绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说来惭愧，熟茶的降脂功效最早还是由法国人发现的。80年代初，法国国立健康和医学研究进行了一项临床试验，研究对象为20名高血脂患者。第一个月，患者每天饮3杯熟茶，血液中脂肪含量降低了22%。临床再通过两组白鼠进行试验，一组用普通食物喂养，另一组用富含胆固醇食物喂养，两组都同时加入普洱熟茶汁。9周后化验，第一组血脂降低10%，第二组降低30%。
此外，在云南省人民医院进行的一项由120人的糖尿病患者的临床实验中发现，对注射胰岛素严重抵抗和口服降糖药的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的患者，70%糖尿病患者血糖下降至7以下，血糖值平均下降35%。其中，40%饮用普洱茶的2型糖尿病患者在不停止用药的情况下，血糖降至正常值，而参与检测的正常人血糖值无改变。普洱熟茶降血糖研究的相关发现，已申请中国国家发明专利5项。
曾有一个喝茶很久的老茶友，以前问我。熟茶不是已经渥堆发酵过，再存放有什么意义?
我的回答是：“渥堆过的熟茶，如同用粗砂纸打过茶皿，再用细砂纸打磨一遍则能光彩四射”。渥堆如同大砍大杀出形，后续存放陈化则是精雕细琢。熟茶的渥堆发酵很难达到十成熟，大多数熟茶都还会留有转化的空间，茶内存在的菌群继续活跃、繁衍，使发酵更彻底，让熟茶更卫生、更醇和，也更保健。熟茶存放的本质和生茶一样，也是通过缓慢的氧化，使茶的品质更趋于完美。和生茶动不动需要15、20年不同，新熟茶放上3-5年即进入品饮期，而在广东存放10年以上的熟茶，略会挂些陈香味，那个喝起来就是已是享受了。
还有个新茶友问我，他每次喝完普洱茶都会感觉很饥饿，这时候往往都会来两块东坡肉响应，喝了半年下来，体重不旦没有减，还长了几公斤。我说，减肥消脂是个磨炼，这个里除了手段方法之外，更多的是心性的磨炼，克服自己的欲念，坚持喝，会有好回报。
普洱熟茶最适合用什么茶具来冲泡
普洱茶属于黑茶类，是一种后发酵茶。这其中，普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱熟茶经过人工发酵，茶性更加温和，有消食解腻、暖身养胃等功效。在冲泡的时候，普洱生茶和普洱熟茶的茶具也有所区别。那么普洱熟茶适合用什么茶具来冲泡呢?
我们都知道，冲泡普洱茶最适合的茶具是紫砂壶。瓷器茶壶不适合冲泡任何普洱茶，因为瓷器的透气性太差，而且瓷器茶壶又不像瓷器盖碗，可以灵活地掌控茶水的温度和出茶速度，发茶性不好。在陶器之中，紫砂壶的发茶性与艺术审美价值都是最高的。因为紫砂壶的颜色较深，而普洱茶的茶汤颜色橙红明亮，相互映衬，绝对是视觉上的享受。
冲泡普洱熟茶时，选用的紫砂壶应该是宽口大腹的款式，由于普洱茶的泡发性强，所以茶壶的容积在80~200cc之间为最佳。如果紫砂壶太小，就不适应普洱茶的茶青长度。如果紫砂壶过大，由于出水速度关系就会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡，影响茶汤的口感。所以当需要同时提供大量茶水时，应用多泡合一为宜。
普洱熟茶最适合的茶具就是大肚紫砂壶，但是要冲泡一壶好茶，泡茶的手法也很重要。在冲泡普洱熟茶的时候，注水方式也有讲究。注水的壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳，最好能在三公分以内，右手执壶冲泡，顺时针注水，由外缘绕至中心点缓缓注入，水柱细缓而均匀稳定，水注由高而低。第一道茶焖泡30秒左右即可，每多泡一道，焖泡的时间就要依次延长30秒左右。
品味普洱茶：怎样去除普洱熟茶的渥堆味
如何祛除普洱茶的渥堆味?这里的渥堆味指的是不良性堆味，接下来就从消费者、茶厂、茶商的角度谈谈如何祛除堆味。
消费者方面(主要是品饮)
1、冲泡前用茶刀解开茶饼后，适当放置一段时间，散失部分堆味;
2、冲泡前将茶饼置于烧水壶溢出的蒸汽上方，以极高的蒸汽温度起到软化和解吸茶饼的目的，进一步祛除一部分堆味;
3、高温冲泡，沸水快速醒茶，然后蒸发一部分水汽也捎带降低了堆味;
4、还有一个方法，就是将茶饼进行高温烘焙，高温提香从而抑制堆味，但是这是适合现喝的方法，烘焙后就应该马茶厂方面(主要是工艺)
1、提高发酵原料的均匀性和级别判定的准确性，避免因为原料的老嫩和级别混杂导致发酵的半生不熟从而产生不良性气味被茶叶吸附，或者因为发酵进程不一致致使堆子产生阶段性的不良性芳香物质从而产生堆味;
2、在渥堆作业中要严格控制潮水量，尽可能保持堆子适当的水分，不可使堆子长期与水分过度接触而导致茶叶软烂产生异杂味;
3、在发酵成熟度方面，轻发酵要注意发酵不可过轻，重度发酵防止碳化，保持发酵的一致性，尤其是重度发酵要通过规范的作业减少渥堆时间，预防发酵周期太长而茶叶在堆子内部吸收过多的不良性气味而致使堆味加重;
4、发酵厂房要保持良好的通风，发酵布要尽量保持透气性，注意勤换发酵布，堆子干燥时要进行长期的低温干燥，万不得已不可使用吹风机，这样尽管会降低堆味，但是香气也减轻了不少;
5、以上的作业只能减轻堆味，达不到祛除堆味的目的，后期只能通过存放来达到最终要求(主要是大宗散茶)，存放地要保持清新的空气的流通，存放场地清洁，无异味，湿度要低，此外，发酵茶入仓时要保持水分的足干，还要防蚊虫和鼠害。上喝掉，不可再进行存放，否则后期滋味会发酸。
茶商方面(主要是存放)
1、储存茶叶与茶厂后期存放的环境要求一致，茶商存放的主要是成品，如果有条件的话最好另外修建储存场地，避开生活和生产建筑，也应该尽量远离人口密集的市区，保持空气的新鲜和畅通，要定期拆开包装进行通风除异味;
2、茶商的存放设施方面由于一般相对厂家量少，可适当推广货架式仓储，这样可以使产品之间的通风效应更好，也易于分区域管理和及时发现潜在问题;
3、对于成品熟茶，由于是消费型茶品，可以拆开包装，除去外层的包装纸与清新流通的空气充分接触，这样更有利于堆味的散失，广东东莞的双陈普洱就是这么干的，效果不错，但是这种方法也非常考验对相关大环境的把控，如温度湿度。
普洱熟茶的泡法普洱茶的冲泡方法是什么
冬至刚过去，又到了围炉煮茶的时节，很多人习惯把普洱茶煮着喝。其实这是错误的品饮方法，因为普洱茶煮着喝容易增加茶汤的浓度，不仅会增加失眠的概率，还会伤害脾胃。既然普洱茶不宜煮着喝，那么普洱茶的冲泡方法是什么呢?今天，小编就为各位茶友介绍一下普洱熟茶的泡法。
普洱熟茶以适度发酵的茶为上品，但是适度发酵的普洱茶可遇而不可求，选优轻度发酵的普洱熟茶就可以了。挑选好普洱熟茶，就可以开始冲泡普洱茶了。
1、备具：准备好普洱茶、茶刀、紫砂壶等茶具备用。
2、置茶：普洱茶常以饼茶、砖茶的形式出现，冲泡普洱茶之前，先用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬开，按喝茶的人数多少来决定取茶量。饮茶的人少，每次撬茶的量大致8-10克就可以了，饮茶的人多可取的普洱茶大致为15-20克即可。
3、汤壶温杯：烧开的水先不急于冲泡茶叶，把需要用到的茶具都烫一遍，清洗茶具的同时，也可以增加茶杯的温度。冲泡普洱茶的水最好不要选用沸腾的次数太多或者过渡沸腾的水，因为过于滚沸的水氧气比较少会影响普洱茶的活性。
4、投茶：将普洱茶置入紫砂壶中。茶水比例为1克/50ml，或置茶量为茶壶的2/5左右。如用盖碗冲泡一般3-5g的普洱茶适合3-5人饮用。
5、润茶：沸水冲入紫砂壶中，快速倒去用以醒茶。醒茶是普洱熟茶的泡法中最重要的一部，茶叶浸泡的长短不同，往往使得普洱茶的口感也不同。一般来说，紧压茶浸润的时间可以稍短些，散茶稍长些，投茶量少可以稍长些，投茶量越多可以稍短些，刚开始冲泡普洱茶可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可依据饮茶人的口感而定，重口感的人可以多泡一些，泡浓一些。
6、分茶：冲茶浸润后就可以分茶，壶中的普洱茶倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，分入小杯中就可品饮了。
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