福鼎政和白毫银针的区别-茶礼仪网

福鼎政和白毫银针大家熟悉吗？了解它们之间有什么区别吗？其实福鼎政和白毫银针就是茶叶白毫银针中的两个主要品种，但是它的产地与加工工艺略有不同，是白毫银针中两个独立的品种，今天我就专门为大家说说福鼎政和白毫银针的区别有哪些。

福鼎政和白毫银针的区别

1、福鼎政和白毫银针的产地不同

福鼎政和白毫银针最大的区别就是它们的产地不同。福鼎白毫银针主要出产于中国福建省的福鼎县，而政和白毫银针则出产于福建省的政和县，说现在的政和白毫银针也起源于福建福鼎是在1889年时，茶农从福建福鼎移植了大量的白茶树，也就是从那时开始，福建政和才有了白毫银针这种茶叶的出产。

2、福鼎政和白毫银针的加工工艺不同

福鼎政和白毫银针在加工工艺上也有一定的区别，福鼎白毫银针是白茶芽均匀摊晒在水筛上，晒制期间不加翻动，避免茶叶变红，在晴朗的天气福鼎白毫银针赛这一天就可以直接进行烘培，烘培时温度在30到40度之间。而政和白毫银针则是把茶芽摊放在通风阴凉的地方萎凋至七八成干，然后才能放在烈日下晒干，晒干以后才能进行烘培。

3、福鼎政和白毫银针口感不同

福鼎政和白毫银针在口感上也略有区别，特别是福鼎白毫银针，它味道清爽甘醇，冲泡以后茶叶在水中全部直立，样子十分奇特，政和白毫银针在冲泡以后汤色为浅杏黄，味道清，鲜爽口，汤味醇厚，香气特别浓郁，口感比福鼎白毫银针要略重一些。

有用+10

赏

白毫银针是一款经典好茶

　　在白茶里头白毫银针是一款经典好茶，在白茶的发展史上，白毫银针有着功不可没的作用。白毫银针的价格也是比较优惠的。爱喝茶的朋友们千万不要错过白毫银针，下面，就让我们来看看白毫银针的具体泡法以及冲泡步骤。

白毫银针

　　常规的白毫银针具体泡法是什么?白毫银针为产于福建福鼎、政和等地的一种茶品，其成品白毫密布，形状类似针的样子，因此得名为白毫银针。

　　冲饮

　　白毫银针的具体方法与绿茶差不多，不过白毫银针在冲泡时时间要长些，因为时间越长的话，茶叶中的味道才能更好的显现出来。下面我们就来看看其具体的冲泡方法吧。

　　白毫银针具体泡法

　　第一步：准备好冲泡的茶杯，以玻璃杯为宜，这样可以欣赏冲泡的过程。

　　第二步：用茶匙取出适量的茶叶，然后倒入玻璃杯中。

　　第三步：先冲入些许开水，让茶叶先浸泡一会，水温最好是在70摄氏度左右。

　　第四步：然后冲入开水进行冲泡，等到茶水颜色均匀分布，就差不多可以了。

　　第五步：如果有客人的话，就将茶水倒入品茗杯中大家一起品茗。

　　根据以上的五步走，大家就可以冲泡出味道独特的白毫银针，对于白毫银针，想要冲泡出好滋味，还需要大家在平常的时候多多尝试冲泡，时间久了自然能掌握冲泡方法。

白毫银针发展史

今天，我们一般认为白茶中的上品白毫银针创制于福鼎，据《中国名茶志》一书介绍，清朝嘉庆元年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料，创制“白毫银针”。

1857年，福鼎借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺，繁育了福鼎大白和福鼎大毫。福鼎大白、福鼎大毫茶制白茶芽壮、色白、毫显、香高、味醇。据《福建地方志》记载，政和县到1880年选育繁殖成功“政和大白茶”品种，1889年开始产制银针。两地生产银针时间相距约80多年。

白毫银针发展史

白毫银针

清朝后期，国内外红茶市场风云突变。英国红茶的市场份额被印度、锡兰挤占；国内的祁门红茶又异军突起。此时的福鼎茶商决定另辟蹊径，改做白茶。最初，白毫银针是用以拼配红茶出口的，因产量稀少、价格昂贵，欧美人士饮红茶时加入少许白毫银针用来增加美感、提高档次。

海外携万金来购白毫银针的豪贾巨富说：英女王伊丽莎白对白毫银针情有独钟。特别指定要饮此茶。“搭车出口”的白毫银针很快便打开了国际市场，之后白牡丹及其它大众化白茶陆续开发出来，但白茶产量仍少，故一直作为特种茶专供出口长达百余年。

1936年，有“当代中国茶圣”之称的吴觉农倡导成立上海进出口商品检验监督局，同时在福鼎的沙埕设立茶叶检验办事处，专事茶叶的进出口商检业务。当时福鼎产的“白琳功夫”红茶和“白毫银针”白茶已享有很高的国际声誉，产品出口到29个国家和地区。

白毫银针发展史

白毫银针

中国茶界泰斗张天福在《福建茶史考》中述：“白茶的制造历史先由福鼎开始。之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。”

福鼎茶业史表明。福鼎自采用福鼎大白茶创制白毫银针后，1891年开始外销。1912年～1916年为极盛时期，1917年～1921年受欧战的影响，销路阻滞，一落千丈，至1934年起白茶产销才开始逐渐好转。

解放战争时期。福鼎白茶只有少量的加工。1962年，由于对外贸易的需要，福鼎开始加工白茶。1963年，福鼎通过科学研究，用加温萎凋的方式生产白茶取得成功。现在福鼎大多生产白茶的企业采用该技艺生产白茶。

新白茶即新工艺白茶，是1968年研发的新产品。制造新工艺白茶的鲜叶原料嫩度要求相对较低，初制过程在萎凋后经过轻度揉捻。外形叶张呈现半卷条形，色泽暗绿带褐，茶汤味似绿茶但无清香。似红茶而无酵感，滋味浓醇清甘。

小罐茶白毫银针-苦丁茶禁忌_0

红茶和绿茶一起喝小罐茶白毫银针-苦丁茶禁忌_0

苦丁茶禁忌

众所周知，苦丁茶是我国的一种传统的天然保健饮品，既然是我国的天然保健饮品，那么苦丁茶肯定有它的独到之处。中医认为，苦丁茶味苦、微甘，小罐茶白毫银针性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效，但是喝苦丁茶也是有禁忌的，具体的禁忌如下！

苦丁茶的食用禁忌

1、老年人和婴幼儿不能食用

老年人和婴幼儿的脾胃功能都比较弱，而苦丁茶的功效强，常饮会引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状。

2、患感冒的人不能食用

秋冬季是感冒的高发季节，患有感冒的人可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等赖驱寒，此时饮用苦丁茶武夷山名茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。

3、虚寒体质的人不能食用

虚寒体质的人若常喝苦丁茶会损伤体内阳气，甚至会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。

4、经期女性和产妇不能食用

女性月经期处于失血状态，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经甚至月经不调。

5、肠胃不好的人不能食用

肠胃不好的人平时就应少吃些性凉的食物，苦丁茶更会加重肠胃患者腹胀、腹痛等症状。

苦丁茶的副作用

1、降低脾胃功能

一些特殊体质还有疾病的患者是不能饮用苦丁茶。老年人和婴幼儿的脾胃功能都比较弱，而苦丁茶的功效强，常饮会引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状。

2、不利于感冒症状恢复

秋冬季是感冒的高发季节，患有感冒的人可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等赖驱寒，此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。

3、腹痛、腹泻

虚寒体质的人若常喝苦丁茶会损伤体内阳气，甚至会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。肠胃不好的人平时就应少吃些性凉的食物，苦丁茶更会加重肠胃患者腹胀、腹痛等症状。

4、月经不调

女性月经期处于失血状态，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经甚至月经不调。

5、不利于产后子宫恢复

刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。

苦丁茶的营养价值

苦丁茶主要分布在海南\广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、普洱茶和绿茶哪个好而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。

苦丁茶的功效

1、降三高

苦丁茶是降三高的茶饮品，对于高血压、高血脂及血糖的患者来说，是一个很好的辅助保健茶饮，通过常饮苦丁茶可以有效的降低血压、血脂和血糖。

2、降火

苦丁茶一般情况都是人们用来去火的，其实苦丁茶绿茶和红茶哪个好是中国传统的一种纯天然的保健饮用品，苦丁茶有着清热解暑作用。

3、消炎

明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载：“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠”。外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病。

4、提高身体免疫力

苦丁茶不仅有降三高的功效作用，还被人们誉为长寿茶、美容茶等美称。是一种最天然的多功能保健养生饮品茶。苦丁茶能够双向的调节机体代谢，增强人体内的免疫功能。

5、祛口臭

口臭的原因往往是由于一些细菌引起的，那些细菌会制造出难闻的挥发性硫化物，从而导致口腔异味。苦丁茶中含有的茶多酚能够杀死口臭细菌，并阻止细菌繁殖，防止口腔异味。所以苦丁茶还能够帮助人们消除口臭的作用。

综上所得，苦丁茶有清热解毒、明目的功效，很多人日常生活就会泡上一杯，以求调理身体。但是需要注意，苦丁茶是有较高的营养价值和食疗功效，但却不是人人饮得，它也有食用禁忌！因此，大家在饮用的时候一定要注意喔！