绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶【一道茶网 茶学院】铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。下面详细介绍铁观音的品饮艺术。
真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。
所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
所谓“闻其香”，指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。
所谓“品其味”，指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
所谓“会真韵”，指“观音韵”。所谓“观音韵”，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
以上就是对铁观音的品饮艺术的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
铁观音酿造方法精湛。
铁观音酿造方法
步骤1，百合浴(洗杯)
用开水清洗所需的茶具，不仅能起到卫生洁具和暖器的作用，还有助于散发茶的香气和味道。
第二步，观音进入宫殿(茶瀑布)
用茶匙量出适量铁观音茶，放入茶壶中。没有必要喝太多茶。一般来说，3克是合适的。也可以根据自己的口味来决定，但是不推荐喝太多的茶。
第三步，悬挂锅并制造高冲击力(泡茶)
提起水壶，将开水倒入水壶，将茶叶翻过来，充分浸泡。
第四步，春风冲程(吹泡沫)
用壶盖轻轻擦去漂浮的白色泡沫，使铁观音茶清新干净。
第五步:关公参观这座城市(倒茶)
将浸泡好的铁观音依次倒入每一杯。
第六步:韩信命令士兵(喝茶)
先在每杯里倒一点茶，然后一点一点地均匀地分成每杯，这有助于使每杯茶的味道合适。
第七步:欣赏汤的颜色(见茶)
品尝之前，你不妨仔细观察杯中铁观音茶的颜色。汤是丰富的，橙色和透明的。
第八步:卢啜甜雨(茶)
趁热喝茶，一边啜饮一边嗅着茶独特的香味，然后轻轻地喝下去。慢慢感受铁观音茶浓厚醇厚的味道，在牙齿和脸颊上留下香气，回归甜味，促进体液的产生，让人放松快乐，体验不同。
原来铁观音的浓香和清香是这样区别的！
老乌龙茶 原来铁观音的浓香和清香是这样区别的！铁观音
属于六大茶类中的乌龙茶，中国十大名茶之一。
原产于福建泉州市安溪县西坪镇。
铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉 。
传统正宗的安溪铁观音，外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)，具有兰花香、观音韵的品质特征。
清香型铁观音，又称台式乌龙茶，是90年代从台湾引进的产制技术。
浓香型铁观音才是传统的福建安溪铁观音。
如何区分
从干茶、叶底、汤色、香气和滋味四大方面去区分。
附上高清无码照，图解清香型铁观音和浓香型铁观音的区别。
从干茶的外表区别
从香气和滋味来区别
从汤色来区别
从叶底来区别
最后来一张实在的对比图：
浓香型铁观音
因烘焙足，颜色略深，偏墨绿、轻黑和微黄亦属正常。
温润通透，金黄色茶汤是浓香铁观音显著特征。
香气浓郁、有火香，醇厚甘爽、口感较重，茶性温和，温胃健脾，适合资深茶友饮用。
清香型铁观音
色泽砂绿，圆形紧结，清汤绿叶，蜜绿通透。
兰香高幽，鲜爽甘醇，口感清淡。
适合日常冲泡和鉴赏，冷藏为宜。
铁观音和小种茶种
铁观音是中国十大名茶之一，这么有名的茶叶就暂时不说了，所谓的小种茶种指的是小种红茶，小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。铁观音
品质特征：
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久有"七泡有余香"之誉。
产地：
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
制作工艺：
安溪铁观音的毛茶制作过程，经晒青、晾青、做青（摇青、做手）、杀青、等10多道工序。其中做青为形成色、香、味的关键。毛茶经筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程，即为成品茶。
采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。
鉴赏：
真的铁观音，叶子沉重如铁，形状像观音，多呈现螺旋形，颜色碧绿而光润，具有天然兰花香，冲泡后，汤色金黄清澈，味道醇厚而甜美；叶底绽开后，青翠红边，肥厚明亮。每片茶都带着茶枝。假的铁观音茶叶，形状长而单薄，无青绿红边，冲泡三遍，就没有任何香味了。
小种红茶
品质特征：
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
产地：
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种"。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。
制作工艺：
工艺红茶属于全发酵茶类。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异。发酵是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。
鉴赏：
1、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。
2、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
4、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
铁观音和小种红茶中铁观音属于乌龙茶，小种红茶属于红茶，乌龙茶减肥效果好，红茶养胃护胃效果好。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
