铁观音好还是普洱好?-茶礼仪网

　　铁观音好还是普洱好?这个就是完全取决于个人的口味了这两种茶的类型也不一样，一个是乌龙茶、一个是黑茶。一个是喝新、一个是喝陈一个是闻香、一个是喝回甘。

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　　铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

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铁观音属于什么茶，安溪铁观音原有的特征

很多人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯、碗盖杯进行功夫茶泡法。

在安溪铁观音原产地，基本上都是用盖碗泡饮铁观音茶叶，同时结合安溪铁观音原有的特征来进行品评。

纯正安溪铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚；

叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称。

安溪铁观音应突出“观音韵”来，古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽，缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷；

至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳。

外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“铿当铿当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然，有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶。

滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受。

颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

耐冲泡，冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致，耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之。

同时，安溪铁观音要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评。

铁观音的发源地铁观音怎么喝

铁观音属于乌龙茶类，是中国最有名的茶叶之一。铁观音的发源地在哪里呢?

铁观音的发源地一直有很多说法，根据《清上明制茶法》记载：“青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北，后传入台湾省。”因此，目前公认铁观音的发源地为福建泉州市安溪县西坪镇。

铁观音的发源地在福建安溪，被发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于红茶、绿茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有独特的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音不仅有茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音的发源地在福建。福建自古就有喝茶的传统，泡茶的方法也十分讲究。铁观音怎么喝?泡铁观音最好用山泉水，纯净水次之，水温在90度最佳。铁观音的第一道茶作为洗茶与暖杯，第二道泡十五秒，每增加一道就顺延十五秒。铁观音春茶冲泡五道，最好不超过七道。铁观音并非越陈越香，品茶以新茶为佳。