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辨别安溪铁观音茶叶的“正酸”与“歪酸”

2019-06-30 访问量: 15 茶礼仪网
   辨别安溪铁观音茶叶的“正酸”与“歪酸”:“正酸”和“歪酸”是对走酸型铁观音茶等级区分的两个非专业正式名词,最早来源于安溪茶农茶商之间的交流口语。

   青酸、煌口、酸煌、青煌酸等等俗语是安溪当地茶农的"专业术语",一般安溪人都听得懂。

   歪酸通常来讲会较霸气,香气不持久正酸会比较持久,不会太显,所谓正酸和歪酸无非是对茶质的评价;目前市面上铁观音按口味特征分主要分为走香(韵)型和走酸(韵)型铁观音。

   "正酸"和"歪酸"是对走酸型铁观音茶等级区分的两个非专业正式名词,最早来源于安溪茶农茶商之间的交流口语。

   在无论是在业界还是在铁观音商品流通领域,一泡走酸型铁观音其酸感是属于"正酸"还是"歪酸",直接决定了她的等级和价位。"正酸"和"歪酸"是如何形成的,又是怎样鉴别"正酸"和"歪酸"呢?

   安溪县珍田阁茶厂皇赐名茶负责人介绍说:走酸型安溪铁观音的制作关系到两方面:

   一方面,适合做走酸韵的茶青,这和茶青的生长土壤的酸碱度及土壤所含矿物质有关。

   另一方面,制作工艺中火候的掌握,如炒青的手法和时间等等,主要在于制作师傅的经验,当然,当时的环境的干度湿度、空气中的水分等也是有一定影响的。对于有经验的茶客对"正酸"或是"歪酸"的铁观音,一入口便知。

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1725铁观音三盒装价格介绍

  现代人们随着生活品质的提高,对于茶叶的需求越来越多样化,因此便有了茶叶礼盒,茶叶包装等产品的出现。1725铁观音便是一种非常优质的茶叶种类,1725并不是表示价格,而是一种茶叶种类的区分。那么这种1725铁观音茶三盒装价格到底是多少呢?

  铁观音价格可以是个很明确的概念,可是1725铁观音三盒装价格就不是一个很明确的概念了。他可以分很多种类,比如御龙阁千岭鸣翠珍品铁观音礼盒价格在170到250元之间,铁观音新茶特级安溪铁观音兰花香浓香型铁观音1725高档茶叶礼盒价格在300元左右。

1725铁观音三盒装价格

  以上介绍的只是1725铁观音三盒装价格种类的一小部分,价格也比较大众。还有的套装比如福裕岩新秋茶浓香型安溪铁观音茶叶特级三盒装礼盒价格在400元到500元之间,还有的领航者新春茶安溪铁观音高级装价格在300元左右。而神汇春茶特级茶叶安溪铁观音新茶仅500克就需要460元。

  对1725铁观音三盒装价格的一些具体介绍,但是1725铁观音茶叶可以分好多种类,每一种茶叶套装的口感,数量,价格都是不尽相同的。总而言之,消费者在选购茶叶时可以根据自身需求出发,着重考虑性价比,仔细挑选适合自己的好茶。

铁观音名字由来的两种说法

铁观音是闻名世界的茶叶种类,但是铁观音为什么叫做这个名字,却很少人知道,关于这个名字的由来主要有两种说法。

一、观音托梦

相信在1720年的前后,在安溪尧阳松岩村,有位叫魏荫的老茶家,他每天都勤勤劳劳做茶,他又是位信佛之人,每天出门前和从田地回家后都会在观音佛前敬上一杯茶,如此十年从来没有间断过。

后有一天晚上他睡熟了,他梦到自己早上扛着锄头又到田里干活,他来到一条小溪润旁,在石缝里发现了一棵自己从来没有见过的茶树正散发着阵阵芬芳。在第二天早上他醒来后沿着昨晚梦到里的那条路去找,果真在一块观音打打的石坑间隙里,找到了梦中的茶树,魏荫十分高兴,把这棵茶树移种到家里的小铁鼎中,得其因观音托梦,又做在铁鼎,故取命为“铁观音”。

二、乾隆赐名

当年虽铁观音在安溪县很有名气,得到当地百姓的喜爱,但当时其的名字没有什么威望,所以一直得不到其他地方百姓喜欢。后一次巧合,被乾隆皇帝发现了它,根据相关历史记载,乾隆对于饮茶品茶到了狂热的地步,当他发现了铁观音的美妙之处之后,便赞不住口喜爱不止,于是每次宫里摆宴时都会使用其招待,同时为了让嘉宾都记得其,赐了其一个威武十足响当当的名字——铁观音。

以上两个是流传于民间的关于铁观音的名字的由来,可见安溪铁观音有着悠久长远的历史。

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喝铁观音的注意事项!

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虽然铁观音的“观音韵”口感非常的不错,饮用可以给人带来非常多的好处,但同时品饮过程中也是需要注意讲究一定的问题的。下面一起来看看,喝铁观音需要注意哪些问题。

喝铁观音的注意事项!

问题1:新茶不喝

刚刚制作好的铁观音新茶,最好是放置一段时间再饮用。因为铁观音的本性寒,加工过程中,采用碳火或电来烘焙;对于刚刚制作好的铁观音,往往茶的寒性和火性都是非常强的,这个时候饮用,对身体健康有一定的伤害,所以我们最好是等到茶的寒性和烘焙的火气都稍微降一下后再饮用,这样才可以有效促进身体健康。

问题2:空腹最好不要喝

早上起来空腹的状态下是不建议喝铁观音的,因为铁观音内含有丰富的咖啡碱成分,空腹饮用会冲淡胃酸,还会抑制胃液正常分泌,是不利于消化的,严重的还会引起头晕、心慌、心悸、胃部不适的现象发生。所以很多地方的人喝茶,都会在喝茶的时候,配备一些点心之类的。

问题3:贫血不宜喝

对于贫血人群来说,铁观音内含的鞣酸成分比较多,这类物质很容易和身体内的铁结合成不溶性的综合物,导致身体得不到铁的来源,所以很容易引起缺铁性贫血现象发生。因此,女性月经期间,是最好不要喝铁观音,尤其是浓茶铁观音。

问题4:浓茶不喝

大家注意,冲泡铁观音的时候,切忌不要冲泡得太浓,否则的话很容易刺激胃酸、胃液分泌;尤其是不要空腹喝浓茶铁观音,否则会因为咖啡碱的作用,而导致中枢神经兴奋,从而出现失眠的现象发生。

问题5:女性四个阶段不要喝

也就是月经期间、怀孕期间、产期、哺乳期间。经期容易贫血,不宜喝;孕期易患缺铁性贫血,影响胎儿的营养供给,不宜多喝;产期容易引起失眠,从而造成临盆体力不支;哺乳期不宜喝是因为,茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能,造成乳汁分泌不足,从而影响新生儿发育。

问题6:酒后不喝

很多人都认为,喝醉酒以后喝点酒,是可以达到醒酒作用的,实际上这点是错误的,尤其是酒后不可以喝浓茶,因为本身浓茶可以增强大脑中枢神经兴奋,而酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。因此,为了保护心肾,不要在酒后饮茶,尤其不能饮铁观音类的浓茶。

问题7:肠胃疾病人群不宜喝

对于那些患有胃溃疡疾病的人群来说,是不适宜饮用铁观音的,因为铁观音内含有丰富的咖啡因成分,这类物质对我们的胃部有较强的刺激作用,并且会加速胃液的分解速度,从而阻止溃疡疾病的愈合。

问题8:饭前饭后不着急喝

饭前饭后喝铁观音会冲淡我们的胃液,胃液分泌量减少了,那么会影响我们肠胃道内食物的消化,导致消化器官功能减退,所以大家最好是选择饭后一小时再饮用铁观音,这样可以起到解腻、促进消化的作用。

问题9:隔夜茶不要喝

之所以不建议大家喝隔夜茶,主要是因为铁观音茶汤隔夜以后,会受到许多细菌的影响,从而出现了腹泻、腹痛的现象发生,所以对于隔夜的茶汤,一定要倒掉的好。

怎么样?关于喝铁观音的注意事项,大家都了解了吗?有什么不同的,或是关于铁观音的知识、购买,都可以添加我的V信来咨询了解哦。