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其他茶如何泡普洱熟茶?熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。如何泡普洱熟茶?实在令人困惑。下面就为您解惑：如何泡普洱熟茶?
前三泡：抑制杂味，提升汤感。
基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
中间三五泡：有香有水，协调交融。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，浸泡26秒;右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤，注水9秒，浸泡21秒。可以明显看到，左侧茶汤深，暗且浊，右侧浅，亮且透。区别很大，简直让人不能相信泡是同一泡茶，仅仅调整了注水手法所致。
因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术。大略的动作可以参考前面第三节第6点中图示的技巧。但实际泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。
如何泡普洱熟茶?茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→ 水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
安化黑茶跟普洱熟茶，到底有什么区别？
提问：安化黑茶和普洱熟茶，有什么区别？
回答该问题所需知识点：
一、工艺区别
二、口感区别
三、越陈越香的机理
工艺区别
安化黑茶与普洱熟茶存在一定的加工工艺差异。
工艺流程
安化黑毛茶的基本工艺流程是：
鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。
普洱熟茶的基本工艺流程是：
晒青毛茶——渥堆——干燥。
安化黑茶的制作是直接从鲜叶到黑毛茶，连续完成。普洱熟茶则是先将鲜叶制成晒青毛茶，再渥堆发酵，过程并不连续，前后可以间隔很多年。
发酵时间
安化黑茶杀青揉捻后直接渥堆发酵，渥堆时间根据温度调整，一般8~24小时不等。
云南普洱熟茶渥堆发酵一般则需要30多天。
普洱熟茶大堆发酵
口感区别
由于安化黑茶的发酵时间比普洱熟茶短很多，微生物的生长情况也弱很多，苦涩的酚类容易有所保留，新茶可能产生苦涩甚至青涩的感觉。
正常工艺的普洱熟茶，发酵程度要比安化黑茶深入得多，有涩感的酚类几乎转化完毕，即便是新茶，也几乎感觉不到涩。
（特殊品种除外，比如曼新龙、小勐宋苦茶由于含有大量苦茶碱，苦茶碱在发酵中不产生变化，即便发酵成为熟茶也较为苦。）
越陈越香的机理
普洱熟茶与安化黑茶越陈越香的模式一样，都是汤质越来越厚，喉韵越来越深，体感越来越强。
其机理在于微生物消耗茶叶中的能量物质，同时从叶底中分解出更多能溶于水的多糖类、游离氨基酸。
两者的越陈越香主要在程度上的区别，也就是物质基础的多少：糖苷类丰富的茶叶后期微生物转化的物质基础就丰富，越陈越香的潜力也就越大。
影响物质基础的因素包括：品种、环境、园艺技术等。一般以传统栽培型大叶种，高海拔，疏植，大树茶为佳。
作 者丨茶 叶 进 化 论 李 扬
本文来源自茶叶进化论，转载请注明出处！
如何喝普洱熟茶？
如何喝普洱熟茶?才能让您舒适，熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。如何喝普洱熟茶?实在令人困惑。下面就为您解惑：如何喝普洱熟茶?
前三泡：抑制杂味，提升汤感。
基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
中间三五泡：有香有水，协调交融。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，浸泡26秒;右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤，注水9秒，浸泡21秒。可以明显看到，左侧茶汤深，暗且浊，右侧浅，亮且透。区别很大，简直让人不能相信泡是同一泡茶，仅仅调整了注水手法所致。
因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术。大略的动作可以参考前面第三节第6点中图示的技巧。但实际泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。
如何喝普洱熟茶?茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→ 水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
茶中有柠檬，柠檬中有茶：2018年大益柠檬普洱熟茶试用评测
产品名称：大益柠檬普洱熟茶（袋泡茶）
配料：普洱茶、香茅、柠檬干、罗汉果、甘草
净含量：40克（内含25小袋）
产地：广东省东莞市
背景：大益茶酵素系列产品以茶叶为主要原料，用有益微生物进行可控发酵，形成富含茶叶成分，茶叶转换成分和微生物代谢生分的微生物发酵茶。大益发酵素含有发酵茶多酚，发酵可溶性茶多糖，没食子酸（GA）及GA衍生物活性成分
外包装：以图文并茂的长方形盒子包装，外面有层薄薄的塑膜包着，因为我斯了才拍所以没照到；盒子看起来很丰富，不仅颜色好看，还有茶叶的介绍及配料表，可以说在做这个茶盒时是多么的用心。
外包装正面
外包装背面
拆开包装：上盖还有一则关于原料的介绍，很是用心。拿出一袋放在手上可以看到样式内容颜色和包装一样很丰富，拆开内茶袋的包装，可看到此茶是滤袋式的，里面差量很少，除了有一根根的普洱茶还有一些零碎的柠檬皮，柠檬果仁及一些甘草在里面，放在嘴边闻，不仅有普洱的茶香，还有柠檬的酸甜气息，及甘草的清香味道。
拆盒
茶袋包装
包装拆后的茶袋
冲泡：
第一泡以100度热水冲泡三十秒后拿出茶袋，观察茶汤，此时的茶汤呈红褐色，闻着有淡淡的柠檬味和浓浓的普洱茶香取一杯喝入口中，口中不仅充满普洱的香甜更有柠檬的清甜，下口后喉韵感很好，少了点普洱浓烈的气息多了点柠檬清香，还带有点轻微的生津，但此泡普洱茶与柠檬未完全融合有点层次感。
第二泡也是以100度的热水冲泡60秒后拿出茶袋
观其色，此时的茶色也是和上一泡一样红褐色，只是相比起来略深了点，此时闻着普洱味稍重，柠檬味略淡，取一杯入口，香甜味依然很浓，只是感觉此泡茶与柠檬已融为一体，闻着已没有柠檬的味道但入口后却能感觉到茶中带有的柠檬的清甜味，可以说已是合二为一了，柠檬的清香已完全融入到茶香里，此泡喉韵感也比前泡滑润，下口后喉咙及舌尖很舒服。
第三泡也是100度泡，此泡静置2分钟后拿出茶袋，观其色，此泡的茶汤相比上一泡淡了点，但也是呈红褐色，此时闻着也是有浓重的普洱茶香，取一杯入口，此时普洱的醇厚感稍淡了点，多了点清甜味，下口后喉韵感相比前一泡更为滑润，减淡了普洱的喉感，却多了柠檬的清香感，但下口后几秒后嘴里却充满了花香，满嘴都是清香的气息。
第四泡也是100度泡，此泡已接入尾声，静置3分钟后拿出茶袋，观其色，可发现此泡茶汤相比前几泡淡了很多已从红褐色变成黄色略带点褐色，取一杯，入口，此时已感觉不出柠檬的清香只感觉到淡淡的普洱茶香略带一点甜，但下口后仍然可感觉到香醇的普洱气息，喉韵感也润滑，略带点水味。
综合以上几泡，此茶是柠檬与普洱相结合的一种新型茶，可以说是茶中有柠檬，柠檬中有茶，喝着给人一种清爽，香甜，醇香的感觉，不仅有普洱的醇厚，香润感更有柠檬的清甜气息，若是白天喝还能起到清醒的作用，喜欢喝茶和柠檬的人可以弄来尝尝。作者：爱喝茶的男孩来源：新茶网原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2425/
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