不同季节饮用不同的茶普洱生茶和熟茶如何选择-茶礼仪网

相信很多人都听过“夏喝生普，冬饮熟普”这句话。主要是因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。真的是这样吗?我们还是先看看普洱生茶和普洱熟茶之间的差别吧!

不同季节饮用不同的茶普洱生茶和熟茶如何选择

普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。

普洱生茶性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强!

普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，是很适合日常饮用。

普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。

普洱茶虽好，但也不宜过多饮用，如何适当的饮用普洱茶呢?敬请关注茶艺网，让您更健康的去饮用普洱茶。

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普洱生茶的制作工艺和功效

　　普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。那么下面就和小编一起来看看普洱生茶的制作工艺和功效。

普洱生茶的制作工艺和功效

　　生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤：摊凉。将鲜叶散置，使其散失一部分水分。

在走水过程中形成部分芳香物质。杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条。揉捻。揉捻的作用是破坏叶片表层结构，使部份叶细胞破裂，保证在冲泡时能充分浸出茶汁。同时，它也是一道重要的塑型工序。通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，并对内质也有所影响。揉捻完成后通过解块过程，把连接成坨状、片状的茶叶分散开，稍作放置。晒干。将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化，

变成我们所熟悉的灰黑色。经过以上四个步骤，普洱生茶毛茶便制作完毕了。再经过独特的制作技艺进行加工之后，便可以得到完整的普洱生茶。

自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。两种茶都有许多保健功效，看个人喜好了。

生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

生普洱茶作用有哪些？

　　生普洱茶的减肥作用是众所周知的，那么除此之外，生普洱茶作用有哪些呢?生普洱茶作用和熟普洱茶作用一样吗?下面就和小编一起看看生普洱茶作用有哪些吧。

　　一、新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。

生普洱茶作用

　　二、生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。

　　三、生普洱茶保健功效有降血脂、降血压、预防心血管疾病; 饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。

　　四、饮生普洱茶可减轻电脑辐射对电脑族的危害。生普洱茶保健功效据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用普洱茶汤可以解除由钴60辐射引起的伤害。中国茶叶研究所与天津卫生防疫站等单位合作，用茶叶多糖对小鼠皮下注射后照射60co，照射剂量为 0.20～0.22C/kg(766～840)，结果注射茶叶多糖的小鼠成活率比对照组成活率高30%。

　　五、人体的免疫性反映了对疾病的抵抗力。人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性。在美国报告茶叶中的茶氧酸在人体中可以使血液免疫细胞对外界侵袭产生抵御反应。除了血液免疫外，饮茶还可以增加肠道中的有益细菌 (如双歧杆菌)数量，减少有害细菌的数量，从而提高肠道免疫。

　　总而言之，生普洱茶作用主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，生普洱茶比较适合年轻人群,不过由于生普洱茶的活性成份较多，因此易失眠者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用生普洱茶。希望对你了解生普洱茶作用有所帮助!

茶叶的初相：一群茶小白眼中的普洱生茶

我们说，茶如人生，有苦有甜。听过了许多故事，学习了不少茶叶知识，很多人依然不懂，茶为何物。不如，让我们抛下外在的束缚，以茶小白的视角切入，来了解茶叶最初的模样。

都说茶如人生，你可曾喝过？

一直以来，普洱茶，尤其是普洱生茶都给人以难以捉摸的印象。爱它的人，爱的入骨；不喜欢它的人，亦大有人在。为了带给读者更加真实的品饮感受，我们组织了一场以普洱生茶为主题的茶会。我们邀请了几位平日里不常喝茶的同事（以下简称小白A、B、C、D）参与其中，看普洱生茶留给他们什么样的印象？

茶叶细节展示

在拿到茶饼的时候，耿直的小白A便发出了感慨：咦，这茶好香！没错，这款以勐海茶区大叶种晒青毛茶精加工而成的普洱生茶，具备充足的香气，带有明显的毫香气息。

随后，好动的小白C翻看着茶饼与说明书，问我说，感觉这茶挺重的，为啥要把茶叶压得这么圆？常喝茶的朋友想必知道，这种压制而成的饼茶，属于传统的七子饼茶，一般重量为357g，是古时候的人们为了方便计量所创造的重量规格。

闻香中的小白A

认真观茶的小白B

在美女茶艺师的冲泡下，这款茶充分展现了它的特性所在。闷骚的小白B开始发话了，为啥这汤色有点黄，感觉和家里的绿茶有点像？事实上，当年出产的普洱生茶，和绿茶有着一定的相似之处。但普洱生茶的汤色更偏向黄亮、透亮的色泽。这与普洱茶独特的杀青温度和晒青方式紧密相关。

默默无言的小白D，拿起了品饮杯细细品尝。他忽然眉头紧皱，说了一句，这茶好苦！有点像苦瓜！喏，在所有茶类中，普洱生茶所含有的物质总量相对丰富，尤其是儿茶素含量较高。儿茶素具有较强的抗氧化特性，可以清除人体内多余的氧化自由基，从而给人体带来健康。很多人难以接受普洱茶的浓厚口感，一般这种情况下，我们建议可以喝淡茶，把茶叶的份量减少。

黄亮的茶汤色泽