绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音里面有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质等一些对我们身体有利的元素，如果孕妇每天能喝2-3克淡绿茶的话，那么对于加强心肾功能、促进血液循环等都是有着好处的。但是铁观音不是绿茶，那么孕妇能喝铁观音茶吗?我们看看详细的分析。
很多准妈妈们为了下一代都会禁吃一些东西。其中就包括茶叶，孕妇能喝铁观音茶吗?女性在怀孕期间最好还是不要喝铁观音甚至其它茶叶。这是为什么呢?其实道理很简单，就是因为茶叶中含有的咖啡因会影响到宝宝对铁的吸收。严重着会影响到胎儿的发育问题。
孕妇最好少喝铁观音。虽然铁观音富含丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，但却适合一般人食用，不适合孕妇饮用。孕妇能喝铁观音茶吗?为了宝宝的健康成长，还是不喝铁观音茶叶的好。尤其是不能喝浓绿茶，其含这些茶叶里面含有很多的咖啡碱，而这些元素对于孕妇和宝宝的健康都极其不利。
如果您是孕妇的话，那么一定要弄清楚孕妇能喝铁观音茶吗，建议怀孕的女性最好不要喝铁观音，尤其是比较浓的，因为这样的茶叶对于孕妇和宝宝都是不利的，所以为了更好的保证孕妇和宝宝的健康，孕妇最好还是远离铁观音吧。
第二届铁观音大师赛进入复赛，六大亮点彰显
近日，由安溪县人民政府与福建农林大学茶学院主办的第二届铁观音大师赛进入复赛阶段。在评茶比赛上，选手们需要分辨出16个茶样，包括5个茶类识别、9个品种和香型识别、2个混合样识别，争夺非常激烈。第二轮理论知识集训，则帮助参赛选手提升知识储备，迎接下一阶段的讲茶、制茶、茶园管理等比赛环节。本次评选出现了以下几大亮点：1、参赛名额提升；2、选拔更严格；3、竞争更激烈；4、新面孔初露峥嵘；5、参赛种类繁多；6、参赛环节一丝不苟。
一、铁观音大师赛复赛的6大亮点
1、参赛名额提升
据介绍，第二届安溪铁观音大师赛以“茶者匠心·国饮飘香”为主题。本届大师赛从4月20日起，将持续至10月下旬，历时6个多月。届时，大师赛将评出“安溪铁观音大师”两名，各奖励工作研究经费100万元；“安溪铁观音名匠”8名，各奖励工作研究经费5万元。
本次评选是首届安溪铁观音大师赛的经典延续，既赛种茶和制茶，又赛讲茶和评茶，还进行综合考评，力求打造一批集种茶、制茶、评茶、说茶各项技能于一身的实力派安溪铁观音大师与名匠。
据安溪县茶管委办常务副主任刘青洲介绍，本届大师赛从春茶开始进入赛事活动，一直持续到秋茶制采，在保障高标准、高质量、公平公正、可持续办赛的基础上，结合茶季制采实际，倒转比赛流程，能简化即简化，系统科学规划、赛前发布各项赛事安排，方便参赛选手掌握赛事信息，做好赛事准备，发挥出高水平。同时，在首届大师赛的带动下，安溪茶人参赛热情高涨，本届大师赛将复赛名额提高到60人，并降低复赛淘汰率，40人将进入决赛，选手们可有更多机会，更为广泛地参与赛事。
2、选拔更严格
据了解，本届大师赛持续至10月下旬，历时6个多月，将评出“安溪铁观音大师”两名，各奖励工作研究经费100万元，评出“安溪铁观音名匠”8名，各奖励工作研究经费5万元；既赛种茶和制茶，又赛讲茶和评茶，还进行综合考评，打造一批集种茶、制茶、评茶、说茶各项技能于一身的实力派茶业人才。
记者了解到，与去年的选拔规则不同的是，今年先进行选手培训，再进入做茶评茶等实际制茶技能评比，而首届安溪铁观音大师赛的赛制则是先进行制茶技能考核评选再进行培训。据安溪县茶管委办常务副主任刘青洲介绍，这样的调整是为了更好地提升选手的整体素质，能够以最佳状态备战复赛。
3、竞争更激烈
14日，第二届安溪铁观音大师赛评茶比赛在安溪茶都三楼多功能厅举行，58名安溪铁观音大师赛复赛选手参加角逐。相比于往年，此次评选赛竞争更为激烈，这也是本次复选的主要亮点之一。
大赛负责人告诉记者，本届大师赛将“茶园管理”能力列入重要考核项目中。复赛选手需选取本人长期经营管理的茶园作为考核项目，在乡镇范围内公示后送报安溪县农茶局，由县农茶局对进入复赛选手选定参赛的茶园建档立卡，追踪管理，组织评分，选手茶园管理的成绩纳入决赛选手总成绩。凡发现不符合参赛标准的，则取消比赛资格。
4、新面孔争露峥嵘
本届的参赛选手多数是新面孔，也不乏有詹朱祥、刘金龙、黄培江、詹文字等去年实力强劲的制茶高手们。“说茶”记者现场采访了部分参赛选手，纷纷表示对于今年的赛事抱有极大的热情和信心。
5、参赛种类繁多
据安溪县茶管委办公室副主任陈加勇介绍，此次复赛的种类涵盖了陈香型、浓香型茶样，需填写香型和品种，香型写陈香或浓香，品种写铁观音或色种茶；品种样范围为安溪六大茶叶品种，即铁观音、毛蟹、本山、黄金桂、大叶乌龙、梅占；茶类识别只需填写茶类名称。评茶比赛主要考察选手对中国六大茶类、安溪主要当家茶叶品种等茶叶的认知能力，以及选手对茶叶审评基础知识、操作技术规范的掌握程度。
陈加勇告诉记者，评茶比赛一方面是要考核选手对中国六大茶类和对安溪茶叶品种的认知程度；另一方面也是要考核选手对于茶叶基础知识的掌握程度，以及在审评过程中的操作技术是否规范。
记者在茶都三楼多功能厅内看到，58张茶叶审评桌整齐排列，盖瓯、茶碗、茶样、天平，一字排开。根据比赛说明，试卷满分100分，选手们需在90分钟内，分辨出16个茶样，包括5个茶类识别、9个品种识别和香型识别，2个混合样识别。
6、参赛环节一丝不苟
上午9时30分，选手们通过抽签确定序号进入比赛场地。察看干茶色泽，称重，冲水闻香，细品慢咽，展开泡过的叶片，仔细辨别……面对如此激烈的竞争，选手们都铆足了劲，各显身手，争取赛出自己的最高水平。
时间一点点流逝，短短的90分钟一晃而过。经过评委改卷，安溪县虎邱镇参赛选手陈春以98分的成绩获得评茶比赛环节第一名，安溪县长坑乡刘协宗、凤城镇陈少训、西坪镇王木辉均以92分的成绩获得评茶比赛环节第二名。陈春表示，正是因为热爱铁观音，才在13年前扎根于安溪，之所以能取得这么好的成绩，跟自己平时的努力和积累，以及更多地和老前辈学习这两方面是分不开的。
“茶叶审评要用眼、鼻、口等感官辨别，这需要靠长时间的品茶、辨茶经验积累。希望通过比赛提高自己对茶知识的认知水平，全面提升自己的综合素质。”来自安溪县龙涓乡的参赛选手刘金龙是第二次参加安溪铁观音大师赛，上一届取得了第3名的好成绩，对于评茶考试这个环节，他也非常细心谨慎。比赛中，他沉着镇定，观茶色、闻茶香、品茶汤……每个环节都一丝不苟，在辨别叶底时，他还拿出自己的秘密武器——手电筒，仔细观察冲泡过的叶片，力求取得满意的成绩。30岁的陈少训是今年评茶比赛中最年轻的选手，他说，自己平时就喜欢去接触、学习不同的茶叶品种，虽然评茶技能需要时间去积累经验，但自己还是非常有信心。
二、重点提高选手知识储备
第二轮理论知识集训开启，旨在重点考察选手对茶业知识理解和表达。据悉，第二轮理论知识集训结束后，第二届安溪铁观音大师赛将紧接着展开讲茶环节比赛，通过演讲和问答两个方面的比赛。
20日上午，第二届安溪铁观音大师赛举行了书面答题比赛，同时开启第二轮理论知识集训，帮助参赛选手提升知识储备，迎接下一阶段的讲茶、制茶、茶园管理等比赛环节。
活动当天，52名安溪铁观音大师赛复赛选手首先进行了一场书面答题比赛。据了解，试卷由100道题组成，主要考察选手对茶叶基础知识、茶园种植管理、茶叶制作加工技艺、茶文化、茶产业发展等方面基础知识的掌握情况，设置的题型为选择题和判断题，考试范围以《茶学概论》《安溪铁观音知识问答》为主，此项比赛的得分占复赛成绩20%。
在历经80分钟的答题比拼之后，共有3名选手得分在90分以上，其中，全场最年轻的选手陈少训以94分获得书面答题比赛第一名，在上一次的评茶比赛中，他也以92分并列第二名的优异成绩备受关注。陈少训表示，理论考试是年轻人比较擅长的内容，自己平时对于书面的知识积累比较多，所以考得还挺不错，但后续的讲茶环节需要演讲技巧和临场发挥能力，这是自己比较薄弱的地方，还需更加努力。
书面答题结束后，选手们立即投入到第二轮理论知识集训。在3天的时间内，他们将学习演讲技巧、茶业审评、宣传营销、加工技术原理表述、审评规范与术语表达等多个课程，全方位提升专业知识储备。
支招学会辨别优劣铁观音
铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶(追新茶叶)部积累较多芳香物质，茶叶(追新茶叶)厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。
正宗铁观音，以安溪原始"红芽歪尾桃"品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音，是以安溪区域内由原"红芽歪尾桃"变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。
铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的"观音韵".其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
认识了香味，还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。
现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如"超凡",经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶(追新茶叶)消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看"铁观音",也要讲产地。笔者推荐"安溪",同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的"超凡",品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。
铁观音分为生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶).前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。
市面很多茶商把"带酸"作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强;红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音，香气馥郁清长，香中有味，味中有香;北线的正枞铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为"观音韵",不能用"酸味"陈述。
铁观音的功效、作用！
铁观音解毒消食去油腻功效极好，当然铁观音的功效还远不止于此。它还具有美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明、使人交友养性心情大好及提神益思的功效。下面小编将为大家详解铁观音的功效、作用！
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且其养生保健功效在茶叶中也属佼佼者。饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?铁观音的功效与作用又有哪些呢?现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功效外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音其不同与其他茶类的保健功效。铁观音不仅口味醇厚，清香爽口，铁观音的功效与作用也是独一无二的。
1.铁观音解毒消食去油腻的功效
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
2.铁观音的美容减肥抗衰老功效
文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，使铁观音的功效与作用具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
3.铁观音防癌增智人聪明的功效
文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
4.铁观音让人交友养性心情好的功效
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
5.铁观音具有提神益思的功效
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
铁观音的作用
一、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二、铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，铁观音的功效与作用对防治癌症有较大的作用。
对于铁观音的功效、作用，通过以上概述，我们可以了解到对人体健康有极大的好处，大家可适当饮用！
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
