绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音春茶在五一节后就要上市了，很多铁粉也纷纷到安溪找茶，好茶可遇而不可求，只要是好茶，自然纷纷都收入囊中，多乎哉，不多也!好茶多，自然是好事，可是如果保存不当却容易变质，岂不糟蹋了!今天，小编和各位铁粉分享一下如何保存安溪铁观音新茶!
保持干燥不混放
无论是复合薄膜袋装茶还是听罐包装茶，都必须放在干燥的地方。如果是散装茶，可以用茶叶袋包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖紧。如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。
冰箱茶先“回水”再喝
“放在冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。”
铁观音保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0℃~5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏(零下10℃~18℃)为佳。建议使用专用冷藏(冻)库，若必须与其它食品共享冷藏(冻)，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。
此外，从冰箱中取茶来泡，也很有讲究。冷藏(冻)库最好设有预备室，由库内提取茶叶须先将茶箱(罐)置于预备室，使箱(罐)内茶温回升至与气温相近，才可打开箱(罐)取出茶叶，以免空气中的水汽遇冷凝结而被茶叶吸收，增加茶叶水分含量，促使茶叶品质加速劣变。
若无预备室，也可以自冰箱里取出茶叶后，先放一会儿，让茶叶在空气中“回回水”，适应一下外界的温度再泡饮。
就铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长，但色香味均不及开始泡饮的茶叶。为何会出现这种情况?原因是茶叶发酵后的烘干程度，目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)。但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不用烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
铁观音新茶如何保存呢?其实很简单。一要干燥，二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶，如果保存方法不得当，很快就会颜色发暗、香气散失，影响品饮。
安溪铁观音的健康发展方向
安溪铁观音“天、地、人、和”的有机结合，造就安溪铁观音卓越的品质，也孕育出安溪铁观音众多保健养生功效，形成了“纯、雅、礼、和”的茶道精神。
近年来，安溪政府重视茶叶宣传，举办了“茶王赛”、安溪铁观音神州行大型系列宣传活动，为弘扬安溪茶文化，提升安溪铁观音的品牌知名度注入了新的活力。
目前，安溪铁观音的市场由闽南、广东一带扩展至中国整个大陆市场及东南亚、欧美40多个国家和地区，每年为国家创汇2000多万美元。安溪是中国目前最大的乌龙茶生产基地，发展茶业有着巨大的优势，但也存在诸多挑战。
铁观音价格机制不完善，建国后几十年，人们缺少对茶叶商品的价值规律、差价与比价的研究，最近，人们开始重视对铁观音茶叶价格机制的研究，价值决定铁观音价格是经济学的基本原理。
在茶叶市场，铁观音价格严重偏离价值尚有存在，目前，在全国各地有数以万计的小型茶叶店。小商小贩多单纯追求利益最大化，这本是市场经济中的普遍现象，但是往往走向极端，为一时一己之私抬高铁观音茶叶价格。
消费者购买、使用后，会对商品作出评价，并产生购后感受，够高的铁观音价格会使他们与预期的收益产生极大的偏离，并会迅速破坏消费者对商品的好感。
美国营销大师科特勒曾经说过：一个不满意的顾客会传播给10个人，一个满意的顾客只会传播给5个人，所以我们应当尽量提供给顾客满意的商品和合理的铁观音价格，并规范小型茶叶店的经营。
铁观音茶叶价格没有准则，在一定程度上存在主观臆断性，安溪铁观音有浓香型、清香型等多种口味和质感，不同的人有不同的偏好，让顾客各取所需是提高他们满意度的最好方法。
茶商可以先按口味将茶叶分成几大类，再将每一大类按等级制定铁观音价格，随着经济体制改革的深入，虽然茶叶商品价格放开，但是适度的铁观音价格调控与指导仍是必要的。
茶叶作为多年生栽培种植作物，在其有效的经济寿命年限中有着相对稳定的面积和生产规模，茶农每年必须投入一定的劳动量和资金才能保证铁观音茶树存活，如喷洒农药、施肥、除草。
放弃采摘还会导致机器设备的闲置，因此，在短期内，茶叶的供给量是很难随着铁观音价格的变化进行调整，是缺乏供给弹性的商品。
虽然茶为中国国饮，具有独特的风味、营养、保健疗效及消暑解渴的特点，但由于对铁观音茶叶的宣传力度不够，很多人还不知道铁观音茶叶的功效。
在洋饮料压境的日子里，很多年轻人可能会选择一些新鲜的东西，替代品的可得性高，再者，铁观音茶叶不像柴、米、油、盐等生活必需品非消费不可，对一些人来说还是奢侈品，因此，铁观音茶叶的需求弹性较大。
综上所述，铁观音茶叶的供给在短期内是缺乏弹性的，而其需求却是富有弹性的，如果没有有效需求，铁观音茶叶丰收将会导致市场铁观音价格的显著下跌。
如果没有政府的保护政策，铁观音茶农必然遭受损失，甚至可能出现茶农毁茶、铁观音茶园荒芜的现象。
近年来，各国对铁观音茶叶食品安全方面的要求趋严，铁观音茶叶市场的准入门槛大幅度提高。
受欧盟、日本相继对进口铁观音茶叶实施近乎苛刻的“绿色壁垒”影响，我国铁观音茶叶出口明显受阻，出口形势不容乐观。
为了解除“绿色技术壁垒”这一道紧箍咒，我们不仅要通过外交途径争取更好的贸易条件，更多的应从自身努力，提升铁观音茶叶的品质，生产适销对路的铁观音茶叶。
目前，安溪铁观音的生产普遍实行家庭式经营，以每一个家庭为一个生产单位，生产的分散性造成了监督、管理的困难。
一些茶农为了追求自身利益的最大化，降低生产成本，施用国家禁止在铁观音茶园使用的农药，致使农药残留量超标严重。
为了解决这个问题，我觉得应从以下几方面努力：一，坚持从源头上治理，提高铁观音茶农的自律性是根本之策，也是解决成本最低的方案。
二，加强检验检疫力度，在各茶叶村设立检验检疫机构，对茶农的铁观音茶叶进行抽查检验，并建立相应的奖惩制度。
三，建立严格的监管与追踪体系，完善出口铁观音茶叶备案制度体系。
虽然安溪铁观音的定价机制不尽完善，出口在一定程度上遭遇“绿色壁垒”，但是近年来福建建设无公害、绿色食品、有机茶园基地，制定和完善产品质量标准。
建立健全了行之有效的产品卫生安全质量体系，从根本上保证了茶产品的质量安全。
21世纪是绿色消费的时代，安溪人顺应历史潮流提出了“绿色、品牌、文化、健康”茶业八字方针，为安溪铁观音的健康发展指明了方向。
铁观音是红茶还是绿茶，既不是红茶，也不是绿茶
铁观音是中国十大名茶之一，也是我们经常喝的茶叶，可能是熟视无睹的缘故吧，很多人都有这样的困惑，不知道铁观音是红茶还是绿茶？对于这个问题，专家给出了意想不到的答案，那就是铁观音既不是红茶，也不是绿茶，而是青茶。
铁观音是红茶还是绿茶
从这铁观音的百科和《铁观音的概念要述》，我们不难看出铁观音和红茶、绿茶有着本质的区别
1、从概念上看区别
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干等工序制作而成的半发酵茶。
红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺过程精制而成的发酵茶。
绿茶是采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的不发酵茶。
铁观音是红茶还是绿茶
铁观音，具有香、浓、醇、甘等特点，独具“观音韵”。冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
绿茶，特点是清汤绿叶，因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
3、从功效上看区别
铁观音除具有一般茶叶的养生功效外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、清热降火，敌烟醒酒等保健功效。
红茶在发酵过程中，产生了茶黄素、茶红素等新成分，具有显著的提神消疲、舒张血管功效，有助于降低心肌梗塞的发病率。
绿茶是未经发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有大量的茶多酚、叶绿素等营养成分。这些天然成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的哦。
从上面三方面对比，你就会很清楚地知道，铁观音为啥既不是红茶也不是绿茶的原因，而是属于青茶，是乌龙茶的代表。明白了铁观音的分类，购买优质铁观音，按照《懂得铁观音冲泡方法，掌握铁观音冲泡时间，泡出一道好茶》文中给出的“铁观音冲泡方法和时间”，借鉴这篇《铁观音怎么泡好喝？这铁观音冲泡方法才能泡出好茶》中的成功做法，泡出一道好茶，细细品尝，让生活更加惬意。
当下最受大众欢迎的十大名茶：西湖龙井、铁观音、峨眉山茶
1.西湖龙井
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
2.安溪铁观音
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
3.峨眉山茶
峨眉山茶，属绿茶类，其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，形成了自己独特的种植、加工工艺，其显著特点是“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”。由于峨眉山卓尔不群的自然环境与得天独厚的茶叶资源及悠久的宗教文化，形成了品种繁多，品质优异的茶叶生产和茶文化。特别是其佛茶文化源远流长，影响深远。
4.武夷大红袍
大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。
5.云南普洱茶
普洱茶，属于黑茶，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
6.黄山毛峰
黄山毛峰，中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
7.洞庭碧螺春
碧螺春，碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
8.庐山云雾
庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国十大茶叶品牌之一，属于绿茶中的一种。紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
9.茉莉花茶
茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmineofficinale。在中国的花茶里，有可闻春天的气味”之美誉。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
10.祁门红茶
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
