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其他茶乌龙茶最新行情：最近春茶铁观音在南京上市，由于产地安溪喜获丰收，价格达到二十年来的最低，在产区部分出现了茶贱伤农的情况。“去年一般的是三四百块一斤，好点的五六百上千，今年最差的乌龙茶只要七八十块，好的也就两三百。”
据专家分析：造成这一现象的原因主要是天气情况，前段时间，安溪等铁观音茶叶主产区气温骤升，最高温达到三十多摄氏度，并且出现连续性的暴雨天气，这使得茶树提前催芽，茶青成熟期缩短，改变了茶树生长的正常周期，茶叶产量明显提高。
2011年铁观音茶叶最新价格表
铁观音报价：50元以下
铁观音报价：100元以下
铁观音报价：100元以上
安溪铁观音报价：168元
新茶铁观音报价：100元
一级铁观音报价：108元
铁观音的香味是香精吗？
作为我国十大名茶之一的铁观音，其独特的“兰花香”观音韵确实很香很香，往往能够使人品饮一次就爱上它，因此自从铁观音诞生的那一刻起，喝铁观音的人数有增无减，尽管近些年来有人一度觉得铁观音销量在下降，其实真正的原因是“产大于销”。对于这么香的茶叶，初次接触铁观音的北京朋友微信问我，铁观音的香味是香精吗？答案是肯定的，铁观音不加香精的。
事实对于香精茶我一直只是听说，偶尔在网上看到类似的文章，我自己没碰到过，有无香精本来就是个问题，也罢暂且当它存在吧。但是，有一点可以负责任地告诉大家，正宗铁观音是没有加香精的。因为根本就没有必要和市场需求。
兰香铁观音
铁观音的香味是香精吗？
正宗的铁观音绝对是天然的香味!大家以后可以放心的喝！再不要有这方面的质疑，今天就告诉大家铁观音为什么没有必要加香精，主要原因如下：
1、添加香精没有市场
如果是茶农添加香精，那么他的这批茶叶将卖不出去，因为精明的商家都会辨别香精茶，哪怕再便宜卖也没有人要。实际上在安溪，如果茶叶不够干，也没有人买。如果质量很低，茶叶很差也是没有人要的，市场的形成必须建立在需求上，既然没有需求，也就失去了市场，因此茶农不会添加香精。
其次，在商家方面，也不会添加香精。很多人认为茶叶添加香精后会变得很香，其实对于经营茶叶的专业人士来说，没有必要这么做，首先添加香精的茶叶很容易就辨别的出来，而如果被人发现了，那么意味着这个老客户就拜拜了，问题很严重。
实际上加香精无外乎是为了把茶叶卖个好价钱，但是添加香精的茶叶一旦被分辨出来，这样做只会是画蛇添足，把好茶变成废品，难以出售，因此就算是为了利益，也没有作假的必要。因为商家买进还需考虑卖出，不可能为了几个小钱而把客户弄丢了呀。
清香型铁观音茶汤
2、添加香精影响铁观音品质
事实上，添加香精的铁观音不但不能提高品质，而且还会降低质量，这怎么回事呢？其原因有四：
其一，添加香精后的铁观音味道杂乱，不清点。要知道，铁观音的香味是越清点越值钱的，添加过香精的铁观音固然能够增加一点浓郁感，但带来的是不清点，对于品质不升反降。
其二，添加香精后的铁观音茶水浑浊不清澈，这也与高档茶叶的判断标准背道而驰，茶水浑浊茶叶质量不高早已深入人心，稍微了解铁观音的朋友都知道。
其三，没有回甘，添加香精的茶叶入口后，是没有回甘的，感觉不到舒服感。而且冲泡两冲后，就索然无味，香气下降贼快，因为非自然的东西永远都成不了真。那么从品饮口感上很显然也行不通。
其四，茶叶本身的香气是纯天然自然的味道，能带给人清爽舒畅的感觉，香精的味道虽然浓郁，但只会带给人刺激或者眩晕的感觉，这样起到了反效果。
综上所述，添加香精的铁观音的利小于弊，无论是茶农还是商家，都是没有必要添加。既然没有动机，就没有人回去干这个事情，大家也可以放心饮用，完全不必担心。
铁观音香气从哪里来？
1、自身的：
铁观音既然这么香，那么它的香气从哪里来的呢。我现在告诉您，这是“与生俱来、独一无二”的，众所周知，茶叶为啥会有香味，这是因为茶叶中含有很丰富的营养元素，而香味的高低与营养成分成正比，也就是说营养成分越高，其成品茶也就越香。
百度百科的文章指出，19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
由此可见，铁观音的营养成分确实很高，那么经过合适的制作之后，铁观音就能产生很高的香味，从这一点上也是毋庸置疑的。
内安溪茶园
2、地域的：
铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。
占尽天时地利的“内安溪”茶叶，叶片更加肥厚，生长周期较长，鲜叶的内涵物质更高，这里制作的成品茶不但香气馥郁，茶汤也比较浓郁，因而大部分的极品茶都产自这里。相反，有些地方天气炎热，茶叶的生长周期短，叶片比较薄，这种茶叶的香味就不够馥郁，茶汤也相对淡薄，味道较轻，同时耐泡度也不足。
也有的地方，受污染严重，雾霾天气很多，一年下来难得一天艳阳天，那么我可以负责任地告诉你，这种天气绝对制作不出优质的铁观音茶叶。
铁观音
铁观音的香气怎么来的？
很显然，铁观音明显具备产生芳香的物质基础，但是单单如此，很显然是不够的。这还得配合铁观音的精细制作工艺与良好的天气条件。
1、制作工艺：
铁观音的制作工艺尤其严谨：采摘→晾青→晒青→摇青→摊置→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。每一道工序稍有差池都会影响茶叶品质。而，香气的形成主要来自摇青这道工序，所谓的摇青就是指鲜叶在外力的作用下，使鲜叶发生旋转，碰撞、摩擦，这样叶片表面和边缘就会受到损伤，细胞破损而流出叶汁，达到促进内含物渗透酶促氧化作用。
与此同时，鲜叶中的酶促作用使部分蛋白质分解为氨基酸；糖类物质经氧化形成各种不同的有机酸等，组成了芳香物质；邻醌引起氨基酸的脱氨和脱羧，形成醛类；胡萝卜素的氧化降解也形成了一些香气，这些酸、醇、酮类物质，也能相互转化，最后共同构成了复杂型香气。
简单说摇青就是把许多茶叶放在一起，然后不停地摇晃，让它们相互碰撞。摇青分手工摇青和机器摇青。也可以这么理解，铁观音未摇青之前是“青味”状态，不适合人体的品饮感受，而摇青就是把铁观音从原来的“青”转变为“不青不熟”的一个气味，这种气味就很接近于传说中的“兰花香”或者“花果香”，很好闻的那种。
听起来好像很简单，但里头的讲究可没那么简单。铁观音在摇青时，要保证茶叶的梗和叶有一定的水分含量差，并保持着亲水能力。这样子来运动，才能“走水”。走水”的意思，就是“通过摇青，使嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质和含量比芽叶高出1至2 倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质”。
摇青
2、良好的天气：
北风天是制高级茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到“梗叶消”，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质，同时，在低温低温隋况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的“保青”，使“走水”能顺利进行。
梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说“北风天”是制观茶的好天气。而秋季的寒露前后基本上是这样的天气，这也是铁观音秋茶为何更香的原因。
和大家说了半天，无非就是告诉大家，铁观音是不用添加香精的，如果是很差的茶叶，入口很苦涩很馊很杂，这种茶叶即使是添加香精也不好，好一点的茶叶根本没有添加的必要，总而言之，大家尽管放心饮用。
九峰茗茶铁观音春茶五月清爽上市_九峰茗茶铁观音
“春水秋香”，五月的九峰铁观音经过因为吸收一冬之精华，内含物特别丰富，所以滋味鲜爽水头好。
2014年5月25日，九峰生活茶系列铁观音清 120、真 300、 怡 400、静 600、和 1000清爽上市。因为春茶吸收一冬之精华，所以滋味鲜活、内含物丰富。对您而言，是一年中决不可错过的上好之茶。
九峰生活茶是适合大众喝的茶，是适合每天喝的茶。由于其品质优良、价格亲民、产品品牌化而拥有非常好的性价比。九峰茗茶倡导让茶融入生活，休闲喝茶、聊天喝茶、上网看电视喝茶、下棋打牌喝茶。喝茶让生活更有滋有味。
生活原本忙碌且平凡，让我们一起学会每天关照健康，神清气朗。
九峰茗茶以闽茶为主，以多元开发为经营策略，以茶文化提升品牌价值，更以诚信经营和创新研发享誉业界。产品线涵盖茉莉红茶、武夷岩茶、保健茶、铁观音、白芽奇兰等；独家研发创新茶“89度九峰茉莉红”，以及高端岩茶第一品牌“一冠难求”系列和“九峰金线莲”等备受曙目，得到广大消费者厚爱。公司特设“九峰壶满堂”，与国内数百位紫砂名家长期合作，共同大力弘扬茶文化。
九峰茗茶现已在国内发展了近三百家连锁店，遍布全国。产品进入北京吴裕泰、二商集团等北京老字号系统。九峰茗茶品牌形象代言人为前女排教练陈忠和；并和健康保健专家洪昭光合作，由其指导公司开展保健类茶品创新工作。
公司拥有福州宦溪九峰茉莉红茶园，安溪九峰铁观音茶园、闽北政和九峰生态茶园等基地，配套国内先进的茗茶生产线，从选苗、种植、加工实行一条龙的科学管理。由全国茶叶标准化技术委员会委员、原福建省茶叶质量检测站站长陈郁榕全程监督品质、制定企业标准。
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铁观音加盟总部管理加盟商要注意的事项
随着国内铁观音市场的发展壮大，很多铁观音总部随着商的增多，出现了很多管理不到位的现象。那么为什么会这样呢？是因为加盟总部没有统一的管理规章制度吗？
其实不然，据了解，除了少部分总部缺乏运营管理统一制度外，很多加盟企业总部还是有属于自己的一套管理制度的。那出现管理不到位又是什么原因造成的呢？总结起来一般有以下三点原因：
资本不够 放任加盟商不管
一些铁观音加盟总部仅仅是刚开了一两家店，在没有任何资本、标准化模式和服务团队的情况下，也考虑开展连锁加盟，实在是贻笑大方。在加盟商入主之后，随便给加盟商上几堂培训课，给其一本运营管理手册，就放任不管了。
其实，正规的铁观音加盟总部常常要实施现场巡查制度，按照总部的规定和流程检查所有细节，定期派人到店巡查指导，目的就是检查加盟店的运作是否符合总部的要求，以及对加盟店的一些疏漏环节给予纠正，努力帮助加盟店尽快走上正轨，更好地实现。
盘剥加盟商 恶性循环
一些铁观音加盟总部除却加盟费、提高/增加金以及首批货款之外，还隐藏了大量的隐性收费项目，比如后期的管理费、服务费等等，一连串的相关费用让加盟商欲罢不能。这些加盟总部完全不管加盟商是死是活，定期开收各种费用。而加盟商在发现大部分收银都被总部盘剥之后，也会变相开始抵制，比如私自采购、减少进货频率、降低服务质量等等，结果在导致连锁品牌信誉受损之外，自身的利益也蒙受损失。
所以，对铁观音加盟总部来说，应想方设法地为加盟商增加收银，而不是处心积虑地盘剥加盟商，只有提高/增加加盟双方的互利共赢，才能促进企业和加盟店的共同发展。
游离加盟商 影响品牌形象
终端加盟店的管理，是企业运营的重中之重。很多铁观音加盟总部往往会犯这样的错误：对自身直营店的管理非常精细，而对加盟店的管理只关注运营标准和业绩结果，完全不考虑加盟店的运营细节以及如何提高加盟店的营业额问题，这都使得不少加盟商游离于总部的管理体系之外，加盟仅仅是购买了总部的品牌，售卖总部的产品而已，抛却这些因素，加盟店实际上已经完全脱离了总部，间接也会影响铁观音连锁企业的品牌形象。
在这方面，中国茶产业靠前连锁企业铭正缘顺茶为提高/增加每一家加盟店都能够顺利，对待加盟店始终坚持“厂商一家，合作共赢”的原则，其将采购与供应、信息沟通与反馈、门店的评估与审计、财务与资金管理、人才选拔与培养等，一一纳入总部统一的管理体系，绝不让加盟商游离于总部管理的系统之外。铭正缘顺茶深谙，如果加盟商的运营管理失控，将直接导致连锁总部的发展每况愈下，终，连锁也将徒有其名。
不管怎么说，对于一个铁观音加盟总部来说，想要良性的发展企业，就应该实行标准化的运营，对以下的所有店面都应该一视同仁，真心实意的为自己的加盟商着想，互利共赢，只有这样才能稳步的发展，拥有未来。
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