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花茶
其他茶喝茶是生活当中常见的事情，很多人都喜欢喝铁观音也有很多人只听过铁观音，但是却不知道铁观音属于什么茶，那么多的茶类，你可知道铁观音属于什么茶类，我也喜欢喝铁观音但是之前也是不知道铁观音属于什么茶，下面让我们一起具体的了解一下铁观音属于什么茶?
铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。
其实想知道铁观音属于什么茶，有人说，只要到福建省走一趟就全明白了!绿茶是凉性的，适于夏天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用，而铁观音是温性的，适于四季饮用
铁观音是我们日常生活当中比较常见的一种茶，有些人爱铁观音是无茶不欢，通过以上了解我也知道平时常喝的铁观音是乌龙茶的一种，喜茶爱茶却不知道铁观音属于什么茶真是遗憾，看过上面文章你明白了吗?以后再说起铁观音是什么茶就不会盲目了。
铁观音茶叶哪种好，铁观音茶叶加盟店
在传统铁观音的市场中，流传着“正韵才正宗”的说法，在安溪采访期间，记者深入茶农人家，参观斗茶赛，与不少评茶大师、制茶工艺大师及许多爱茶懂茶的茶客交流、探讨着铁观音，发现在当地，传统正韵茶是普遍的行业特色或社会现象：
1、安溪大部分当地人一直以来只喝正韵铁观音，即便市场上流行非正韵茶，他们依然不更换口味。
2、安溪每一届的茶王赛或者斗茶赛，不管是政府还是民间组织，唯有正韵茶方能入围取得复赛资格，当地人把非正韵茶统称为“市场茶”，入不了专家级要求。
3、越是懂茶的行家与老茶客越喜欢正韵茶，这正如高山茗茶所介绍的一样，喜欢它旗下产品的客户，都是懂茶的资深茶客。
业内专业人士称，正韵茶之所以魅力无边，在于它独特自然的花果香味和醇厚回甘的只可意会、不可言传的观音韵，是传统、正宗铁观音的典型代表，是对祖祖辈辈制茶智慧的传承。为了让广大茶客在鱼目混珠的市场上，能够识别到真正的正韵茶，记者特地奉上高山茗茶“五招识正韵”：
1、看茶需要两面看，看干茶也看叶底(泡后的叶片)，看颜色也看质感。正韵茶干茶不一定都是翠绿，以砂绿、乌油润为多见，绝非越绿越好，经冲泡后慢慢转为金黄色，叶底质感上表现为因品质优良而叶片柔软肥厚，边缘常常会卷边似绸缎面。非正韵茶干茶、叶底通常是鲜绿色，一直较为鲜绿，冲泡后之叶片质感显得粗硬;
2、闻香需二三道之香，正韵茶茶香幽幽释放、香气悠长持久，首道香气含苞待放似的淡雅，二三道香气浑然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香;非正韵茶往往首道茶汤香气夺人，不过很快后劲不足。
3、茶汤精华二三四道，正韵茶首道茶汤滋味浅淡，但是绵柔、顺滑、水质细腻，回甘明显，具有典型的观音韵特征，尤其是汤中精华物质在二、三道时开始表现突出，非正韵茶汤水三遍后转粗，有明显的糙感，所谓的鲜爽在第一道后便往往难以为继。
4、正韵茶耐泡性很强，体现在“3、3、3、3、4、5、6”，也就是前4道冲泡30秒、第五道40秒、第六道50秒、第七道60秒这样的7泡法，非正韵茶基本上每道茶汤都在是30秒以内，一旦时间稍长便有明显的苦涩味，所以不仅快冲快出，而且在三、四道后，几乎是寡然无味。这是正韵与非正韵的典型区别之一。
5、正韵茶，不伤胃。铁观音被传闻会伤胃，祸首其实是“非正韵”，主要在于它一味追求鲜爽青绿，不按传统工艺制作，发酵不充分，正韵茶以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，绝不伤胃，也没有任何伤胃之说，不仅是茶客首选，也是铁观音加盟,茶叶店加盟首选。央视《走遍中国》栏目报道称，安溪县虽为小县城，百岁老人多达66人，90岁以上有2013人，80岁以上20000多人，这与传统铁观音有着益寿延年的养生价值密不可分。
高山茗茶长期积极推动铁观音发展的重大努力，主管部门以及业内专家大为看好，给予高度评价。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆:高山茗茶“三正”理念为新形势、新环境下促进产业转型升级提出了非常好的发展思路，值得深思、学习和借鉴。
海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普:高山茗茶的“三正”反映了健康、生态、环保的理念，通过与台湾茶业同行的长期交流，深感这些理论是推动中国茶产业稳健发展的关键因素，对其高度认同。
中国茶叶流通协会副会长兼专家委员会主任，中国茶叶学会会长刘仲华:高山茗茶是茶企里最具智慧的，选择了最优美最生态的地方来做茶庄园，在正育的概念里有很多在行业里值得推崇的做法，按照全有机的概念进行培育，所以安全、放心，这样的茶不能不爱!
全国茶叶标准化技术委员会委员兼秘书长翁昆表示，铁观音发展到现在各方面需要进一步实施标准化的管理，提高品质。高山茗茶打造正韵铁观音，对全国的茶企来说，都是一个非常好的示范和标杆作用。
安溪县副县长王金章:高山茗茶“三正”与整个产业所倡导的发源地、传统工艺的做茶理念一致，是对古老制茶智慧的传承和弘扬，茶业将会因此越走越远，越走越好。
安溪县茶果局局长蔡建民认为，高山茗茶的“三正”，让消费者更加了解了铁观音的独特魅力，不单单推广了铁观音，对宣传整个中国茶业也大有好处。
福建农林大学茶叶科学研究所所长孙威江:茶学研究主要有两个方向，一个是基础研究，一个运用研究，后者一定要紧跟生产实际，结合市场走向，正韵是目前甚至是今后一个重要的领域，在这方面希望加强与高山茗茶的合作。
高山茗茶，全国知名茶叶加盟品牌，茶叶连锁加盟事业成功新起点，加盟高山茗茶茶叶店，总部为您提供完善的营运服务，物流配送，品牌支持，为您的茶叶加盟事业保驾护航!高山茗茶茶叶加盟店期待为您服务，招商热线：158-5955-0548，正韵好茶，欢迎品茗!
铁观音是春茶好还是秋茶好呢
铁观音是我们生活中很常见的茶类，由于其味道非常的好，深受大家的喜爱。但是，铁观音有春茶和秋茶之分，并且两种茶的口味是不同的，很多人关心选择哪种茶比较好。那么，铁观音是春茶好还是秋茶好呢？下面咱们就来详细了解一下吧。
1、铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。
2、就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。
3、春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，而认为秋茶才是最好的。
4、铁观音秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。
上面就是对铁观音是春茶好还是秋茶好的介绍，相信大家应该清楚了吧。不同时节铁观音茶的状况是不同的，但是铁观音茶的质量直接影响到口感，在选择的时候，要根据自己的口味儿进行选择，这样才能够挑选出自己满意的茶叶。
铁观音泡水的功效与作用及禁忌
铁观音是我国名茶，属于乌龙茶一类，历来都为饮茶人士所喜爱。铁观音不仅滋味纯浓，香气馥郁持久，对于养生保健方面也有着很不错的功效和好处。那么，铁观音泡水的功效与作用及禁忌是什么？下面一起来了解看看。铁观音泡水的功效与作用
1、减肥瘦身
铁观音是可以减肥瘦身的，很多人在吃完油腻的食物的食物之后，会感到很难受，这个可以喝一点铁观音，可以减少血脂和胆固醇，对瘦身有帮助。
2、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
3、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
4、杀菌止痢
安溪民间早有效铁观音治疗痢疾和脖子痛，古代医学书本也有不少记实操作茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎。铁观音能起到杀菌止痢浸染，首要是茶多酚进入胃肠道后，能败坏求助的肠道，凝固肠道卵白质，使得细菌即行衰亡，因而能有用治疗肠炎。
5、清热降火
饮用铁观音能润泽口腔，生津止渴，还能清热降火。据报道，饮用一杯热茶通过出汗披发的热量，相等于这杯茶的50倍，能使人风凉解暑。
铁观音泡水喝的禁忌
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。
此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
1、不宜清晨空腹时喝铁观音
铁观音中含有的成分比较浓烈，在清晨空腹时饮用，对胃部的刺激性较大，会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头痛、心悸、心烦、胃疼等症状，就像是喝醉了酒，我们将其称为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖就能够得到缓解了，空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
2、贫血不宜喝铁观音
铁观音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可与体内的铁元素相结合形铁观音泡茶方法成不溶性盐,从而影响铁的吸收，使体内得不到足够的铁元素，尤其需要特别注意的是，女性在经期更不适合饮茶，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
铁观音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可与体内的铁元素相结合形铁观音泡茶方法成不溶性盐,从而影响铁的吸收，使体内得不到足够的铁元素，尤其需要特别注意的是，女性在经期更不适合饮茶，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
3、酒后不宜喝铁观音
一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担。
其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。
4、新茶别急着喝
茶的本质属性是寒性，在加工过程中，无论是采取炭火还是现在采取用电来烘焙，都会有火的加入，寒火交融，从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的，所以要存放一下，这里指的存放是适当的，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，它们之间调和的相对比较融洽，比较柔和，和人的身体更相应，这个时候喝是有利于人体健康。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，具有一般茶叶的功效，合理饮用可以保健身体健康。但是，喝铁观音也有禁忌，饮用时要多注意。
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