绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音常见的保存方法是真空包装、冰箱冷存，但这种方法并不适合所有的铁观音茶。铁观音在制作过程中，根据发酵程度和烘干程度不一样，对于保存的条件要求也是不一样的，因此，最好的铁观音保存方法是按制作工艺不同来保存。
首先从铁观音烘干程度来说最好的铁观音保存方法。一般来说，铁观音烘得越干，保留的水分越少，就越不要求低温保存。与传统的铁观音重发酵工艺相比，现在的铁观音的采制朝着轻发酵的方向发展。轻发酵制作出来的清香型铁观音，包括延伸出来的拖酸铁观音、消青铁观音、消正铁观音，往往带有高昂的兰花香。而为了保证铁观音发酵过程中产生的兰花香不散失，茶叶就不能烘得太干，需要保留一定的水分。因此，清香型的铁观音保存需要低温密封，而传统工艺的浓香型铁观音则不用要求低温保存。
其次从茶叶发酵程度来说最好的铁观音保存方法。为了保证茶叶在市场的流通和保存，制茶师傅会通过铁观音的发酵工艺来保证茶叶的鲜香。发酵是茶叶色香味形成的关键，在发酵的过程中，如果想让铁观音保存更久，那需要在茶叶快要达到发酵的顶峰前停止，剩下的发酵过程在以后的保存中慢慢进行。但如果铁观音在发酵环节已经发酵充分，那在茶叶的保存过程中，就要对温度和空气进行控制，抑制茶叶后发酵。总的来说就是，完全发酵的铁观音需要低温干燥保存，未发酵充分可以在常温下适当与空气接触。
最好的铁观音保存方法是按照制作工艺的不同来划分，当然这要求藏茶之人对铁观音要有比较深层次的认识，通常建议大家在零下5℃的速冻箱保存铁观音，保存的时间是一年之内，最好能在半年内喝完，购买茶叶的时候最好按需购买。
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铁观音的诞生地就是安溪吗？
铁观音不单是我国的十大名茶，也是乌龙茶的典型代表，在海外及港澳侨胞之中深受喜爱。铁观音的诞生之地在哪里?这是一个毋庸置疑的话题，铁观音的原产地是在福建安溪县，根据《清水岩志》记载，这里是从唐代开始产茶，但是安溪铁观音的诞生则是在清代开始。
铁观音的诞生之地在哪里呢?回顾下《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。
18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮 锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。所以安溪是铁观音的原产地。
安溪是铁观音的原产地，这个说法，无论是在民间流传的传说，还是官方给出的史记中都得到了肯定的说法。
紫砂壶冲泡铁观音步骤
铁观音茶叶，对于很多茶友来说那是再熟悉不过了，冲泡铁观音的方法有很多，南方地区福建广东等地流行的是功夫茶盖碗泡法，但是北方有些天气较冷的地区的茶友可能更喜欢用紫砂壶来冲泡铁观音。因为紫砂壶的保温性要比盖碗茶具来的好一些，下面是用紫砂壶冲泡铁观音茶叶的步骤方法，希望大家喜欢。
紫砂壶冲泡铁观音，准备茶具（一套）包括：茶盘、茶荷、茶叶罐、紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯、茶道六君子、过滤网、随手泡、茶巾、杯垫。
1、取茶：用茶匙将适量铁观音拨入茶荷，
2、温具：倒入热水烫紫砂壶，先将紫砂壶中的水倒入公道杯中，再将水倒入闻香杯和品茗杯中，温杯
3、投茶：用茶匙将茶拨入紫砂壶中。
4、洗茶：将开水冲入紫砂壶中，并迅速倒入公道杯中
5、泡茶：注入适量开水进入紫砂壶中，在茶汤入味的过程中，将公道杯中的水倒入闻香杯品茗杯，最后再倒入茶盘中。
6、滤茶：将茶汤用过滤网过滤倒入公道杯中。
7、分茶：将公道杯中的茶倒入闻香杯中。
8、扭转乾坤：将品茗杯倒扣在闻香杯上，迅速翻转过来。
9、闻香：双手搓动闻香杯，闻茶香
10、品茗：细细品味茶叶的香气、滋味。
温馨建议：用紫砂壶冲泡特观音，茶叶最好选用浓香型或者碳香型，以及陈年铁观音茶叶更为合适一些，清香型用紫砂壶泡不是不可以，但是不大利于品茗其鲜香的香气和口感，当然这只是建议，最终要您自己觉得合适才是最好的哦!
铁观音是不是绿茶铁观音口感怎么样
安溪铁观音，干干净净，回味绕梁，好吃一身轻！许多茶人就认为，安溪铁观音就是说绿茶！其实不是，今日，人们和大伙儿一起再说一下，安溪铁观音和绿茶的区别！
铁观音和绿茶的区别
二者树种不一样，光看叶片就知道，铁观音的叶片厚厚的，椭圆形，但是绿茶的树种也是很多种多样的，每一种也都不一样，龙井茶树种，碧螺春茶树种，信阳毛尖树种这些。
关键区别取决于炒茶技术性和加工工艺的区别上：绿茶是未发醇的茶，特性凉；铁观音是半发酵茶，特性性温；普洱茶是全发酵茶，特性性热。
从加工工艺上看各种各样茶的特性
1、绿茶是没经发醇的，铁观音归属于半发酵茶。铁观音不但香高醇美，是纯天然爽口佳饮，并且保健养生作用在荼叶中也属引领者，它接近绿茶和绿茶中间，归属于半发酵茶类。绿茶是将採摘来的茶青先经过高溫茶叶杀青，消灭了各种各样抗霉素，维持了荼叶翠绿色，随后经揉捻、干躁而做成，白汤绿叶子是绿茶质量的相互特性。
2、铁观音，福建安溪人创造发明于1725-1735年里，归属于茉莉花茶类，是中国十大名茶之一，茉莉花茶类的意味着，接近绿茶和绿茶中间。茉莉花茶，亦称青茶、半发酵茶，是我国几个茶系中，独具一格独特特点的荼叶类目。茉莉花茶是历经茶叶杀青、萎雕、摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶系。
绿茶和铁观音的健康保健作用
绿茶中还带有很多祛毒系数，他们易与血夜中有害化学物质紧密结合，并加快其自小便排出来。常喝绿茶还能抗癌和降低血脂，协助电脑上族抵挡电脑辐射的功效。烟民多饮绿茶缓减烟焦油的损害.
铁观音独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，“七泡余香溪月露心头愉悦岭云涛”。除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。
绿茶的特性是白汤绿叶子，干茶是偏平状，绿含有黄，茸毛越低的就越好，茶汤颜色杏绿光亮，香味幽静，味道鲜香。
而铁观音的特性是绿叶子镶红边，泡发的荼叶会较为大，茶汤颜色密黄光亮，铁观音一般采用的全是较为完善的二叶或多叶子的荼叶制做，具备其独有的芬芳，且较为耐冲调！
味道醇正甜鲜，较润化，有回甜，因为是半发醇加工工艺，它兼顾了绿茶的鲜香和绿茶的甜爽！
总得来说，安溪铁观音并非绿茶，二种茶各有特色，看茶人爱好因人有所不同的！
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