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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音茶的优良品质形成，除了鲜叶原料的质量和制茶技术的正常发挥，铁观音茶最标准的采摘时间也是很重要的。
铁观音茶一年分四季采制：
1、谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)是春茶。
2、夏至至小暑(6月中下旬-7月上旬)是夏茶。
3、立秋至处暑(8月上旬-8月下旬)是暑茶。
4、秋分至寒露(9月下旬-10月上旬)是秋茶。
叶春香 浓香型 安溪铁观音 乌龙茶
铁观音茶采摘注意事项：
1、制茶的品质春茶是最好的，其次是秋茶，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。
2、夏、暑茶品质较次，鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。
3、采时要做到“五不”即：不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶尖、不带单片。
4、不带鱼叶和老梗，生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
小贴士：以上是铁观音茶采摘时间和铁观音茶采摘注意事项，只有优质的鲜叶，才能制出优良的茶叶。
1725铁观音怎么样呢？
在中国有各种各样的茶叶品种，而在福建省安溪县最有名的就是铁观音，铁观音的名声不仅在中国出名，在国外也是有名的名茶。而铁观音的种类也很多，比如1725铁观音就因为其拥有多年的文化传统，喝起来口味上佳而受到大家的喜爱，那1725铁观音怎么样呢!
1725铁观音怎么样?从其外形看，各种茶叶都有特定的外形特征，一般来说新茶的外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
1725铁观音怎么样?从其香气看：新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。
如果有人要问你1725铁观音怎么样?你现在应该知道怎么回答了吧，其外形看，大小均匀，外形整齐，看起来就十分精致，而且新茶香气迷人，冲泡之后颜色晶莹剔透，不含杂质。只有这样的茶叶才能称之为精品，所以铁观音的消费人群极广。
铁观音茶香牛肉，吃上一次保证你爱上它
铁观音茶叶不但可以品饮，还可以制作很多种茶叶美食，今天为大家介绍的这道铁观音茶香牛肉，完全颠覆了传统的牛肉制作方法，大大改变了我们印象中牛肉的传统风味，今天小试一下，着实美味可口，家人都爱上它了，借此机会分享给大家，您在闲暇之余不妨也试试看哦！
一、铁观音茶香牛肉
1、备料
原料：牛肉500克，清香型铁观音7g（真空包装的一小泡），红枣25克，红辣椒1/2个，大葱1根，生姜1小块，桂皮适量，大料适量。
配料：食用油30克，酱油2大匙，料酒2大匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙。
2、制作方法
铁观音茶香牛肉。牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净；油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、糖、铁观音、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约 1.5 小时，换开大火收浓汁即可。
3、特点
茶香牛肉在制作中加入了少许的铁观音茶，因此此菜茶香飘逸，肉酥，适合开胃下酒。此菜无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。
二、普洱茶茶香牛肉
主料：牛肉、辅料：普洱茶、调料：五香粉、白糖、酱油、香油、味精、桂皮、八角、香叶
烹制方法：
1、将牛肉中加入桂皮、香叶、八角、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白糖，加适量清水腌制7-8小时备用；
2、将腌制的牛肉连汤一起倒入锅中，加清水煮沸后转小火炖1个半小时，关火后再浸泡至自然冷却，捞出切片即可食用，也可在葱姜末、香菜末中加入肉汤，香油、味精拌匀，搭配牛肉食用。
特点：鲜咸软烂，茶香浓郁。
三、功效
此道菜，简单来说就是“滋补良品”。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
另外，红枣又称大枣，不仅味甘可口，而且营养非常丰富，素有“天然维生素丸”的美称。祖国传统医学认为红枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神、润心肺、生津液、悦颜色、调和百药的功能。
再者，铁观音茶中的咖啡因含量很高，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。铁观音素有美容茶之美誉，因而这道菜的美容功效也是杠杠的。
四、温馨提示
牛肉固然好吃，不过“不可贪食”，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
从营养学的角度来说，一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
煮黑茶采购铁观音-闽北乌龙茶的代表，以武夷岩茶为代表！
煮黑茶 采购铁观音-闽北乌龙茶的代表，以武夷岩茶为代表！
闽北乌龙茶的代表，以武夷岩茶为代表！闽北乌龙茶是一种茶，是被子植物门木兰纲五桠果亚纲芸香目山茶科山茶族山茶属，具有红茶的醇厚又有绿茶的清香，属半发酵茶。闽北乌龙茶的代表品种是什么茶呢？
闽北乌龙茶的代表品种闽北乌龙茶根据品种和产采购铁观音地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。乌龙茶因茶树品种的特意性而形成独特的风味，产地不同，其品质差异也土分明显。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍"最为有名.武夷岩茶武夷山素有“奇秀甲於东南"之誉，自古以来就艾薇儿冰红茶广告是游览胜地。武夷山所以蜚声中外，不仅它的风光秀丽，还在它盛产“武夷岩茶"岩茶之乡，“奇种"、“单种“、“名枞"各具特色，名枞是岩茶之王。这些名丛之中又以四大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵，又以大红袍享有最高声誉，可谓乌龙茶中的“茶中之圣"现在游客在武夷山游览，啜饮名丛极品，饮略范仲俺诗云：不如仙山一啜好，冷然使欲乘风飞之意境。
其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊什么样的茶叶是绿茶的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。武夷岩茶的制作技艺在制造过程中即精选适制的茶树品种，严格采摘标准，又运用精湛细致的焙制技术。岩茶焙制的工序为:萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。岩茶的做青，摇青与做手交替进行。将晒青后的茶青置于水筛或摇青机中，不断回旋和翻动，使叶缘磨擦，摇青次数从少到多，力量从轻到重，间歇时间从短到长，周而复始，反复5~7次，后期西湖龙井茶摇青不足辅以双手轻拍做手。全程8~12小时。因茶树品种，气候，晒青程度等不同，做青次数，程度也不同，既"看青做青"、"轻萎凋重摇"、"重萎凋轻摇"。岩茶的烘焙特点是，高温水焙和文火慢烤，形成特有的火功。武夷岩茶的泡饮，别具一格。"杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍噱咽，先嗅其香，再试其香，徐徐咀嚼而体贴之"(《随园食单》)。开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓"三口气"，即可鉴别岩茶的上品的香气。更有上者"七泡有余香"。什么是黑茶
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