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白茶
黑茶
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普洱茶
花茶
其他茶新茶，一般是指制成毛茶后1——5年的茶。陈茶，有五年以上干仓存储时间的茶。普洱生茶如何定义？生茶存的再久也只会变成老生茶，生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间，时间不能代替工艺。生茶的新茶和陈茶有什么区别呢?
新茶和陈茶有什么区别之生茶
外形：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显;陈茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。
口感：新茶鲜爽，往往有靑味，香气明快，回甘生津迅猛强烈，苦涩味较明显，韵味甘冽似冰泉，新茶的口感比较锋利，刺激性强;
陈茶则口感比较温润，靑味褪去，陈化出陈香或者其它香气，例如蜜香、木香、参香等等，汤质比较醇浓饱满，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，饮后口腔舒适感更加明显，回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。
汤色：新茶汤色呈现黄绿色，明黄中略带青绿，而且刚做好的新茶，在三四个月以内，茶汤浑浊是不可避免的，任何东西经过重组都需要一个沉淀期。
新茶和陈茶有什么区别之陈茶
汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化，从明黄色——橙黄——橙红，二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶汤色相近。
叶底：新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。
陈茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。
茶性：新茶性寒，刺激性强，直接表现在肠胃不好的人饮用生茶之后会产生胃痛或者茶醉现象，但新茶也正因为性寒，在清热降火方面功效明显。
陈茶茶性较温和，适合人群广泛。
功效：普洱茶功效新茶陈茶兼具，只是在某些方面两者有强弱之分。
新茶在清热、消暑、解毒、祛痰、祛风解表、止咳生津方面有较为明显的功效。
新茶适合肠胃比较好的人，在春夏饮用有很好的消暑解渴清热降火效果，适宜饭后饮用，不宜饮多，新茶刺激性强，饮用过多会出现茶醉(头晕、体虚、出汗)现象。陈茶适应人群非常广泛，尤其适合中老年人，它茶性温和，养胃健胃和降三高的功效很突出，很适用于中老年人调养肠胃和预防三高，适合在饭后饮用。
喝普洱生茶减肥你们知道吗？
喝普洱生茶减肥吗?现代技术的发展，生活水平，越来越多的人变得肥胖。所以女性减肥已成为一种时尚。减肥的方法层出不穷，有的采用节食减肥，有的进行运动减肥，有的利用药物减肥，有的甚至进行手术减肥。那么喝普洱生茶减肥你们知道吗?
普洱生茶减肥吗，是很普遍也是很受欢迎的一种减肥方式，有一种说法是，普洱茶的减肥效果是所有的茶类中间减肥效果最好的，事实上果真如此，因为茶类减肥主要是茶叶里面含有的茶多酚和儿茶素、叶绿素、维生素C等物质，茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，因此喝茶减肥也是很有效果的。
不过，在某些特定的情况下，喝茶也可以算作是一种“减少能量摄入”的方法。比如，有很多人，特别是现在的一些年轻人，他们很喜欢喝含糖饮料，而且非此物不喝、还喝很多，殊不知这些饮料中都有很多糖，喝进去很多能量。如将甜饮料改成喝茶，茶里就没有那么多糖，实际上就减少了能量的摄入，没准还是可以帮助减肥的。
普洱生茶减肥吗?在选购的时候尽量选择那些比较懂行的茶铺进行购买。很多人减肥失败也是跟茶叶的选购有关的。此外，在用普洱茶减肥的时候要注意，一定要在饭后饮用，因为如果空腹喝茶，很容易造成晕茶现象，而且达不到减肥的目的。所以大家需要注意这点哦。
普洱生茶为什么会有苦涩味？普洱生茶苦涩味原因分析
普洱生茶指的是一种直接用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然陈放的方式直接处理，它没有像熟普一样，经过炒制。经常饮用生普洱的朋友会发现，相对于熟普洱来说，生普洱在口感上显得更加苦涩，它少了熟普的那份甘甜。那么，为什么生普洱喝起来会有苦涩味呢？下面我们就来了解一下吧。
生普洱茶
普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85%，云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味;收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。
对于普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制，同时视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔中里是否能化，苦能化甜，涩而化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题。
以上就是对普洱茶的滋味苦涩这问题的解析，其实苦和涩本来就是茶叶特有的味道。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
【普洱茶新手入门知识】区分普洱生茶和熟茶
普洱茶按照加工工艺进行区分的话，有普洱生茶和普洱熟茶两种，对于一些刚入门的新手茶友们来说，区分并不是那么的容易，所以下面就去详细的了解一下。
一、茶叶原料
普洱生茶的原料是用的云南当地乔木型大叶种鲜叶。
普洱熟茶用的是经过杀青、揉捻、干燥的后的大叶种晒青茶毛料。简单粗暴的理解就是生茶是鲜叶，而熟茶是晒青茶毛料。
二、加工工艺
普洱生茶的加工工艺是：鲜叶——萎凋——杀青——揉捻——晒干——蒸压成饼——干燥。
普洱熟茶的加工工艺是：生茶毛茶——湿水——反复翻堆——出堆——解块——干燥——分级——蒸压成饼(类似生茶蒸制过程)——干燥摊凉。
三、外观
普洱生茶茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
普洱熟茶茶叶的颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
四、汤色
普洱生茶的茶汤颜色透明的黄绿色或是金黄色，陈茶的话会随着发酵程度而出现颜色加深，茶汤会变得红浓明亮，表面还会有油气。
普洱熟茶的茶汤颜色为板栗色或红褐色，有的甚至近似于黑色，有的熟茶也会出现淡黄色的茶汤，这多是发酵不充分造成的。
五、香气
普洱生茶的香气多为毫香、荷香、清香、栗香。
普洱熟茶的香气多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
六、口感
普洱生茶口感强烈，茶气足，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津。
普洱熟茶甘滑柔顺，绵甜爽口，滋味纯和，几乎不苦涩，有明显回甘。
七、叶底
普洱生茶新制茶品以绿色、黄绿色或暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。有一个技巧：把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。
普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
八、功效
普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
普洱熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。
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