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如何喝普洱熟茶?

2019-07-01 访问量: 17 茶礼仪网

如何喝普洱熟茶?才能让您舒适,熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。如何喝普洱熟茶?实在令人困惑。下面就为您解惑:如何喝普洱熟茶?

如何喝普洱熟茶?

前三泡:抑制杂味,提升汤感。

基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。

每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。

中间三五泡:有香有水,协调交融。

基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤,注水4秒,浸泡26秒;右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤,注水9秒,浸泡21秒。可以明显看到,左侧茶汤深,暗且浊,右侧浅,亮且透。区别很大,简直让人不能相信泡是同一泡茶,仅仅调整了注水手法所致。

因此,稳定旋水说来简单,实则很考技术。大略的动作可以参考前面第三节第6点中图示的技巧。但实际泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。

最后三泡:香高水滑,汤甜味淡。

基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。

如何喝普洱熟茶?茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快,于是就有了这样的动作次序:准备出汤时开始加热水→ 水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。

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普洱生茶和普洱熟茶的区别是在哪里呢

很多人都曾听说过普洱茶,普洱茶作为中国的名茶之一,可以分为两种一种为普洱熟茶,一种为普洱生茶。那么,你知道普洱生茶和普洱熟茶有什么区别吗?想要了解普洱生茶和普洱熟茶有什么区别,就要先了解这两种茶。

普洱生茶和普洱熟茶的区别是在哪里呢

什么是普洱生茶?所谓的普洱生茶其实是人们将新鲜的茶叶采摘以后,使用最为自然的方法来存放茶叶。这些茶叶没有经过发酵以及渥堆的特产处理方式,从而得到普洱茶。而这样的普洱茶常常会被茶农修饰成不同的样子,比如饼茶、砖茶或者沱茶等,都是普洱生茶的代表性存在。

什么是普洱熟茶?普洱熟茶所使用的茶叶原料也是新鲜的,当茶农将茶叶采收之后,经过了发酵以及渥堆,最终制作而成的一种茶叶。这种普洱熟茶具有非常独特的陈香,而且其性质也比较温和,能够起到养胃、护胃以及暖胃的多种保健功效。

那么,普洱熟茶和普洱生茶有什么区别?实际上,二者的功效就已经有区别了。普洱生茶的茶性非常烈,因此具有提神醒脑、刺激神经且能够起到清楚肠胃的功效。而普洱熟茶则相对较为温和,能够清理人体内的胆固醇,降低血压和血脂,也能分解人体内的多种毒素,加快它们的排出,对预防三高和肥胖有很明显的好处。

普洱熟茶改善便秘效果更佳的原因你知道吗?

研究表明,普洱茶所含的普洱单宁具有收敛的作用,能够增强肠胃的功能。而且普洱茶还能促进胃液的分泌,调节肠胃功能,促进排便,改善便秘所带来的威胁

1、普洱茶性温和,不伤胃

都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气之良品。其中的咖啡因可陈放发酵,茶性中和,喝后不会兴奋。据说慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

2、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料,安全可靠

医学研究证明,普洱茶具有减少便秘、减肥,降脂,降胆固醇与防癌等功能,普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶

3、普洱茶可明显抑制减肥后反弹防止便秘

原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。在通常情况下,人们通过节食减肥就能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现,这是因为不运动光靠节食来减肥,会使肌肉变细,导致基本的卡路里消耗亮减少。因此,即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩,从而引起反弹。而饮用普洱茶对减肥的效果很持久,不容易反弹,能有效防止便秘。

4、老年人便秘期间喝普洱茶要注意

便秘是很多老年人爱发的毛病,而老年人又爱好在闲时喝茶,而喝茶不当会让便秘更严重。一是如果老年人喝茶过多,茶叶中含有的大量鞣酸会与食物中的肉或海鲜结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,这种蛋白质能使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,容易形成便秘。二是喝过多茶会对大肠造成过度紧张性刺激。

所以,老年人应该注意普洱茶的“三个不喝”:一是便秘期间少喝普洱茶,二是吃荤之后不要立即喝普洱茶,三是空腹时不要喝茶。普洱茶有帮助消化的作用,但是如果腹内无物,喝茶会抑制胃液的分泌,妨碍消化。

5、普洱茶可避免脂肪堆积

吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。

福茶乌龙茶泡几次-普洱熟茶的水味和燥感解析

福茶 乌龙茶泡几次-普洱熟茶的水味和燥感解析



普洱熟茶的水味和燥感解析制作普洱茶熟茶相对生茶有更多环节,而正是因为其中某些环节的影响,使得普洱茶熟茶身上带有火味和水味。乌龙茶泡几次

水味,也就是喝茶的时候茶水分离,在茶味中有水的味道。



火味,也就是喝茶的时候身体感觉到燥感,分别是口腔和喉咙。在这里,火即燥。

普洱茶熟茶的水径山茶是绿茶吗味产生,第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天,短则20多天的水参与发酵。发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。第二是因为普洱茶散熟茶制作成紧压茶的时候需要洒水回软。第三是因为紧压茶的时候需要再过一黑茶是什么东西遍蒸气(回软)。然后紧压初步制作成普洱茶熟茶紧压茶(饼、砖、沱等形状)。

普洱茶熟茶的火味产生,第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥。第二是普洱茶紧压熟茶制成时的干燥。现在正规的普洱茶工厂,都有配套的干燥的乌牛早茶苗设施。随着现在的工业发展,普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干。

而正常情况下,普洱熟茶的水味和火味是就是以上这些情况造成的。但在非这些情况下,也会造成普洱茶熟茶的水味和火味。

1、储存的时候受潮了,再通过干燥技术干燥后,这种茶的火味会比较明显,不管放多少年,很难去掉的,尤其喉咙会非常不舒服。

2、存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大,长期储存后,滋味会变得寡淡,水细香气弱。这时候茶叶含水较重,会出现水味。

3、冲泡普洱茶熟茶的时候过于淡,也会出现水味。新茶才生产出来的时候,也会出现水味和火味,但正常生产的熟茶,在后期存储干燥的情况下,水味和火味会随着时间慢慢流逝。

普洱茶可以每天喝吗