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泡茶技巧:教你简单正确的铁观音泡法

2019-06-30 访问量: 16 茶礼仪网

铁观音是属于乌龙茶的一种半发酵茶,还是我国十大名茶之一。茶友们都知道茶虽好,但也要有正确的泡茶方法,下面来看看史上最详细最正确的铁观音泡法吧。

泡茶技巧:教你简单正确的铁观音泡法

铁观音泡法:

1、一般来说,铁观音是乌龙茶,铁观音第一次冲水润茶的茶汤不喝。

2、品饮铁观音时所用的茶杯讲究香椽小杯,一般不使用较大的品茗杯,讲究的就是细细品味,宜以小杯分三口以上慢慢细品。

3、铁观音泡法一般沏泡六泡为宜,少则品不到茶的韵味,多则无味,也显得对客人的不够尊重。

准备茶具:1:茶盘 2:盖碗 3:公道杯 4:茶匙 5:品茗杯 6:滤网 7:茶巾

铁观音的泡法

1、首先取适量铁观音茶叶放在碗中,并倒入沸水冲泡。

2、再用盖子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。

3、然后快速将碗中的观音茶叶及茶汤冲倒在放有滤网的公道杯中,这样可以把碎碎的铁观音茶叶滤去。还有前面主要是洗铁观音茶,而不是用来饮用的,所以尽量快冲。

4、记得不要把公道杯中的茶汤倒掉,要用公茶汤冲洗洗滤网和茶杯。

5、把茶杯洗好后接着用沸水冲泡第二道铁观音茶水,然后盖上盖子。在这道一般是把铁观音茶浸泡15秒就将铁观音茶水倒在公道杯中,也可按照自己的喜好来调节茶业浸泡时间。

7、最后把公道杯中的铁观音茶汤倒在茶杯中细细品尝,品尝完了可续水继续冲泡。

8、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

以上就是史上最详细最正确的铁观音泡法啦,铁观音是茶中的圣品,要学会正确的铁观音泡法,否则暴殄天物哦

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铁观音价格多少钱一斤?

关于铁观音价格多少钱一斤?相信这是大部分初涉铁观音茶叶的朋友所关心的话题,这几年来,铁观音的整体价格波动并非很大,整体平稳。只是2018年秋季的好茶价格有所上涨,而且幅度不小,据有关数据显示大约在30%左右,也就是平常买的200元一斤的茶叶,今年要260元左右。而200元以下的,涨幅不大。

铁观音秋茶是全年品质最好的,安溪铁观音自古就有“春水秋香”的说法,因此秋茶也是全年中最贵的。目前市场上,如果按照级别去认知的话,恐怕很难,因为一斤500元的铁观音标注特级,而一斤50元的铁观音也会标注特级。虽然业界一直有关于级别的定义,但是真正意义已经不大。

下面是一组铁观音图片与价格,供大家参考。我们统一以500克为重量标准,并且以网上销售为基准,茶叶以刚刚出产的秋茶为例,实际上现在的铁观音茶叶市场销售的都是秋茶,而且这个价格会保持到2019年的春季之后,也就是2019年的5月1号以后。


1、价格段:50元以下

这类茶叶,颜色浅绿,条索紧结,色泽较浅,发酵偏轻,味道也比较青。闻着以“青”味为主,滋味更接近绿茶,同样清汤绿水。其茶干一般无红边,较干涩无油水,发酵明显不充分,匀整度还可以,叶底较为完整,但较干瘪。茶水耐泡度5泡左右,茶汤较为清淡,但无苦涩感。这类茶建议选购鲜叶细嫩一些的。


2、价格段:50~100元

这类茶叶,颜色稍微深一些,不会像上面的那样浅白。发酵相对好一些,茶干也有一些油水,这类茶叶有明显的茶香,耐泡度6冲以上,色泽砂绿,条索紧结有沉重感,茶汤颜色金黄,叶底完整有红边有油润感,口感有轻微的苦涩感,但香气明显熟化了一些,不是那么青,更接近人的感官体验。


3、价格段:100~150元

这个价格段的茶叶,口感基本上还行了,但不是很好。但作为民生茶来说,自家喝的话还不错。茶干有明显的兰香气,香气也比较细腻,红点明显,叶底肥厚了不少。这类茶叶一般都是正炒的铁观音,色泽砂绿有油水,具有典型的清汤绿水特点,耐泡度也明显增加,一般都能达到7泡。不过,香味的清纯度以及鲜爽性稍微不足。


4、价格段:150~250元

这个价格段的铁观音销量最好,也是最为民生的。这类茶叶的色泽一般很砂绿,条索紧结,沉重厚实、颜色较深乌青明显且有油水。外观上基本符合要求,香气滋味也不错,干茶香气自然清香,冲泡后叶底肥厚软亮,香气醇和入口顺滑无苦涩,回甘明朗,观音韵彰显。耐泡度也较高,一般泡7道没有问题。自己喝最实惠,因此也是销量最好的。


5、价格段:250~400元

这个价格段的铁观音,属于中上等茶叶了,一般需要新丛茶树方能达到此等级。客户群体也不少,无论是自己喝还是送礼,都能够拿得出手,配上一下好包装,很大方的哦!茶干一拿到手上就能感觉到,清新自然。

色泽砂绿且比较深,明显呈乌青色,且油润。冲泡之后,叶底肥厚软亮,红边明显,香气细腻鲜纯、不青不熟,清新貌似花香味,观音韵突出,回甘强烈。耐泡度很好,茶汤醇厚甘爽。

铁观音


6、价格段:400~600元

这个价格段,已经是很好的铁观音了,这等茶叶也都需要新丛茶树来制作。价格是高了一些,但是品质确实没的说,不过产量也不高。有些茶农忙了一季度有时候也很难碰上此等好茶。这类茶干茶香气不会很高,但是很纯很细腻,柔和,很有穿透力,达到了“返璞归真”的高度啦。

颜色砂绿且极具深度,油润有光泽,手感沉重,放置盖碗之中铛铛声响。冲泡后叶底很软很肥,也很舒展,紧贴着盖碗。茶汤清点度十足,很清澈。给人看着感觉像开水,但实际上入口茶香满满。品饮一次,往往令人难忘。


7、价格段:600元以上

所谓没有对比就没有伤害,这个价格段的茶叶已经步入顶级茶叶行列。茶香不但清纯、且馥郁,颜色墨绿且“乌油饱水”,有结霜感。味道醇香,茶水甘鲜呈金黄色,醇厚、入口顺滑甘爽,回甘足而迅速,香气高而持久,透亮清测,绸面光泽。叶底翠绿、肥厚、感觉蒙上了一层厚厚的绿叶素。无论是品饮感受还是欣赏角度都达到了顶峰。不过,这也是土豪级的茶友们喝的哦!

高档铁观音

爱饮茶未必懂得真正品茗铁观音

茶道中人形容,一股持久不散的兰花香,齿颊留香,喉底回甘,这才是铁观音真正的品茗之道。不少人都饮过铁观音,兴许都没有发现竟然有着如此神奇的特点。其实那是你不懂得如何品茗。“香中有味,味中有香”,冲泡十遍,那弥久的白桂花香味依旧会残留。

爱饮茶未必懂得真正品茗铁观音

铁观音品茗,是一门高雅的艺术行为。观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵,方才只是入门。

所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有“宝色”、三节色形状。

所谓“思其美”,指“形态美”,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有“美如观音”之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有“绿腹红镶边”之美称。

所谓“演过程”,指“沏泡工夫”,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。

所谓“表其义”,指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁,美如观音”等形象特征。

所谓“闻其香”,指“鼻香气”,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的兰茶香,香高且长才是好茶。

所谓“品其味”,指“尝滋味”,如观音茶的滋味醇厚、润滑,具“蜜底甜香”之感,即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。

所谓“会真韵”,指“观音韵”。所谓“观音韵”,似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音,香气馥郁持久,有特别的“观音韵”,独特的兰花香,滋味醇厚甘鲜,喉韵好,回味悠久,泡至7次仍有余香。

品茗铁观音一定不要心浮气躁,一大杯的冲泡,那只是硬生生的毁掉了一道好茶,那馥郁的兰花香、桂花香,从鼻尖到舌尖,呷上一口含在嘴里,慢慢送入喉中,吨觉得满口生津,心旷神怡。

铁观音的产地有哪些地方主要产自哪里

铁观音的产地是哪个省?许多人在看到这个疑问以后,第一时间想到的即是福建,这也不古怪,因为福建泉州是铁观音的发源地,可是如果您如今仍然还以为只有这个地方才出产栽培铁观音的话,可即是大错特错了,要知道如今有许多其他地方也在出产栽培铁观音的,那么具体铁观音的产地有哪些地方呢?

铁观音的产地有哪些地方主要产自哪里

福建安溪、闽南、闽北、广东潮州、台湾这些地方如今都有铁观音出产,可是目前铁观音主要还是产于福建省安溪县,其中剑斗镇,感德,长杭这三个镇是铁观音茶的盛产地如今铁观音。

了解了铁观音的产地有哪些地方以后还请您了解一下它的首要产地,铁观音首要产地一安溪。安溪出产的铁观音最有名的属祥华铁观音。香味浓,茶香清淡之特点。铁观音主要产地二西坪。西坪所出产的铁观音冲泡出来的茶汤浓韵而亮堂。但香味却不是很香。铁观音主要产地三感德,感德铁观音以茶汤醇厚回甘强而出名。

对于铁观音产地有哪些这个疑问的答案您应当明白了吧,铁观音茶作为乌龙茶的代表如今在全世界都有着很高的销量,所以如今可以栽培出产铁观音的区域也在慢慢增加。

香味却不是很香。铁观音主要产地三感德,感德铁观音以茶汤醇厚回甘强而出名。

对于铁观音产地有哪些这个疑问的答案您应当明白了吧,铁观音茶作为乌龙茶的代表如今在全世界都有着很高的销量,所以如今可以栽培出产铁观音的区域也在慢慢增加。