也是它烟熏味、桂圆味独特口感的关键。
为什么用这种烟熏烘烤的方式来做茶，桐木村有自己的传说。据说桐木以前做的也是绿茶，明末的某个采茶季节，北方军队路过桐木强行驻扎，军队走后，家中的茶青已经发酵变红，村民无奈之下将茶叶揉搓后，用当地盛产的马尾松来烘干，制成后的毛茶乌黑油润，有一股松脂香，挑到45公里外的星村茶市贱卖，第二年竟有人以2～3倍的价格前来定制。实地踏访桐木之后，我觉得气候条件其实是更有说服力的解释。这里春夏多雾，日照本来就少，从4月开始到6月的茶季，也难得见青天，有时还会遇到连续的雨天，就像江元勋告诉我的，“有一年的茶季，1个月只有两个晴天”。用青楼来完成室内萎凋和发酵后的烘干，是一种更因地制宜的现实选择，就像桐木村人善于吃辣一样，跟闽南口味天差地别，走的完全是江西、湖南的路子。
杉木吸水性好，但建成青楼也有火灾的风险。“以前桐木做茶，都是用明火在屋里烧。”叶兴谓说，“从解放前到1922年，桐木关烧过3座茶厂，江西烧过1座。”可是大山闭塞，山里人淳朴，对祖辈传下来的东西也不懂怎么改进。1963年第一次进桐木的叶兴谓对传统的红茶工艺做了第一个改变。“明火在屋里太危险，把地面的结构稍微改一下，修成个‘倒下去的烟囱’，火在底下烧，热和烟从通道进到屋里，不就安全得多？”他以建瓯茶厂负责收购的技术员身份进山的。“有点权力，说话还有点分量，关键是我愿意出钱，从收购成本里拿出这个改建费用，谁愿意改，我还可以稍微提高一些他们的毛茶收购价格，那时候的毛茶按3个等级收，最好的一斤也只有1.85元。而改建一座青楼大概要20块到30块钱。”
红茶就像冬天里的一把火
养生之道，贵乎御寒保暖。”因而冬天喝茶以红茶或者乌龙茶为好。冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。一年一度，冬天来临的时候，内行的“茶人们”就开始转换被中和茶壶内的茶叶品种。
乌龙茶被称为半发酵茶，其内在品质特征介于红茶和绿茶之间。而红茶甘温，可养人体阳气。另外红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，所以又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红、越红，以安徽祁门县的祁红为著名，杭州的九曲红梅为传统贡品。
冲泡红茶和乌龙茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。国内最有名的太极茶道，在其数百家加盟店丽都推一种面向冬天茶客需要的“满江红”，这也是一种红茶，只不过市面上不能买到，是太极茶道的独家茶，和他们在夏季力推的“水丹青”绿茶一样，“满江红”也是一种拼配茶，这在国外是非常普遍的品饮类型。由于经过拼配，这种红茶就会体现出更加卓越的御寒、养气效用。英国人普遍有饮“下午茶”的习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
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